Mini Pasteles de Risotto con Col Rizada y Queso de Cabra

Name: Mini Pasteles de Risotto con Col Rizada y Queso de Cabra
Prep time: 4 h 10 min
Cook time: 4 h 10 min
Total time: 4 h 10 min
Yield: 24
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Arroz Carnaroli o Arborio; 0 cp. vegetales (es decir, espinacas) pimienta negra recién molida, más más según sea necesario; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vino blanco seco; 2 grande (parcialmente y); 113 chile habanero col rizada de hoja plana, tallos recortados y hojas cortadas en trozos pequeños; 1 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente diente de ajo, aplastado; 24 un poco de calabacín picado Sal Kosher; 591 1 libra de Mafaldi fresco si es posible caldo de verduras o pollo bajo en sodio; 2 cp. vegetales (es decir, espinacas) filetes de tira de ny; 296 1 libra de Mafaldi fresco si es posible pan rallado panko o harina de matzá; 170 chile habanero pimientos rojos asados, escurridos; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 1/2 cucharadita de especias mixtas; 1 cp. queso parmesano rallado Semillas de girasol adicionales, opcionales; 1 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente cebolla amarilla, finamente picada

La receta de Mini Pasteles de Risotto de Kale y Queso de Cabra está lista en aproximadamente 4 horas y 10 minutos y es definitivamente un increíble sin lácteos opción para los amantes de la comida mediterránea. Para 54 centavos por porción, tienes una guarnición que sirve 24. Una porción de este plato contiene aproximadamente 2g de proteína, 2g de grasa y un total de 70 calorías. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Ve a la tienda y compra caldo de pollo, sal kosher, huevos y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 40%. Esta partitura es sólida. Tratar Pasteles Crujientes de Risotto de Queso de Cabra con Peras Cálidas de Invierno, Mini Pasteles de Risotto Poblano Asados con Salsa de Maíz a la Parrilla, y Risotto Cremoso de Queso de Cabra para recetas similares.

Instrucciones

Caliente 1 cucharada de aceite en una cacerola grande de fondo grueso a fuego medio hasta que brille.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue la col rizada y el agua, sazone con sal y pimienta y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos y no quede líquido, aproximadamente 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Agua

Col Rizada

Retirar a una tabla de cortar.Limpie la cacerola con toallas de papel.

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Toallas De Papel

Sartén Para Salsa

Agregue las 2 cucharadas restantes de aceite y caliente a fuego medio hasta que brille.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Agregue la cebolla, sazone con sal y pimienta y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablande, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Cebolla

Agregue el arroz y la sal y pimienta medidas y revuelva para combinar. Cocine, revolviendo a menudo con una cuchara de madera para evitar que el arroz se pegue al fondo de la sartén, hasta que el arroz comience a crujir, aproximadamente 1 minuto. Agregue el vino y deje hervir a fuego lento, revolviendo a menudo, hasta que se absorba por completo, aproximadamente de 1 a 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Arroz

Vino

Equipo que necesitarás

Cuchara De Madera

Sartén

Agregue el caldo, revuelva para combinar y lleve a ebullición. Reduzca el fuego a medio bajo y cocine a fuego lento, revolviendo de vez en cuando, hasta que el arroz haya absorbido el caldo y esté cocido, aproximadamente de 10 a 12 minutos. Mientras tanto, corte finamente la col rizada reservada y déjela a un lado en la tabla de cortar.Cuando el arroz esté listo, retire la sartén del fuego y agregue la col rizada reservada y el queso de cabra hasta que se combinen uniformemente. Pruebe y sazone con sal y pimienta según sea necesario.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Queso De Cabra

Caldo

Col Rizada

Arroz

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Sartén

Retire a un tazón grande y deje reposar hasta que se enfríe a temperatura ambiente, aproximadamente 40 minutos. Cubra con envoltura de plástico y refrigere hasta que se enfríe completamente, al menos 2 horas o toda la noche.Para la salsa: Justo antes de freír los pasteles, seque los pimientos con toallitas de papel y colóquelos en una licuadora.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta

Salsa

Envolver

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Envoltura De Plástico

Blender

Tazón

Coloque los huevos en un plato poco profundo, sazone con sal y bata con un tenedor hasta que se rompan; reserve.

Ingredientes que necesitarás

Huevo

Sal

Coloque el panko en un segundo plato poco profundo; reserve.Divida el risotto frío en 24 porciones (aproximadamente 2 cucharadas por porción) y colóquelo en una bandeja para hornear (las porciones no necesitan estar perfectamente formadas).Tenga un tazón pequeño de agua listo para humedecer sus manos según sea necesario para evitar que se pegue mientras forma las empanadas. Forma cada porción de risotto en una empanada de 1-1/2 pulgadas y devuélvela a la bandeja para hornear.Trabajando con 1 pastel de risotto a la vez, cúbralo con los huevos, dejando que el exceso gotee, luego cúbralo uniformemente con el panko, presionando suavemente para que las migas de pan se adhieran. Vuelva a la bandeja para hornear y repita con los pasteles restantes.

Ingredientes que necesitarás

Migas De Pan

Pan Rallado Panko O Harina De Matzá

Agua

Huevo

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Tazón

Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que brille, pero sin humear (aproximadamente 177° en un termómetro para freír o dulces), aproximadamente 4 minutos. Mientras tanto, calienta el horno a 250 ° F y coloca una rejilla en el medio. Coloque una rejilla de alambre sobre una segunda bandeja para hornear; reserve.Cuando el aceite esté listo, agregue 8 de los pasteles de risotto y fríalos hasta que estén dorados, aproximadamente de 2 a 3 minutos. Voltee y continúe cocinando, ajustando el fuego según sea necesario, hasta que se dore y se caliente completamente, aproximadamente de 2 a 3 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Caramelo

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Termómetro De Dulces

Bandeja Para Hornear

Sartén

Estante De Alambre

Horno

Retire a la rejilla de alambre, sazone con sal y colóquela en el horno. Repita con los pasteles restantes.Cuando esté listo para servir, cubra cada pastel con aproximadamente 1/2 cucharadita de la salsa de pimiento rojo y sirva inmediatamente.

Ingredientes que necesitarás

Salsa Picante