Osso Buco

Osso Buco
Osso Buco podría ser una buena receta para ampliar su colección de platos principales. Esta receta sirve 6 personas. Una porción de este plato contiene aproximadamente 46g de proteína, 22g de grasa y un total de 502 calorías. Para $7.94 por porción, esta receta cubiertas 32% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. No mucha gente hizo esta receta, y 1 diría que acertó. Es traído a usted por Foodnetwork. Una mezcla de cebolla, ajo, pimienta y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar el aceite de oliva, puede seguir este plato principal con el Parfait de Plátano Salteado, Granolan y Yogur como postre. Es una buena opción si estás siguiendo un hombre de las cavernas, sin gluten, sin lácteos y primario dieta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 3 horas y 25 minutos. Con una espátula puntuación de 75% este plato es sólido. Tratar Osso Buco, Osso Buco, y Osso Buco para recetas similares.

Instrucciones

1
Mira cómo hacer esta receta.
2
Sazone el osso buco generosamente con sal.
Ingredientes que necesitarás
Osso BucoOsso Buco
SalSal
3
Cubra generosamente una sartén ancha y plana con aceite de oliva. Llevar la sartén a fuego alto y añadir el osso buco a la sartén y dorar muy bien por todos los lados.
Ingredientes que necesitarás
Aceite De OlivaAceite De Oliva
Osso BucoOsso Buco
Equipo que necesitarás
SarténSartén
4
En un procesador de alimentos, haga un puré de cebolla, apio, hinojo y ajo hasta obtener una pasta gruesa. Cuando el osso buco esté bien dorado por todos los lados, retire de la sartén y reserve. Desechar el exceso de aceite de la sartén y añadir un poco de aceite nuevo y llevar a fuego alto.
Ingredientes que necesitarás
Osso BucoOsso Buco
ApioApio
HinojoHinojo
AjoAjo
CebollaCebolla
Aceite De CocinaAceite De Cocina
Equipo que necesitarás
Procesador De AlimentosProcesador De Alimentos
SarténSartén
5
Agregue las verduras a la sartén con una pizca de pimiento rojo triturado, sazone con sal y dórelas muy bien. No escatimes en este paso, tomará un tiempo y está bien.
Ingredientes que necesitarás
Hojuelas De Pimiento RojoHojuelas De Pimiento Rojo
SalSal
Equipo que necesitarás
SarténSartén
6
Agregue la pasta de tomate y cocine hasta que empiece a dorarse, de 3 a 4 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Pasta De TomatePasta De Tomate
7
Añadir el vino y reducir a la mitad.
Ingredientes que necesitarás
VinoVino
8
Precalienta el horno a 375 grados F.
Equipo que necesitarás
HornoHorno
9
Devuelve el osso buco a la sartén.
Ingredientes que necesitarás
Osso BucoOsso Buco
Equipo que necesitarás
SarténSartén
10
Agregue agua para que el líquido se equilibre con la parte superior de la carne. Pruebe el líquido y sazone con sal si es necesario.
Ingredientes que necesitarás
AguaAgua
CarneCarne
SalSal
11
Agregue las hojas de laurel y el manojo de tomillo. Llevar el líquido a ebullición, tapar y poner toda la sartén en el horno.
Ingredientes que necesitarás
Hojas De LaurelHojas De Laurel
TomilloTomillo
Equipo que necesitarás
HornoHorno
SarténSartén
12
Cocine el osso buco durante 1 hora. Saque la sartén del horno y compruebe el nivel de líquido y el condimento.
Ingredientes que necesitarás
Osso BucoOsso Buco
CondimentoCondimento
Equipo que necesitarás
HornoHorno
SarténSartén
13
Agregue más líquido, si es necesario, vuelva a colocar la sartén en el horno y cocine durante otra hora.
Equipo que necesitarás
HornoHorno
SarténSartén
14
Retire la tapa y cocine durante 30 minutos.
15
Retire la sartén del horno, retire el osso buco y sostenga en un plato para servir. Quitar la grasa de la superficie de la salsa, si es necesario. Pruebe la salsa y ajuste el condimento.
Ingredientes que necesitarás
Osso BucoOsso Buco
CondimentoCondimento
SalsaSalsa
Equipo que necesitarás
HornoHorno
SarténSartén
16
Retire la cuerda del osso buco.
Ingredientes que necesitarás
Osso BucoOsso Buco
17
Servir el osso buco con la salsa en cucharadas.
Ingredientes que necesitarás
Osso BucoOsso Buco
SalsaSalsa
18
Decorar con Gremolata.
19
Servir con una cuchara de demitasse para sacar la médula.
20
Combine todos los ingredientes en un tazón pequeño.
Equipo que necesitarás
TazónTazón
DificultadExperto
Listo en3 hrs., 25 min.
Porciones6
Puntuación de Salud48
Revista