Mockbraten (filete de falda con salsa estilo Sauerbraten), puré de patatas con rábano picante y cebollino, col roja con manzana y cebolla

Name: Mockbraten (filete de falda con salsa estilo Sauerbraten), puré de patatas con rábano picante y cebollino, col roja con manzana y cebolla
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 360 1 libra de Mafaldi fresco si es posible beef stock, about 1/3 of a 1 quart box; 4 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa mantequilla dividida; 3 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa chives, chopped or snipped; 80 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vinagre de sidra, a la vista; 1 1 cucharada de orégano seco Mostaza de Dijon; 2 hojas de laurel secas; 120 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vino tinto seco; 1 kilogramos arrachera; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa harina para todo uso; 6 gingersnaps, finely crumbled; 1 cucharada. vinagre de vino tinto manzana verde; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa grill seasoning (recommended: Montreal Steak Seasoning); 1 1 cucharada de orégano seco rábano picante preparado; 2 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente cebolla; 510 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. cooked red cabbage, available on specialty foods aisle; 1 kilogramos red skin potatoes, quartered; 4 camarones y venas Sal y pimienta; 230 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 3 paquetes (8 onzas cada uno) de queso crema bajo en grasa, cortado en cubos; 3 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa 1/2 libra de mantequilla sin sal muy fría, cortada en cubitos; 3 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa aceite vegetal, globo ocular; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath nutmeg, freshly grated or ground, eyeball it

Mockbraten (filete de falda con salsa estilo Sauerbraten), puré de patatas con rábano picante y cebollino, repollo rojo con manzana y cebolla es un plato principal que sirve para 4 personas. Una porción de este plato contiene aproximadamente 68 g de proteína , 48 g de grasa y un total de 1127 calorías . Por $7.42 por porción , esta receta cubre el 56% de tus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para el día de San Valentín . Se lo ofrece Foodnetwork. 1 persona encontró esta receta sabrosa y satisfactoria. Si tienes repollo, harina, patatas con piel y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta tarda unos 40 minutos . Considerando todo esto, decidimos que esta receta merece una puntuación cucharacular del 82% . Esta puntuación es estupenda. A los usuarios que les gustó esta receta también les gustó el filete de falda con salsa de rábano picante , el filete de falda envuelto con puré de papas y crema fresca y el filete de falda con cebolla morada .

Instrucciones

Mezcle el laurel, la sidra, el azúcar, el condimento para parrilla y el aceite vegetal en el fondo de una bolsa grande para almacenar alimentos, aplástelo todo hasta que esté uniformemente combinado. Coloque la carne en la bolsa y muévala para cubrirla uniformemente.

Ingredientes que necesitarás

6 Galletas De Jengibre, Finamente Desmenuzadas

Galletas De Jengibre, Finamente Desmenuzadas

1 Manzana Verde Grande

2 Cucharadas De Condimento Para Parrilla (recomendado: Condimento Para Bistec Montreal)

Condimento Para Parrilla (recomendado: Condimento Para Bistec Montreal)

Equipo que necesitarás

1 Frasco (18 Onzas) De Repollo Rojo Cocido, Disponible En El Pasillo De Alimentos Especiales

Deje reposar de 10 a 12 minutos. Precaliente una parrilla o una parrilla interior/exterior a temperatura alta.

Equipo que necesitarás

Repollo Rojo Cocido, Disponible En El Pasillo De Alimentos Especiales

3 Libras De Papas De Piel Roja, Cortadas En Cuartos

Cortar en rodajas finas 1 1/2 cebolla y reservar 1/2 cebolla entera pero pelada.

Ingredientes que necesitarás

Patatas De Piel Roja, En Cuartos

Calienta una sartén mediana a fuego medio.

Equipo que necesitarás

1/8 De Cucharadita De Nuez Moscada, Recién Rallada O Molida, Fíjala

Agrega 2 cucharadas de mantequilla y derrítela.

Ingredientes que necesitarás

Nuez Moscada, Recién Rallada O Molida, Fíjela

Agrega las cebollas en rodajas a la sartén. Pelar, descorazonar y cortar en rodajas la manzana y añadirla a las cebollas. Sazone las manzanas y las cebollas con sal, pimienta y nuez moscada. Cocine las manzanas y las cebollas durante 5 o 6 minutos, luego agregue la col lombarda cocida y combine, luego reduzca el fuego a bajo. Reservar y mantener caliente.

