Ossobuco de Pavo

Name: Ossobuco de Pavo
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 8
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 4 filete filetes planos de anchoa, enjuagados, secos y picados; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath con 4 g de grasa o menos por porción (recomendado: sopa de tomate con trozos de Amy); 397 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. tomates enteros en jugo, escurridos, reservando jugo y picados; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vino blanco seco; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible harina para todo uso; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada perejil fresco de hoja plana finamente picado; 1 diente de ajo picado; 1 1 libra de calabacín, ralladura de limón fresca finamente rallada; 16 onzas líquidas tazas de caldo de pollo con bajo contenido de sodio (16 onzas líquidas); 6 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada 1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco; 1 cucharada. vinagre de vino tinto cebolla picada; 1 1 libra de calabacín, ralladura de naranja fresca finamente rallada; 1 1 libra de calabacín, semillas de calabaza sin tostar; 2 kilogramos patas de pavo frescas enteras

Ossobuco de Pavo

El Ossobuco de pavo podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta sin lácteos sirve 8 y cuesta $2.16 por porción. Una porción contiene 554 calorías, 54g de proteína, y 29g de grasa. 1 persona encontró que esta receta es deliciosa y satisfactoria. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 3 horas. Dirígete a la tienda y compra perejil de hoja plana, harina, ralladura de limón y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar el aceite de oliva, puede seguir este plato principal con el Parfait de Plátano Salteado, Granolan y Yogur como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 74%. Esta puntuación es buena. Tratar Ossobuco, Ossobuco de Cordero, y Tagine de Ossobuco para recetas similares.

Instrucciones

Coloque la rejilla del horno en la posición media y precaliente el horno a 350 ° F.

Equipo que necesitarás

Horno

Seca las patas de pavo con palmaditas. Mezcle la harina, la sal y la pimienta, luego arrastre 1 pierna en la mezcla de harina, eliminando el exceso.

Ingredientes que necesitarás

Pierna De Pavo

Pimienta

Harina Para Todo Uso

Sal

Caliente 2 cucharadas de aceite en una sartén pesada de 12 pulgadas a fuego moderadamente alto hasta que esté caliente pero no humee, luego dore la pierna, volteándola ocasionalmente, aproximadamente 5 minutos, y transfiérala a una sartén grande (de 17 por 12 pulgadas) para asar. Mientras tanto, saca otra pierna. Continúe preparando, dorando y transfiriendo las piernas de la misma manera, agregando hasta 4 cucharadas de aceite a la sartén según sea necesario.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Agregue las 2 cucharadas restantes de aceite a la sartén, luego agregue la cebolla y las anchoas y cocine a fuego moderado, revolviendo con frecuencia, hasta que la cebolla esté dorada y las anchoas se disuelvan, de 7 a 8 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Anchoa

Cebolla

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el vino y hierva hasta que se reduzca a la mitad, aproximadamente 3 minutos, luego agregue el caldo y los tomates con su jugo.

Ingredientes que necesitarás

Tomate

Caldo

Jugo

Vino

Vierta el líquido sobre las patas de pavo y cubra la superficie con una hoja de papel pergamino, luego cubra firmemente la sartén con papel de aluminio.

Ingredientes que necesitarás

Pierna De Pavo

Equipo que necesitarás

Papel Para Hornear

Papel De Aluminio

Sartén

Traslado al horno y cocer hasta que la carne esté muy tierna, de 2 a 2 1/2 horas.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Equipo que necesitarás

Horno

Transfiera las piernas a una tabla de cortar y córtelas en porciones de muslo y muslo, luego transfiéralas a un plato profundo. Retirar la grasa de la salsa. Si la salsa mide más de 3 tazas, hierva hasta que se reduzca. Sazone la salsa con sal y pimienta y vierta sobre el pavo.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Muslos De Pollo

Pavo Entero

Salsa

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Mezcle el ajo, el perejil y las cáscaras y espolvoree sobre el pavo justo antes de servir.

Ingredientes que necesitarás

Perejil

Ajo

Pavo Entero

El pavo se puede estofar con 2 días de anticipación y enfriar en salsa, destapar, luego enfriar y cubrir. Recalentar en salsa, cubierto, en un horno de 350 ° F.

Ingredientes que necesitarás

Pavo Entero

Salsa

Equipo que necesitarás

Horno