Paillard de Ternera con Salsa de Limón, Ensalada de Judías Verdes y Puré de Papas Rojas

Name: Paillard de Ternera con Salsa de Limón, Ensalada de Judías Verdes y Puré de Papas Rojas
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 2 cucharadas. Orégano seco Pimienta negra recién molida; 3 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa (1 onza de peso, aproximadamente de 4 a 6 ramitas); 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) almidón; 2 (puede ser o desnatar) Mostaza de Dijon; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para todo uso; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas perejil fresco picado; 1 pinta tomates uva; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) aceite de semilla de uva, y más para cocinar; 454 Queso cheddar o monterey jack judías verdes, puntas recortadas; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 1-1/4 tazas de cereal Mueslix con pasas, dátiles y almendras; 1 limón, rallado y jugo; 6 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa aceite de oliva virgen extra; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceitunas nicoise; 680 Queso cheddar o monterey jack papas red bliss, peladas y cortadas en trozos de 1 pulgada; 1 pizca Pizca de sal; 4 2 cucharadas. Orégano seco Sal; 4 2 cucharadas. Orégano seco Sal y pimienta negra recién molida; 1 chalote, en rodajas finas; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 1/2 tazas de frambuesas frescas o fresas en rodajas; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa mantequilla sin sal, y más para cocinar; 6 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa mantequilla sin sal (3/4 de barra), cortada en trozos; 4 chuletas de ternera; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1-1/4 tazas de agua fría; 4 2 cucharadas. Orégano seco Pimienta blanca recién molida

Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe el Paillard de Ternera con Salsa de Limón, Ensalada de Judías Verdes y Puré de Papas Rojas. Una porción contiene 1149 calorías, 48g de proteína, y 67g de grasa. Para $7.98 por porción, esta receta cubiertas 50% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 4 personas. Una mezcla de mantequilla, harina, sal y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Para usar la mantequilla sin sal, puede seguir este plato principal con el Budín de Chocolate con Leche y Almendras como postre. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 76%. Esta partitura es sólida. Tratar Ensalada De Quinua Con Judías Verdes Y Aliño De Dijion De Limón Y Chalota, Judías Verdes con Salsa Ravigote, y Trucha Arco Iris Con Judías Verdes, Alcaparras, Limón y Mantequilla Marrón para recetas similares.

Instrucciones

Para la salsa de limón: En una cacerola, bate la maicena con el agua. Agregue el azúcar y una pizca de sal hasta que estén bien mezclados.

Ingredientes que necesitarás

Almidón De Maíz

Limón

Salsa

Azucarera

Agua

Sal

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Batir

Agregue los chalotes y agregue la ralladura de limón y el jugo. Hierva a fuego lento y cocine hasta que espese, aproximadamente 1 minuto. Agrega la miel.

Ingredientes que necesitarás

Ralladura De Limón

Chalotes

Miel

Jugo

Retirar del fuego y dejar enfriar.

Colocar las papas en una cacerola de agua fría con sal y llevar a ebullición. Hierve las papas hasta que un tenedor entre fácilmente, de 10 a 12 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Escurrir y volver a colocar las patatas en la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Equipo que necesitarás

Sartén

Triturar las patatas con la mantequilla y la nata. Sazone con sal y pimienta blanca, al gusto. Cubrir y mantener caliente.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Blanca

Patata

Mantequilla

Crema

Sal

Para la ensalada: Ponga a hervir una cacerola de agua fría con sal. Blanquee las judías verdes hasta que estén tiernas y aún de color verde brillante.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Escurrir bien.

Mezcle el vinagre, la mostaza Dijon, 1/4 de cucharadita de sal y una pizca de pimienta. Mientras bate, rocíe lentamente el aceite de oliva. Pruebe y sazone, si es necesario.

Ingredientes que necesitarás

Mostaza De Dijon

Aceite De Oliva

Vinagre

Pimienta

Sal

Equipo que necesitarás

Batir

Mezcle las judías verdes con la vinagreta y los ingredientes restantes de la ensalada para cubrir bien. Pruebe y sazone con sal, si es necesario. Reservar.

Ingredientes que necesitarás

Vinagreta

Sal

Para la ternera: Machacar las chuletas en trozos finos y uniformes entre 2 hojas de plástico.

Ingredientes que necesitarás

Ternera

Coloque la harina en un tazón grande y sazone con sal y pimienta. Escurre la ternera en la harina sazonada.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Harina Para Todo Uso

Ternera

Equipo que necesitarás

Tazón

Caliente una sartén grande a fuego medio-alto.

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue 2 cucharadas de mantequilla y 1 cucharada de aceite de semilla de uva a la sartén caliente.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Semilla De Uva

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén

Saltee la ternera hasta que esté dorada por ambos lados, aproximadamente 2 minutos por lado. Cocine en lotes, agregando más mantequilla y aceite, si es necesario.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Ternera

Aceite De Cocina

Transfiera cada chuleta cocida a un plato forrado con toallas de papel. Sazone cada pieza con sal.

Ingredientes que necesitarás

Sal

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Para servir: Coloca un poco de puré de patatas en el centro de los platos, cubre cada uno con una chuleta de ternera y coloca un poco de ensalada al lado de la ternera. Vierta una pequeña cantidad de salsa de limón en cada pieza de ternera.

Ingredientes que necesitarás

Ternera

Patata

Limón

Salsa