Oreillettes de Montpellier

Name: Oreillettes de Montpellier
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 60
Cuisine: Global
Ingredients: 2 grande 2 rebanadas de pan tostado con ajo; 710 1 libra de Mafaldi fresco si es posible harina; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible plátanos, cortados en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor; 1 ralladura de naranja; 3 Cebolla Amarilla Mediana, Picada aceite de cacahuete para freír; 4 Trozos de caramelo de la barra Heath miel de cítricos; 1 pizca pizca de sal; 4 Trozos de caramelo de la barra Heath azúcar superfino; 4 Corteza: migas de galletas graham mantequilla sin sal, derretida

Oreillettes de Montpellier puede ser la obra que buscas. Esta receta vegetariana sirve 60 y cuesta 42 centavos por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 1g de proteína, 6g de grasa y un total de 77 calorías. Esta receta es del agrado de 2 amantes de la comida y cocineros. Una mezcla de mantequilla, cáscara de naranja, sal y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 8%. Esta puntuación es muy mala (pero aún se puede arreglar). Prueba con recetas similares.

Instrucciones

En un tazón pequeño, mezcle los huevos, la leche, el ron y la sal. Reservar.

Ingredientes que necesitarás

Huevo

Leche

Sal

Ron

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Poner la harina en el tazón de una batidora eléctrica.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Equipo que necesitarás

Mezclador De Mano

Tazón

Agregue la mantequilla derretida y mezcle a baja velocidad durante 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Agregue el azúcar, la ralladura de naranja y la mezcla de huevo y continúe batiendo a baja velocidad hasta que esté bien combinado, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Ralladura De Naranja

Azucarera

Huevo

Transfiera el contenido del recipiente a una superficie ligeramente enharinada y amase a mano durante 3 minutos. Forma la masa en una bola, rodillo ligeramente en harina y colocar en un tazón. Cubra el tazón con un paño de cocina y deje reposar la masa durante dos horas.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Harina Para Todo Uso

Rollo

Equipo que necesitarás

Toallas De Cocina

Tazón

Cuando la masa esté reposada, enharine una superficie plana grande. Con un rodillo, enrolle la masa de papel fino, lo más cerca posible de 1/32" de grosor. Si la masa se vuelve demasiado elástica para enrollarla, voltéela y déjela reposar unos minutos antes de continuar. Es posible que tenga que repetir el proceso de torneado, pero la masa DEBE ser delgada. Si es demasiado gruesa, las oreillettes se convertirán en bocanadas pesadas en lugar de las papas fritas livianas que están destinadas a ser. (Si su mostrador no es lo suficientemente grande, divida la masa por la mitad y enróllela en 2 lotes.)

Ingredientes que necesitarás

Chip

Pasta

Harina Para Todo Uso

Rollo

Equipo que necesitarás

Rodillo

Con un cortador de pizza o un cuchillo afilado, corta la masa en rectángulos de 3" x 4".

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Equipo que necesitarás

Cortador De Pizza

Cuchillo

Deja reposar los rectángulos unos minutos mientras calientas el aceite.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Vierta el aceite en una cacerola grande (el aceite no debe subir más de la mitad de los lados de la sartén, ya que puede burbujear dramáticamente durante la fritura). Coloque un termómetro para dulces en la sartén y caliente el aceite a fuego medio hasta que alcance los 188°. Cuando el aceite esté a370, agregue 2 o 3 oreillettes a la sartén. Ajuste el calor durante la fritura para mantener la temperatura del aceite constante. Freír cada oreillette hasta que la parte inferior esté dorada, aproximadamente de 30 segundos a 1 minuto, luego voltear con unas pinzas y freír el otro lado. A medida que se hacen, transfiera las oreillettes a papel absorbente.

Ingredientes que necesitarás

Caramelo

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Termómetro De Dulces

Sartén Para Salsa

Pinza

Sartén

Tamiza abundantemente el azúcar de confitería sobre las oreillettes mientras estén tibias. Repita el proceso con las oreillettes crudas restantes. Después de uno o dos lotes, a medida que se vuelve más competente, podrá freír 5 o 6 oreillettes a la vez. Las oreillettes se comen de inmediato, pero una vez azucaradas y frías, se pueden almacenar de 2 a 3 días en un recipiente hermético.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar En Polvo