Ostras Escalfadas con Mignonnette de Remolacha

Name: Ostras Escalfadas con Mignonnette de Remolacha
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 24
Cuisine: Global
Ingredients: 3 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada jugo de manzana transparente (filtrado); 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada remolacha cocida finamente picada; 79 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 4 libras de papas russet enteras (unas 8); 1 Pepino inglés, pelado y cortado a la mitad transversalmente; 24 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente ostras, peladas, licor y 24 conchas de fondo reservadas; 1 1 libra de calabacín, granos de pimienta negra agrietados; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath Sal, para escarchar el cristal; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada chalota finamente picada; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath jugo de limón, opcional

Ostras escalfadas con Mignonnette de Remolacha es un sin gluten, sin lácteos, y pescatariano receta con 24 porciones. Una porción de este plato contiene aproximadamente 0g de proteína, 0g de grasa y un total de 6 calorías. Para 8 centavos por porción, esta receta cubiertas 1% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una mezcla de sal, ostras, vinagre de sidra y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Esta receta de Epicurious tiene 1 abanicos. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Con una espátula puntuación de 15%, este plato es bastante malo. Recetas similares incluyen Ostras con Salsa Mignonnette, Ostras Con Mignonnette De Manzana, y Ostras Escalfadas En Crema De Pernod.

Instrucciones

Ponga a fuego lento 6 tazas de agua con 1 cucharadita de sal en una olla amplia de 6 a 8 cuartos de galón, luego agregue las ostras con su licor y cueza a fuego lento solo hasta que los bordes se enrollen, aproximadamente 1 1/2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Ostra

Licor

Agua

Sal

Equipo que necesitarás

Olla

Transfiera las ostras con aproximadamente 1/4 de taza de líquido para escalfar a un tazón y enfríe, sin tapar, hasta que se enfríe, aproximadamente 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Ostra

Equipo que necesitarás

Tazón

Frote las conchas de ostras de fondo reservadas. Hierva las cáscaras en una olla de 6 a 8 cuartos de agua hirviendo durante 3 minutos (para eliminar cualquier grano o restos de ostra cruda), luego escúrralas en un colador. Enjuague las cáscaras y séquelas bien.

Ingredientes que necesitarás

Ostra

Conchas De Pasta

Agua

Equipo que necesitarás

Colador

Olla

Mezcle el vinagre, el jugo de manzana, la chalota, la remolacha, los granos de pimienta, la sal, el azúcar y 2 cucharadas de líquido de caza furtiva del tazón de ostras.

Ingredientes que necesitarás

Zumo De Manzana

Granos De Pimienta

Ostra

Chalotes

Vinagre

Azucarera

Remolacha

Sal

Equipo que necesitarás

Tazón

Cortar el pepino en juliana muy fina a lo largo con una mandolina u otra cortadora manual, trabajando alrededor del núcleo de la semilla, luego desechar el núcleo de la semilla.

Ingredientes que necesitarás

Pepino

Equipo que necesitarás

Mandolina

Escurrir el pepino en un colador sobre un tazón mientras se ensamblan las ostras, luego desechar el líquido.

Ingredientes que necesitarás

Pepino

Ostra

Equipo que necesitarás

Tamiz

Tazón

Para ensamblar, coloque 1 ostra en cada media cáscara y coloque 1 cucharadita de mignonnette sobre ella. Cubra con un poco de pepino, girado en un montículo.

Ingredientes que necesitarás

Pepino

Ostra

Servir inmediatamente.