Paella

Name: Paella
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: España, Europea
Ingredients: 227 chile habanero judías verdes cortadas a la mitad; 2 clavo ajo picado; 75 chile habanero pimiento morrón verde picado; 3 cp. vegetales (es decir, espinacas) sal kosher, dividida; 2 Cebolla Amarilla Mediana, Picada caldo de pollo bajo en sodio; 2 Corteza: migas de galletas graham filetes de tira de ny; 149 chile habanero pimiento rojo picado; 2 ramitas rosemary, leaves stripped from sprigs; 2 ramitas rosemary, leaves stripped from sprigs; 20 threads saffron; 710 chile habanero short or medium-grain rice; 1 1 libra de calabacín, pimentón dulce ahumado; 1 kilogramos bone-in, skin-on, chicken thighs and legs; 1 kilogramos bone-in, skin-on, chicken thighs and legs; 1 kilogramos bone-in, skin-on, chicken thighs and legs; 454 chile habanero tomate

La paella puede ser una buena receta para ampliar tu cuadro de recetas de plato principal. Una porción de este plato contiene alrededor de 40 g de proteína, 34 g de grasa y un total de 792 calorías. Esta receta sin gluten y sin lácteos sirve para 8 personas y cuesta $2,46 por porción. Dirígete a la tienda y compra romero, pimentón, sal kosher y algunas cosas más para prepararlo hoy. 97 personas han probado y les ha gustado esta receta. Esta receta es típica de la cocina europea. Desde la preparación hasta el plato, esta receta tarda 1 hora y 30 minutos aproximadamente. Se lo ofrece Foodnetwork. En general, esta receta obtiene una puntuación sorprendente del 91%. Si te gusta esta receta, también te pueden gustar recetas como Paella Mixta a la Sartén (Paella con Mariscos y Carne), Paella Mixta a la Sartén (Paella con Mariscos y Carne) y Paella Mixta a la Sartén (Paella con Mariscos y Carne).

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Equipo especial: encendedor de chimenea, periódico, aceite vegetal y 4 libras de carbón natural en trozos, paellera de acero al carbono de 15 pulgadas.

Ingredientes que necesitarás

Hebras De Azafrán

Equipo que necesitarás

3 Tazas De Arroz De Grano Corto O Medio

Rocíe de 4 a 5 trozos de periódico con aceite vegetal y colóquelos en el fondo de un encendedor de carbón para chimenea. Llena la chimenea con la mitad del carbón y enciende el periódico.

Ingredientes que necesitarás

Arroz De Grano Corto O Medio

Cuando el carbón esté ligeramente cubierto de ceniza gris, viértalo con cuidado sobre la rejilla inferior de una parrilla y extiéndalo uniformemente. Cubra con el resto del carbón apagado, distribuyéndolo uniformemente para no asfixiar el carbón encendido. Coloque la segunda rejilla en el hervidor y cubra hasta que esté listo para cocinar.

Ingredientes que necesitarás

3 Libras De Muslos Y Piernas De Pollo Con Hueso Y Piel

Equipo que necesitarás

Muslos Y Piernas De Pollo Con Hueso Y Piel

Mientras tanto, corte los tomates por la mitad y quíteles las semillas a un colador de malla fina colocado sobre un tazón pequeño para recoger el jugo. Ralle las mitades sin semillas en el lado del agujero grande de un rallador de caja y deseche la piel.

Ingredientes que necesitarás

3 Libras De Muslos Y Piernas De Pollo Con Hueso Y Piel

Muslos Y Piernas De Pollo Con Hueso Y Piel

3 Libras De Muslos Y Piernas De Pollo Con Hueso Y Piel

Equipo que necesitarás

Muslos Y Piernas De Pollo Con Hueso Y Piel

Ralladora

Pudín De Limón (tazas Del Tamaño De Un Refrigerio Cada Una)

Combine el jugo reservado y el tomate rallado y reserve.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Libra De Queso Cheddar Fuerte, Cortado En Cubitos

Rizos De Chocolate Blanco Para Hornear

Caliente el caldo de pollo en una tetera o cacerola de 4 cuartos a fuego alto hasta que alcance los 200 grados F.

Ingredientes que necesitarás

Frijoles Refritos, Bien Calentados, Agregar Un Poco De Caldo De Pollo O Agua Para Lograr Una Consistencia Suave Y Untable

Equipo que necesitarás

Cebada Perlada Blanca

Retire el caldo del fuego y cubra para mantenerlo caliente.

Ingredientes que necesitarás

Sazón Goya Con Cilantro Y Achiote

Combine el arroz, el azafrán, el romero, 1 cucharadita de sal y el pimentón en un tazón pequeño.

Ingredientes que necesitarás

Cordero Deshuesado, Cortado En Cubos De 3 A 4 Pulgadas, O Sustitúyalo Por Paleta De Cordero Deshuesada

Onzas Fluidas De Agua Fresca

Azafrán

Guisantes Goya®

1/2 Taza De Vino Marsala Dulce

Equipo que necesitarás

Caramelos Recubiertos De Chocolate, Como M&M's

Calienta el aceite de oliva en la paellera sobre la parrilla preparada. Sazone el pollo por todos lados con las 2 cucharaditas de sal restantes. Una vez que el aceite de oliva brille, agregue el pollo y cocine hasta que esté dorado por ambos lados, aproximadamente de 5 a 6 minutos por lado. Mueva el pollo hacia los bordes exteriores de la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Filetes De Tira De Ny

