Mousse de Vieira

Name: Mousse de Vieira
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 40
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Helado de vainilla bajo en grasa, opcional; 1 cp. vegetales (es decir, espinacas) hojas de perejil frescas picadas; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible crema espesa, muy fría; 1 1 libra de calabacín, sal kosher; 1 cp. vegetales (es decir, espinacas) plata sin igual; 0 cp. vegetales (es decir, espinacas) nuez moscada recién molida; 35 mini conchas filo; 454 chile habanero vieiras de mar húmedas, sin músculo, enjuagadas y secas con palmaditas; 0 cp. vegetales (es decir, espinacas) 1 taza de mayonesa, como la de Hellmann's

Esta receta hace 40 porciones con 17 calorías, 1g de proteína, y 1g de grasa cada. Para 21 centavos por porción, esta receta fundas 0% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Si tienes sal kosher, pimienta, cáscaras de filo y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 30 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 10%. Esta puntuación no es tan impresionante. Tratar Coliflor Rellena de Mousse de Azafrán y Vieira, Mousse de Moca con Granos de pimienta de Sichuan (Mousse au Mokan et Poivre), y Mousse Tradicional de Chocolate francés {Mousse au Chocolat} para recetas similares.

Instrucciones

Precalienta el horno a 350 grados F.

Equipo que necesitarás

Azúcar De Color Amarillo Y Chispas Variadas

Coloque las vieiras en el tazón de un procesador de alimentos y pulse de 4 a 5 veces.

Ingredientes que necesitarás

1 Calabacín Pequeño, Sin Pelar Y Picado

Equipo que necesitarás

Más 2 Cucharadas De Agua Helada

Pudín De Limón (tazas Del Tamaño De Un Refrigerio Cada Una)

Agregue las claras de huevo y pulse hasta que se combinen. Raspe los lados del tazón y agregue la sal, la pimienta, la nuez moscada, la ralladura de limón y el perejil. Pulso para incorporar. Con la máquina en marcha, agregue lentamente toda la crema. Raspe los lados del tazón 1 vez más, vuelva a poner la tapa y corra durante 5 segundos más.

Ingredientes que necesitarás

Helado De Vainilla Bajo En Grasa, Opcional

Plata Sin Igual

1/4 Taza De Grasa De Cerdo

1 Bizcocho De Arándanos Rojos, Cortado En Cubos De 1/2 Pulgada Para Obtener 2 Tazas (o Use 2 Tazas De Restos De Danés O Donas Junto Con Arándanos Rojos Secos; Consulte A Continuación)

Nabos, Pelados Y Cortados En Rodajas De 1/8 De Pulgada De Grosor

Colorante Alimentario Y Azúcares Coloreados, Opcional.

1/2 Taza De Vino Marsala Dulce

Equipo que necesitarás

Pudín De Limón (tazas Del Tamaño De Un Refrigerio Cada Una)

Coloque la mousse en una bolsa de pastelería o en una bolsa con cremallera con la punta cortada y colóquela en mini conchas filo.

Ingredientes que necesitarás

Conchas Mini Filo

Equipo que necesitarás

300 Gramos (11 Onzas) De Chocolate Con Leche, Picado Uniformemente

Hornear durante 10 minutos. Dejar enfriar de 2 a 3 minutos antes de servir.

Equipo que necesitarás

Azúcar De Color Amarillo Y Chispas Variadas

Equipo

Azúcar De Color Amarillo Y Chispas Variadas

Más 2 Cucharadas De Agua Helada

Pudín De Limón (tazas Del Tamaño De Un Refrigerio Cada Una)

300 Gramos (11 Onzas) De Chocolate Con Leche, Picado Uniformemente

Ingredientes

Porciones:

Helado de vainilla bajo en grasa, opcional 1cp. vegetales (es decir, espinacas)

hojas de perejil frescas picadas 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

crema espesa, muy fría 11 libra de calabacín,

sal kosher 1cp. vegetales (es decir, espinacas)

plata sin igual 0cp. vegetales (es decir, espinacas)

nuez moscada recién molida 35

mini conchas filo 454chile habanero

vieiras de mar húmedas, sin músculo, enjuagadas y secas con palmaditas 0cp. vegetales (es decir, espinacas)

1 taza de mayonesa, como la de Hellmann's

Vino recomendado: Chardonnay, Chenin Blanc, Pinot Noir

Chardonnay, Chenin Blanc y Pinot Noir son excelentes opciones para vieiras. El chardonnay y el chenin blanc son excelentes combinaciones para vieiras a la parrilla o a la brasa. Si sus vieiras se combinan con tocino u otras carnes curadas, pruebe un pinot noir ligeramente frío. El Chardonnay de viñedo Aubert Lauren con una calificación de 4.4 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 139 dólares por botella.