Orecchiette y Rúcula con Salsa Cremosa de Ricotta

Necesita un plato principal vegetariano? Orecchiette y Rúcula con salsa cremosa de Ricotta podrían ser una súper receta para probar. Esta receta sirve 8 porciones con 322 calorías, 14g de proteína, y 9g de grasa cada. Para 86 centavos por porción, esta receta cubiertas 12% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Dirígete a la tienda y compra sal, pimienta, tomate de ciruela y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar la sal, puede seguir este plato principal con el Receta de Empanadas de Manzana como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. 1 persona encontró que esta receta es sabrosa y satisfactoria. Esta receta es típica de la cocina mediterránea. Con una espátula puntuación de 50% este plato es sólido. Tratar Orecchiette Con Salsa Rosa Cremosa, Orecchiette con Salsa Cremosa de Broccolini y Rapini, y Orecchiette con Camarones, Hinojo y Rúcula para recetas similares.
Instrucciones
Ponga a hervir 6 litros de agua y 2 cucharaditas de sal en una olla grande. Agregue la pasta; cocine durante 12 minutos o hasta que esté al dente.
Escurrir la pasta en un colador sobre un tazón, reservando 1/2 taza de agua de cocción.
Combine la 1/2 cucharadita de sal restante, el queso Ricotta casero, 1/4 de taza de queso de oveja, el aceite y 1/2 cucharadita de pimienta en un tazón grande, revolviendo bien.
Agregue la pasta caliente, 1/4 taza de agua de cocción reservada y rúcula; mezcle bien para cubrir.
Agregue agua de cocción adicional si la salsa es demasiado espesa. Vierta aproximadamente 1 1/4 tazas de la mezcla de pasta en cada uno de los 8 platos. Cubra cada porción con 1/4 de taza de tomate y 1 cucharada de queso de oveja.
Espolvoree uniformemente con 1/2 cucharadita de pimienta restante.