1 Pollo Entero De 5 Libras, Cortado En 8 Trozos

1/2 Taza De Vino Marsala Dulce

Equipo que necesitarás

Sambal (pasta De Ajo Y Chile)

Tomate En Rodajas, Opcional

Agregue las judías verdes, el pimiento rojo, el pimiento verde y el ajo al centro de la sartén y cocine hasta que comiencen a ablandarse y a oscurecerse, aproximadamente de 2 a 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

3/4 Taza De Queso Pepper Jack Rallado, Dividido

8 Tortillas De Maíz Amarillo (6 Pulgadas), Calentadas

Chalota, Cortada Finamente En Medias Lunas

Ajo Goya®

Equipo que necesitarás

Tomate En Rodajas, Opcional

Agrega los tomates y su jugo y cocina hasta que la mayor parte del líquido se haya disipado y los tomates se espesen y oscurezcan, aproximadamente de 4 a 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Libra De Queso Cheddar Fuerte, Cortado En Cubitos

Rizos De Chocolate Blanco Para Hornear

Agrega la mezcla de arroz al centro de la sartén y cocina, revolviendo constantemente durante 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Guisantes Goya®

Equipo que necesitarás

Tomate En Rodajas, Opcional

Redistribuya los trozos de pollo encima del arroz.

Ingredientes que necesitarás

Chips De Tortilla Con Sabor A Lima

Guisantes Goya®

Agrega 4 tazas de caldo de pollo tibio y revuelve para distribuir el arroz uniformemente en la sartén, asegurándote de que todo el arroz esté completamente sumergido en el líquido. A partir de este momento no revuelvas la paella. Después de 8 a 9 minutos, cuando se haya absorbido todo el líquido y el arroz parezca seco, agregue 4 tazas adicionales de caldo. Continúe cocinando sin revolver, hasta que se absorba el líquido, aproximadamente de 8 a 9 minutos. El arroz debe estar firme al morderlo y los granos deben tener un pequeño punto blanco en el centro.

Ingredientes que necesitarás

Sazón Goya Con Cilantro Y Achiote

1 Libra De Salchicha De Arce, A Granel O Extraída De Una Tripa Grande

Guisantes Goya®

Equipo que necesitarás

Tomate En Rodajas, Opcional

Agregue la taza restante de caldo según sea necesario, hasta que el arroz esté bien cocido. Observe el fuego para asegurarse de que se caliente de manera uniforme y ajuste la sartén para evitar una cocción desigual.

Ingredientes que necesitarás

Sazón Goya Con Cilantro Y Achiote

Guisantes Goya®

Equipo que necesitarás

Tomate En Rodajas, Opcional

Retirar la sartén del fuego, tapar con un paño de cocina y dejar reposar 15 minutos antes de servir.

Ingredientes que necesitarás

Té

Equipo que necesitarás

Sopressata Dulce Seca, En Rodajas, Para Servir

Tomate En Rodajas, Opcional

Equipo

3 Tazas De Arroz De Grano Corto O Medio

Muslos Y Piernas De Pollo Con Hueso Y Piel

Ralladora

Pudín De Limón (tazas Del Tamaño De Un Refrigerio Cada Una)

Cebada Perlada Blanca

Caramelos Recubiertos De Chocolate, Como M&M's

Sambal (pasta De Ajo Y Chile)

Tomate En Rodajas, Opcional

Sopressata Dulce Seca, En Rodajas, Para Servir

Ingredientes

Porciones:

227chile habanero

judías verdes cortadas a la mitad 2clavo

ajo picado 75chile habanero

pimiento morrón verde picado 3cp. vegetales (es decir, espinacas)

sal kosher, dividida 2Cebolla Amarilla Mediana, Picada

caldo de pollo bajo en sodio 2Corteza: migas de galletas graham

filetes de tira de ny 149chile habanero

pimiento rojo picado 2ramitas

rosemary, leaves stripped from sprigs 2ramitas

rosemary, leaves stripped from sprigs 20

threads saffron 710chile habanero

short or medium-grain rice 11 libra de calabacín,

pimentón dulce ahumado 1kilogramos

bone-in, skin-on, chicken thighs and legs 1kilogramos

bone-in, skin-on, chicken thighs and legs 454chile habanero

tomate

Vino recomendado: Tempranillo, Garnacha, Albarino

¿Paellan en el menú? Pruebe maridar con Tempranillo, Garnacha y Albarino. A la hora de maridar vino con platos españoles, ¿por qué no seguir la regla de "lo que crece junto, va unido"? Recomendamos el albariño para el vino blanco y el garnachán y tempranillo para el tinto. Un vino que puedes probar es Williams Selyem Russian River Valley Pinot Noir. Tiene 4,9 sobre 5 estrellas y la botella cuesta unos 110 dólares.

Williams Selyem Russian River Valley Pinot Noir

Los aromas de cereza roja, confitura de fresa y pétalos de rosa descoloridos parecen cantar en los registros superiores de esta seductora oferta. Toques de raíz de remolacha, hierbas secas y especias de madera ofrecen algunas notas de bajo para completar esta maravillosa suite orquestal. Con el aire, los aromas se intensifican con notas de guinda. En boca es muy denso en la entrada con una fuerte racha de mineralidad hasta el final. Los taninos son de grano extremadamente fino y recuerdan al té de Ceilán. El Pinot Noir Russian River Valley 2015 es un clásico y resalta la elegancia y el poder de una región de crecimiento verdaderamente excelente. El Pinot Noir para esta mezcla se obtuvo principalmente de nuestro viñedo Drake Estate y del viñedo Williams Selyem Estate.