Pappardelle con Ragú de Pato
Pappardelle con Ragú de pato podría ser el plato principal que está buscando. Para $3.59 por porción, esta receta cubiertas 23% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción contiene 1011 calorías, 62g de proteína, y 59g de grasa. Esta receta sirve para 4 personas. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Dirígete a la tienda y compra queso parmesano-reggiano, aceitunas niçoise, diente de ajo y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar la cebolla, puede seguir este plato principal con el Cupcakes de Maíz Dulce como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 48%. Esta partitura es sólida. Similar recetas Pappardelle con Ragu de Pato, Pappardelle Con Ragú, y Ragú de Costilla Corta con Pappardelle.
Instrucciones
Calienta en el microondas las patas de pato a alta potencia durante 1 minuto, hasta que estén calientes.
Retire la piel de las piernas y resérvela para otro uso.
Retire la carne de los huesos y córtela en trozos del tamaño de un bocado; deseche los huesos.
En una sartén grande y profunda, calienta el aceite.
Agregue la cebolla, la zanahoria y el apio y sazone ligeramente con sal y pimienta. Cocine a fuego moderadamente alto, revolviendo, hasta que se ablande ligeramente, por 1 minuto. Reduzca el fuego a moderado y cocine, revolviendo, hasta que se dore, unos 8 minutos.
Agregue las aceitunas, el romero y el ajo y cocine a fuego alto, revolviendo, hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto.
Agregue el pato y revuelva suavemente para cubrir con las verduras.
Agregue el vino y cocine a fuego lento durante 1 minuto.
Agregue el caldo y cocine a fuego lento hasta que el líquido se reduzca a 3/4 de taza, aproximadamente 10 minutos.
Retirar del fuego y agregar la mitad de la mantequilla. Cubrir y mantener caliente.
En una olla grande con agua hirviendo con sal, cocinar la pasta hasta que esté al dente; escurrir.
Agregue la pasta al trapo y cocine a fuego moderado, revolviendo suavemente, hasta que hierva a fuego lento.
Retire del fuego y agregue la 1/2 taza de queso y la mantequilla restante. Sazonar con sal y pimienta y servir.