Panceta de cerdo de jengibre estofada roja con chiles en escabeche

Name: Panceta de cerdo de jengibre estofada roja con chiles en escabeche
Prep time: 2 h 25 min
Cook time: 2 h 25 min
Total time: 2 h 25 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 3 kilogramos panceta de cerdo, sin corteza, cortada en trozos de 5 cm; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo salsa de soja oscura; 200 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Vino de arroz Shaohsing; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada 1 1/2 cucharadita de especias mixtas; 2 dientes de ajo, en rodajas finas; 1 jengibre del tamaño de un pulgar, cortado en cerillas; 1 pizca pizca de hojuelas de chile; 100 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Vinagre negro chino (disponible en Waitrose); 140 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. azúcar moreno suave; 700 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Perejil finamente picado para decorar; 1 Para cada uno. semillas de sésamo tostadas; 1 Para cada uno. cebolletas en rodajas; 2 chiles rojos, cortados en rodajas y remojados en vinagre de vino de arroz durante 1 hora, luego escurridos; 1 Para cada uno. arroz blanco al vapor

Panceta de cerdo de jengibre estofada roja con chiles en escabeche

La panceta de cerdo de jengibre estofada roja con chiles en escabeche es un plato principal que sirve para 6 personas. Para $4.99 por porción, esta receta cubiertas 29% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Viendo su figura? Esta receta sin gluten y sin lácteos tiene 2375 calorías, 40g de proteína, y 226g de grasa por porción. 18 personas se alegraron de haber probado esta receta. Si tienes a mano caldo de verduras, azúcar morena, vinagre y algunos otros ingredientes, puedes prepararlo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 2 horas y 25 minutos. Es traído a usted por BBC Good Food. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 80%. Esta puntuación es excelente. A los usuarios a los que les gustó esta receta también les gustó Panceta de Cerdo Estofada con Rábanos en Escabeche, Bollos de Panceta de Cerdo Al Sous-Vide Con Mayonesa de Estofado de Cerdo y Pepinos en Escabeche Rápido, y Cerdo Chashu (Panceta de Cerdo Estofada Marinada para el Ramen Tonkotsu).

Instrucciones

Mezcle la carne de cerdo con la soja y 1 cucharada de vino de arroz. Dejar reposar durante 1 hora o, mejor aún, toda la noche en la nevera.

Ingredientes que necesitarás

Vino De Arroz

Cerdo

Calentar un poco de aceite en una cacerola mediana de base pesada. Dorar la carne, en lotes, por ambos lados y reservar.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue un poco más de aceite y cocine el ajo, el jengibre y el chile durante 2-3 minutos hasta que estén dorados.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta De Chile

Ajo

Jengibre

Aceite De Cocina

Vierta el vinagre, el vino de arroz restante, el azúcar y el caldo en la sartén y lleve a ebullición.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre

Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir

Azucarera

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la carne de cerdo, luego baje el fuego, tape y cocine a fuego lento durante 2 horas o hasta que la carne esté tierna. Durante los últimos 30 minutos, retire la tapa, aumente el calor y deje que el líquido se reduzca hasta que esté espeso y almibarado.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Cerdo

Servir espolvoreado con las semillas de sésamo, cebolletas y chiles en rodajas, con arroz.

Ingredientes que necesitarás

Cebolletas