Mousse de Chocolate en Collares

Name: Mousse de Chocolate en Collares
Prep time: 3 h 40 min
Cook time: 3 h 40 min
Total time: 3 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Leche condensada azucarada (se prefiere la marca Eagle); 3 Corteza: migas de galletas graham espresso preparado, tibio; 2 Corteza: migas de galletas graham Grand Marnier; 238 1 libra de Mafaldi fresco si es posible tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 113 chile habanero chocolate semidulce, derretido; 170 chile habanero chocolate semidulce, derretido; 50 chile habanero cerezas confitadas adicionales; 2 Corteza: migas de galletas graham chirivías, peladas y cortadas en trozos de 1/2 pulgada

Mousse de Chocolate en Collares

¿Necesitas un postre sin gluten ? Mousse de chocolate en collares podría ser una receta estupenda para probar. Por $1.64 por porción , esta receta cubre el 10% de tus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Una porción contiene 477 calorías , 6 g de proteína y 34 g de grasa . Esta receta sirve para 6 personas. Esta receta de Foodnetwork requiere chocolate semidulce, agua, grand marnier y crema espesa. Sólo unas pocas personas hicieron esta receta y yo diría que dio en el clavo. Será un éxito en tu evento del día de San Valentín . Desde la preparación hasta el plato, esta receta tarda aproximadamente 3 horas y 40 minutos . En general, esta receta obtiene una puntuación cucharacular bastante mala del 24% . ¡Mousse de castaño de indias sin lácteos! (Mousse de chocolate y mantequilla de maní) , Mousse de chocolate tradicional francés {Mousse au Chocolat} y mousse de chocolate y plátano sin huevo | Los mousse rápidos son muy similares a esta receta.

Instrucciones

Equipo especial: una espátula acodada y una cinta de acetato de 2 1/2 pulgadas de ancho, consulte la nota del cocinero.

Equipo que necesitarás

Espátula

Corte una cinta de acetato de 2 1/2 pulgadas de ancho en 6 trozos (10 pulgadas).

Coloque un trozo de acetato sobre una superficie plana y extienda 1 onza de chocolate derretido uniformemente por toda la superficie con una espátula acodada. Forme una lágrima con el acetato, con el lado del chocolate hacia adentro. Junte los 2 extremos del acetato. Coloca el collar de chocolate en una bandeja forrada con papel pergamino o papel encerado. Repetir con el resto del acetato. Refrigere los collares hasta que el chocolate esté firme.

Ingredientes que necesitarás

6 Onzas De Chocolate Semidulce, Cortado En Trozos De 1/2 Pulgada (recomendado: Ghirardelli)

Pimienta De árbol

Equipo que necesitarás

Espátula

Combine el agua y el azúcar en una olla y hierva, revolviendo para disolver el azúcar. Cocine a fuego lento durante 5 minutos para crear un almíbar simple. Dejar enfriar un poco.

Ingredientes que necesitarás

Elixir G

Cerezas Confitadas Adicionales

Chirivías, Peladas Y Cortadas En Trozos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

1 Chalota Pequeña, Cortada En Rodajas Finas En Medias Lunas

Batir el almíbar simple con las yemas de huevo hasta que esté suave y espumoso. Incorpora el espresso, el Grand Marnier y el chocolate derretido.

Ingredientes que necesitarás

Grand Marnier

Elixir G

6 Onzas De Chocolate Semidulce, Cortado En Trozos De 1/2 Pulgada (recomendado: Ghirardelli)

1/2 Lata (12 Onzas Líquidas) De Leche Evaporada

1 Taza De Avellanas Finamente Molidas

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Shaohsing, O Vino De Arroz Chino

Batir las claras hasta que adquieran un pico suave y luego incorporarlas a la mezcla de chocolate.

Ingredientes que necesitarás

Helado De Vainilla Bajo En Grasa, Opcional

6 Onzas De Chocolate Semidulce, Cortado En Trozos De 1/2 Pulgada (recomendado: Ghirardelli)

Batir la nata hasta que tenga un pico suave y luego incorporarla a la mousse. Vierta la mousse en los cuellos. Cubra y refrigere por al menos 3 horas. Con una espátula acodada, transfiera suavemente la mousse a un plato. Retire con cuidado el acetato.

Ingredientes que necesitarás

10 A 20 Gotas De Colorante Alimentario Rojo

Equipo que necesitarás

Espátula

Servir inmediatamente.

Equipo

Espátula

1 Chalota Pequeña, Cortada En Rodajas Finas En Medias Lunas

1/4 Taza De Shaohsing, O Vino De Arroz Chino

Ingredientes

Porciones:

Leche condensada azucarada (se prefiere la marca Eagle)3Corteza: migas de galletas graham

espresso preparado, tibio 2Corteza: migas de galletas graham

Grand Marnier 2381 libra de Mafaldi fresco si es posible

tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli)113chile habanero

chocolate semidulce, derretido 170chile habanero

chocolate semidulce, derretido 50chile habanero

cerezas confitadas adicionales 2Corteza: migas de galletas graham

chirivías, peladas y cortadas en trozos de 1/2 pulgada

Vino recomendado: Jerez En Crema, Portuario, Moscato Dasti

El jerez crema, el oporto y el moscato d'Asti son excelentes opciones para la mousse de chocolate. Una regla común para maridar vinos es asegurarse de que el vino sea más dulce que la comida. Los postres delicados combinan bien con Moscato d'Asti, los postres de nueces con crema de jerez y los postres de caramelo o chocolate combinan bien con el oporto. El NV Johnson Estate Cream Sherry con una calificación de 5 sobre 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 19 dólares la botella.

Jerez crema NV Johnson Estate

Muy aromático con notas de avellana, vainilla y un toque de roble seguido de pasas dulces y un toque de levadura. Acabado limpio y duradero. Bien ahora, pero recompensará a quienes le permitan envejecer"". Una bebida preprandial favorita. Considérelo con frutos secos antes de cenar como aperitivo, o después de cenar con postre, especialmente chocolates y postres a base de frutas. También es maravilloso en las tardes frías, servido con biscotti para mojar al "estilo italiano". "