Ingredientes que necesitarás

5 Galletas Saladas, Desmenuzadas

Cuadrados Cada Uno) Cobertura De Caramelo Blanco, Picada Gruesa

1 Bizcocho De Arándanos Rojos, Cortado En Cubos De 1/2 Pulgada Para Obtener 2 Tazas (o Use 2 Tazas De Restos De Danés O Donas Junto Con Arándanos Rojos Secos; Consulte A Continuación)

Cortar En Cubos De 3 A 4 Pulgadas, O Sustituir Por Paleta De Cordero.

Chuletas De Lomo De Cerdo Deshuesadas, Cortadas En Trozos De 2 Pulgadas

Semillas De Calabaza Sin Tostar

Equipo que necesitarás

6 Tortillas De Harina (10 Pulgadas), Cortadas En Cuartos

Coloca la carne en la parrilla y deja que quede pegada una hoja de laurel en cada filete. A medida que la carne se cocina, el calor infundirá el sabor en toda la carne. Cocine los filetes unos 6 minutos por cada lado. Luego, deja reposar la carne. Deseche las hojas.

Ingredientes que necesitarás

6 A 8 Granos De Pimienta Negra Enteros

6 Filetes De Lomo De 8 Onzas

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Equipo que necesitarás

5 Pechugas De Pollo Deshuesadas Y Sin Piel, Cortadas En Cubitos

Mientras se cocina la carne, coloque las papas en una olla y cúbralas con agua, hierva el agua y luego salarla. Cocine las papas de 10 a 12 minutos o hasta que estén tiernas.

Ingredientes que necesitarás

Tarrina De Queso Untable PHILADELPHIA® Con Cebollino Y Cebolla

Pera (como Anjou O Bartlett), Finamente Picada

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Semillas De Calabaza Sin Tostar

Equipo que necesitarás

Manojo De Hierbas De Cilantro Fresco, Mejorana U Orégano Y Tomillo

Escurrir las patatas y devolverlas a la olla caliente. Tritúrelos con crema agria, rábano picante y cebollino y sazone con sal y pimienta al gusto. Las patatas quedarán espesas y picantes. Si le gusta el puré de patatas más suelto, agregue un poco de leche o caldo y continúe aplastando.

Ingredientes que necesitarás

Pepperoncini, Para Decorar

Aceitunas Cocktail Rellenas De Pimiento

3 Paquetes (8 Onzas Cada Uno) De Queso Crema Bajo En Grasa, Cortado En Cubos

Tarrina De Queso Untable PHILADELPHIA® Con Cebollino Y Cebolla

(preferiblemente Filete De Albacora Macizo De La Marca Bumble Bee)

Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir

Plátanos, Cortados En Rodajas De 1/4 De Pulgada De Grosor

Equipo que necesitarás

Manojo De Hierbas De Cilantro Fresco, Mejorana U Orégano Y Tomillo

Mientras se cocinan las papas, retire la col lombarda a un tazón para servir y cúbrala con papel de aluminio. En la misma sartén en la que se cocinó el repollo, agregue 2 cucharadas de mantequilla. Derrita la mantequilla y luego ralle la 1/2 cebolla reservada con un rallador de mano en la mantequilla. Cocine las cebollas ralladas 2 minutos, luego agregue la harina y cocine un minuto más.

Ingredientes que necesitarás

5 Galletas Saladas, Desmenuzadas

Tarrina De Queso Untable PHILADELPHIA® Con Cebollino Y Cebolla

(reservar 1 Cucharada)

1 Pera (como Anjou O Bartlett), Finamente Picada

Cortar En Cubos De 3 A 4 Pulgadas, O Sustituir Por Paleta De Cordero.

Mantequilla Fría Sin Sal (1 Barra), Cortada En Cubitos

Equipo que necesitarás

6 Tortillas De Harina (10 Pulgadas), Cortadas En Cuartos

Rallador

Crema Media Y Media Tibia (110° A 115°)

Pechuga De Pavo Sin Piel Ni Hueso, Cortada En Tiras

Agregue el vino tinto y cocine por un minuto, luego agregue el caldo y deje hervir a fuego lento. Agregue la mostaza y las galletas de jengibre y sazone la salsa con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Pepperoncini, Para Decorar

Galletas De Jengibre

Semillas De Apio En Polvo

8 Lonchas Finas De Jamón De Virginia O Prosciutto

Calabacín Ligeramente Salteado

Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir

Equipo que necesitarás

1 Manojo Grande De Violetas Silvestres (incluidos Los Tallos), Lavadas

Deje que la salsa espese un par de minutos.

