Osso Buco

Osso Buco podría ser una buena receta para ampliar su colección de platos principales. Esta receta sirve 6 personas. Una porción de este plato contiene aproximadamente 46g de proteína, 22g de grasa y un total de 502 calorías. Para $7.94 por porción, esta receta cubiertas 32% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. No mucha gente hizo esta receta, y 1 diría que acertó. Es traído a usted por Foodnetwork. Una mezcla de cebolla, ajo, pimienta y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar el aceite de oliva, puede seguir este plato principal con el Parfait de Plátano Salteado, Granolan y Yogur como postre. Es una buena opción si estás siguiendo un hombre de las cavernas, sin gluten, sin lácteos y primario dieta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 3 horas y 25 minutos. Con una espátula puntuación de 75% este plato es sólido. Tratar Osso Buco, Osso Buco, y Osso Buco para recetas similares.
Instrucciones
Mira cómo hacer esta receta.
Sazone el osso buco generosamente con sal.
Cubra generosamente una sartén ancha y plana con aceite de oliva. Llevar la sartén a fuego alto y añadir el osso buco a la sartén y dorar muy bien por todos los lados.
En un procesador de alimentos, haga un puré de cebolla, apio, hinojo y ajo hasta obtener una pasta gruesa. Cuando el osso buco esté bien dorado por todos los lados, retire de la sartén y reserve. Desechar el exceso de aceite de la sartén y añadir un poco de aceite nuevo y llevar a fuego alto.
Agregue las verduras a la sartén con una pizca de pimiento rojo triturado, sazone con sal y dórelas muy bien. No escatimes en este paso, tomará un tiempo y está bien.
Agregue la pasta de tomate y cocine hasta que empiece a dorarse, de 3 a 4 minutos.
Añadir el vino y reducir a la mitad.
Precalienta el horno a 375 grados F.
Devuelve el osso buco a la sartén.
Agregue agua para que el líquido se equilibre con la parte superior de la carne. Pruebe el líquido y sazone con sal si es necesario.
Agregue las hojas de laurel y el manojo de tomillo. Llevar el líquido a ebullición, tapar y poner toda la sartén en el horno.
Cocine el osso buco durante 1 hora. Saque la sartén del horno y compruebe el nivel de líquido y el condimento.
Agregue más líquido, si es necesario, vuelva a colocar la sartén en el horno y cocine durante otra hora.
Retire la tapa y cocine durante 30 minutos.
Retire la sartén del horno, retire el osso buco y sostenga en un plato para servir. Quitar la grasa de la superficie de la salsa, si es necesario. Pruebe la salsa y ajuste el condimento.
Retire la cuerda del osso buco.
Servir el osso buco con la salsa en cucharadas.
Servir con una cuchara de demitasse para sacar la médula.
Combine todos los ingredientes en un tazón pequeño.