Panceta de Cerdo Estofada con Mostaza Crujiente

Name: Panceta de Cerdo Estofada con Mostaza Crujiente
Prep time: 1 d 7 h
Cook time: 1 d 7 h
Total time: 1 d 7 h
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 3 4 hojas de laurel; 2 (mequite, nogal o aliso) apio, rebanado al bies; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible (se le quitó el hígado y el cuello); 1 bulbo de hinojo, duro desechado en el medio y bulbo restante cortado en juliana; 2 dientes de ajo, aplastados y finamente picados; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada sal kosher; 8 camarones y venas Sal Kosher; 1 limón, rallado; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada mostaza en polvo seca; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada para condimentar la carne; 8 camarones y venas Aceite de oliva virgen extra; 1 cebolla cortada en juliana; 1 kilogramos panceta de cerdo fresca, sin piel; 1 pizca Pizca de hojuelas de pimiento rojo trituradas; 2 ramitas romero, recogido y picado finamente; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo jugo de limón, opcional; 8 camarones y venas Haz de tomillo; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Pechugas de faisán si ); 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible mostaza de grano entero

Panceta de Cerdo Estofada con Mostaza Crujiente es un sin gluten y sin lácteos plato principal. Esta receta sirve 8 personas. Una porción de este plato contiene alrededor 19g de proteína, 106g de grasa y un total de 1092 calorías. Para $2.74 por porción, esta receta cubiertas 16% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. De la cabeza a la tienda y recoger la sal kosher, sal kosher, bulbo de hinojo, y algunas otras cosas para hacer hoy. Para usar la cebolla, puede seguir este plato principal con el Cupcakes de Maíz Dulce como postre. 21 personas han probado y les ha gustado esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 31 horas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 48%. Esta puntuación es buena. Tratar Panceta de Cerdo Estofada con Mostaza de Arce y Sidra, Cerdo Chashu (Panceta de Cerdo Estofada Marinada para el Ramen Tonkotsu), y Panceta de Cerdo Estofada para recetas similares.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Mezclar todos los ingredientes en un bol. Masajea la barriga de cerdo por todo el cuerpo, luego cúbrela y refrigérala durante 24 horas.

Ingredientes que necesitarás

Panceta De Cerdo

Frote De Condimento Seco

Equipo que necesitarás

Tazón

Precalienta el horno a 325 grados F.

Equipo que necesitarás

Horno

Retire el vientre del refrigerador. Cubra una sartén grande de lados rectos con aceite de oliva y ponga a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la cebolla, el apio, el hinojo y el ajo. Sazone las verduras con pimienta roja triturada y sal, al gusto. Cocine las verduras hasta que se ablanden y se vuelvan muy aromáticas, de 8 a 10 minutos aproximadamente.

Ingredientes que necesitarás

Hojuelas De Pimiento Rojo

Vegetal

Apio

Hinojo

Ajo

Cebolla

Sal

Agregue el vino y cocine durante 3 a 4 minutos. Agregue la mostaza y 2 tazas de caldo de pollo. Pruebe para asegurarse de que esté delicioso.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Pollo

Mostaza

Vino

Agregue la panceta de cerdo y mezcle el tomillo y las hojas de laurel. Tapar y poner en el horno precalentado. Estofar el vientre durante 6 horas, revisándolo de vez en cuando. Si el nivel de líquido baja, agregue el caldo restante.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Laurel

Panceta De Cerdo

Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir

Tomillo

Equipo que necesitarás

Horno

Cuando el vientre esté hecho, estará muy tierno y suculento.

Retire la tapa y ponga el horno a asar. Asa la panceta de cerdo hasta que se dore, unos 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Panceta De Cerdo

Equipo que necesitarás

Horno

Retire la sartén del horno y transfiera el vientre, del líquido de estofado, a una tabla de cortar.

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Horno

Sartén

Corte el vientre en 6 u 8 porciones iguales dependiendo de su apetito. Coloca la carne de cerdo en un plato para servir y vierte el líquido de estofado encima.

Ingredientes que necesitarás

Cerdo