Ingredientes que necesitarás

Calabacín Ligeramente Salteado

Corte finamente la carne de falda en ángulo contra la fibra.

Ingredientes que necesitarás

Arrachera

1 Libra De Salchicha De Arce, A Granel O Extraída De Una Tripa Grande

Coloque un montón de patatas en cada plato.

Ingredientes que necesitarás

Tarrina De Queso Untable PHILADELPHIA® Con Cebollino Y Cebolla

Coloque un filete de falda en rodajas a lo largo del borde de las patatas y aliñe con un cucharón de salsa para chucrut.

Ingredientes que necesitarás

Arrachera

Tarrina De Queso Untable PHILADELPHIA® Con Cebollino Y Cebolla

Calabacín Ligeramente Salteado

Equipo que necesitarás

Cucharón

Sirva la col lombarda, las manzanas y las cebollas junto con o en guarniciones pequeñas.

Ingredientes que necesitarás

5 Galletas Saladas, Desmenuzadas

Cuadrados Cada Uno) Cobertura De Caramelo Blanco, Picada Gruesa

Cortar En Cubos De 3 A 4 Pulgadas, O Sustituir Por Paleta De Cordero.

Equipo

1 Frasco (18 Onzas) De Repollo Rojo Cocido, Disponible En El Pasillo De Alimentos Especiales

Repollo Rojo Cocido, Disponible En El Pasillo De Alimentos Especiales

3 Libras De Papas De Piel Roja, Cortadas En Cuartos

1/8 De Cucharadita De Nuez Moscada, Recién Rallada O Molida, Fíjala

6 Tortillas De Harina (10 Pulgadas), Cortadas En Cuartos

5 Pechugas De Pollo Deshuesadas Y Sin Piel, Cortadas En Cubitos

Manojo De Hierbas De Cilantro Fresco, Mejorana U Orégano Y Tomillo

Rallador

Crema Media Y Media Tibia (110° A 115°)

Pechuga De Pavo Sin Piel Ni Hueso, Cortada En Tiras

1 Manojo Grande De Violetas Silvestres (incluidos Los Tallos), Lavadas

Cucharón

Ingredientes

Porciones:

3601 libra de Mafaldi fresco si es posible

beef stock, about 1/3 of a 1 quart box 42 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

mantequilla dividida 32 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

chives, chopped or snipped 801 libra de Mafaldi fresco si es posible

vinagre de sidra, a la vista 11 cucharada de orégano seco

Mostaza de Dijon 2

hojas de laurel secas 1201 libra de Mafaldi fresco si es posible

vino tinto seco 1kilogramos

arrachera 22 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

harina para todo uso 6

gingersnaps, finely crumbled 1cucharada. vinagre de vino tinto

manzana verde 22 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

grill seasoning (recommended: Montreal Steak Seasoning)11 cucharada de orégano seco

rábano picante preparado 21 litro de leche entera, a temperatura ambiente

cebolla 5101 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

cooked red cabbage, available on specialty foods aisle 1kilogramos

red skin potatoes, quartered 4camarones y venas

Sal y pimienta 2301 libra de Mafaldi fresco si es posible

3 paquetes (8 onzas cada uno) de queso crema bajo en grasa, cortado en cubos 32 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

1/2 libra de mantequilla sin sal muy fría, cortada en cubitos 32 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

aceite vegetal, globo ocular 0Trozos de caramelo de la barra Heath

nutmeg, freshly grated or ground, eyeball it

Vino recomendado: Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon, Malbec, Sangiovese

Pinot Noir, Merlot y Cabernet Sauvignon son mis mejores opciones para Flank Steak. El cuerpo ligero del Pinot noir es ideal para cortes magros, el sangiovese de cuerpo medio complementa salsas carnosas, guisos y otros platos con múltiples ingredientes, y el malbec tánico con mucho cuerpo combina con cortes grasos y barbacoa. El Peter Michael Le Caprice Pinot Noir con una calificación de 4,9 sobre 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 259 dólares la botella.

Peter Michael Le Caprice Pinot Noir

El color rojo rubí intenso y el tinte carmesí brillante son el claro identificador de Le Caprice. El viñedo muestra sus características distintivas de frutos rojos del bosque junto con aromas de licor de cereza roja, grosella, frambuesa, fresa, cuero fresco y grafito. La cosecha 2010 es refinada y expresiva con una intensa concentración en la boca. El final permanece aromático y sutilmente en el paladar.