Si tiene aproximadamente 2 horas y 10 minutos para pasar en la cocina, Paellan on the Grill podría ser una excelente receta sin gluten y sin lácteos para probar. Esta receta rinde 10 porciones con 845 calorías , 53 g de proteína y 31 g de grasa cada una. Por $4.84 por porción , esta receta cubre el 47% de tus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. 28 personas se alegraron de haber probado esta receta. Una mezcla de azafrán, pollo, caldo de pollo y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para que esta receta sea tan sabrosa. A algunas personas les gustó mucho este plato europeo. Funciona bien como plato principal. Se lo ofrece Foodnetwork. Con una puntuación cucharacular del 92% , este plato es excepcional. Si te gusta esta receta, echa un vistazo a estas recetas similares: Paellan a la Parrilla , Paellan a la Parrilla y Paella Mixta a la Sartén (Paella con Mariscos y Carne) .
Instrucciones
1
Mira cómo hacer esta receta.
2
Encienda varios encendedores de chimenea llenos de carbón y déjelos arder hasta que las briquetas estén cubiertas de ceniza gris.
3
Coloque el carbón en el centro del fondo de una parrilla grande, coloque la rejilla y cubra la parrilla.
Equipo que necesitarás
Sambal (pasta De Ajo Y Chile)
4
Deje calentar durante al menos 30 minutos antes de cocinar.
5
Unte el pollo con un poco de aceite de canola y espolvoree con sal y pimienta.
Ingredientes que necesitarás
4 Rebanadas De Queso Muenster, Cortadas Por La Mitad
8 Rebanadas (de 1/4 De Pulgada) De Grosor De Queso Suizo
Jugo De Limón Goya®
6
Coloque el pollo con la piel hacia abajo en la parte más fría de la parrilla (el borde exterior), para que se cocine de forma indirecta y lenta, y coloque la tapa. Cocine el pollo hasta que esté dorado por ambos lados y casi completamente cocido, aproximadamente 12 minutos para las pechugas y 15 minutos para los muslos y las alas.
Ingredientes que necesitarás
Jugo De Limón Goya®
Refrigerador
Alitas De Pollo
Equipo que necesitarás
Sambal (pasta De Ajo Y Chile)
7
Retirar a una bandeja para hornear.
Equipo que necesitarás
Tomate En Rodajas, Opcional
8
Cortar las pechugas en 3 o 4 trozos.
9
Combine el caldo de pollo y el azafrán en una cacerola mediana y cocine a fuego lento, ya sea en la parte caliente de la parrilla o en un quemador.
Ingredientes que necesitarás
(se Le Quitó El Hígado Y El Cuello)
Azafrán
Equipo que necesitarás
Cebada Perlada Blanca
Sambal (pasta De Ajo Y Chile)
10
Agrega las almejas, tapa y cocina hasta que se abran, de 8 a 10 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Patatas Yukon Gold, Lavadas Y Cortadas En Cubitos Medianos
11
Retire las almejas a un bol.
Ingredientes que necesitarás
Patatas Yukon Gold, Lavadas Y Cortadas En Cubitos Medianos
Equipo que necesitarás
Pudín De Limón (tazas Del Tamaño De Un Refrigerio Cada Una)
12
Agrega los mejillones al caldo, tapa y cocina hasta que los mejillones se abran, unos 5 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Caja De Espaguetis Secos
Sazón Goya Con Cilantro Y Achiote
13
Transfiera a un tazón. Deseche los mariscos que no se abran.
Ingredientes que necesitarás
Mariscos
Equipo que necesitarás
Pudín De Limón (tazas Del Tamaño De Un Refrigerio Cada Una)
14
Unte los camarones, los lados cortados de las langostas, las vieiras y los lados cortados de los limones con un poco de aceite y espolvoree con sal y pimienta por todos lados. Asa los camarones durante aproximadamente 1 minuto por lado. Ase la langosta con el lado cortado hacia abajo hasta que esté carbonizada y bien cocida, aproximadamente 5 minutos.
