Mini Linternas Rellenas o Pimientos de Halloween

Mini linternas rellenas de Jack-O-o pimientos de Halloween podrían ser solo el plato de acompañamiento que está buscando. Una porción contiene 94 calorías, 4g de proteína, y 3g de grasa. Para 45 centavos por porción, esta receta cubiertas 6% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 8 personas. Una mezcla de pimienta, champiñones, calabazas doradas de bellota y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Esta receta de Go Dairy Free tiene 4522 ventiladores. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y vegano dieta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 1 hora. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 88%. Esta puntuación es genial. Recetas similares incluyen Mini Linternas de pastel de queso de 3 PASOS de FILADELFIA, Mini Linternas Veganas de Pastel de Queso con Calabaza, y Linternas de palomitas de maíz.
Instrucciones
Si vas a hornearlos en un horno convencional, precalienta a 375ºF.Corta la punta inferior de las calabazas para crear una base plana.
Corta las tapas y usa una cuchara para quitar las semillas. ¡Guarda la parte de arriba para más tarde!Usa un lápiz para dibujar las caras en las calabazas, y usa un cuchillo dentado pequeño para tallar las caras. Por suerte, tallar una calabaza de bellota pequeña es más fácil que tallar una calabaza grande.
Unta un poco de aceite de oliva por todo el interior de las calabazas y espolvoréalas ligeramente con sal y negro pepper.At en este punto, puede optar por hornearlos en un horno convencional durante una hora o hasta que estén suaves, o puede cocinarlos en el microondas como lo hice yo.
Coloque las calabazas en un tazón apto para microondas, agregue aproximadamente 1/2 taza de agua y hornee en el microondas durante 5 a 8 minutos o hasta que estén suaves.
Calentar el aceite en una cacerola mediana a fuego medio.
Agregue las cebollas y saltee durante unos cinco minutos o hasta que estén suaves. Agregue los champiñones y saltee dos minutos más. Agregue el ajo y saltee durante unos 30 segundos.
Agregue la sal de perejil, la pimienta negra, la quinua y el caldo de verduras. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 15 a 18 minutos o hasta que se absorba toda el agua y la quinua esté suave y esponjosa. Si la quinua aún está crujiente, puedes agregar más caldo y hervirlo a fuego lento durante unos minutos más.Vierta el relleno de quinua en las calabazas de bellota y cúbralas con las tapas de calabaza reservadas. Recalentar el plato terminado, si es necesario, y servir.