Ingredientes que necesitarás
4 Rebanadas De Queso Muenster, Cortadas Por La Mitad
A 1 Piña (dependiendo Del Tamaño), Pelada Y Cortada En Trozos De 1/2 Pulgada, Enjuágala Y Reserva Las Hojas Bonitas Para Decorar
1 Calabacín Pequeño, Sin Pelar Y Picado
Rodajas De Naranja Cortadas Por La Mitad Para Decorar
2 Cucharaditas De Pasta De Chile Rojo Tailandés
Delgado-
Equipo que necesitarás
Sambal (pasta De Ajo Y Chile)
15
Retire las garras y las colas, pero deje las cáscaras; desechar los cuerpos. Ase las vieiras hasta que estén ligeramente carbonizadas y casi cocidas, aproximadamente 1 minuto por lado. Ase el limón con el lado cortado hacia abajo hasta que se queme, aproximadamente 45 segundos.
Ingredientes que necesitarás
1 Calabacín Pequeño, Sin Pelar Y Picado
(recomendado: Salsa A1)
Rodajas De Naranja Cortadas Por La Mitad Para Decorar
Equipo que necesitarás
Sambal (pasta De Ajo Y Chile)
16
Retire todos los ingredientes a bandejas para hornear.
17
Calienta 3 cucharadas de aceite de canola en una paellera grande a fuego directo.
Ingredientes que necesitarás
8 Rebanadas (de 1/4 De Pulgada) De Grosor De Queso Suizo
Equipo que necesitarás
Tomate En Rodajas, Opcional
18
Agrega las cebollas y cocina hasta que estén suaves.
Ingredientes que necesitarás
1-1/2 Cucharaditas De Ajo Picado GOYA® O 3 Dientes De Ajo Fresco, Finamente Picados
19
Agrega el ajo y cocina por 1 minuto.
Ingredientes que necesitarás
Ajo Goya®
20
Agregue el chorizo y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté dorado y crujiente, aproximadamente 5 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Queso Pepper Jack Rallado, Dividido
21
Agrega el arroz y cocina, revolviendo constantemente, durante unos minutos. Comience a agregar el caldo 1 taza a la vez y cocine, revolviendo constantemente, hasta que el arroz esté al dente, aproximadamente 25 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir
Guisantes Goya®
22
Disponer en el arroz el pollo, las almejas, los mejillones, las gambas, la vieira, los guisantes, el bogavante y los pimientos del piquillo. Exprime el jugo de 4 de las mitades de limón por encima y coloca las otras 4 mitades en el arroz. Esparce el perejil por encima. Revuelva suavemente para que un poco de arroz suba del fondo y sirva.
Ingredientes que necesitarás
Pimiento De Piquillo
Jugo De Limón Goya®
A 1 Piña (dependiendo Del Tamaño), Pelada Y Cortada En Trozos De 1/2 Pulgada, Enjuágala Y Reserva Las Hojas Bonitas Para Decorar
Caja De Espaguetis Secos
1/4 Taza De Grasa De Cerdo
1 Calabacín Pequeño, Sin Pelar Y Picado
2 Cucharaditas De Pasta De Chile Rojo Tailandés
Patatas Yukon Gold, Lavadas Y Cortadas En Cubitos Medianos
Rizos De Chocolate Blanco Para Hornear
Rodajas De Naranja Cortadas Por La Mitad Para Decorar
3 Frascos (4 Onzas Cada Uno) De Pimientos Cortados En Cubitos, Escurridos
¿Paellan en el menú? Pruebe maridar con Tempranillo, Garnacha y Albarino. A la hora de maridar vino con platos españoles, ¿por qué no seguir la regla de "lo que crece junto, va unido"? Recomendamos el albariño para el vino blanco y el garnachán y tempranillo para el tinto. El Tempranillo - Garnacha - Mourvedre de Steppe Cellars con una calificación de 5 sobre 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 28 dólares la botella.
Aromas de cassis, clavo y pimienta negra, regaliz y pan tostado. De cuerpo medio con una encantadora intensidad frutal de sabores de zarza y cereza oscura. Final largo con sabores de chocolate y granos de café frescos.