Mini Desafío: Bistec a la Parrilla de Nueva York con Coles de Bruselas Estofadas Borrachas de Tennessee y Hachís de Tocino y un Chutney Picante de Canela Cítrico Caribeño

Name: Mini Desafío: Bistec a la Parrilla de Nueva York con Coles de Bruselas Estofadas Borrachas de Tennessee y Hachís de Tocino y un Chutney Picante de Canela Cítrico Caribeño
Prep time: 1 h 25 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 2
Cuisine: Centro América, Caribeña
Ingredients: 8 tira tocino, cortado en cubitos; 907 Queso cheddar o monterey jack Coles de Bruselas, sin cáscara exterior, picadas; 6 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa pretzels gruesos; 1 1 libra de calabacín, Mostaza de Dijon; 1 (puede ser o desnatar) jengibre picado; 1 pequeño manzana verde, pelada, sin corazón y en cubitos pequeños; 1 pizca Pizca de canela molida; 2 2 cucharadas. Orégano seco Salsa picante asiática (recomendado: Sriracha); 2 botella Cerveza jamaicana, y más para servir; 2 puerros, solo en parte blanca y verde claro, finamente picados; 1 mango, pelado y cortado en cubitos; 1 ( berenjenas) naranja, pelada y picada en trozos grandes; 2 2 cucharadas. Orégano seco Sal y pimienta negra recién molida; 4 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa cebolletas en rodajas finas; 3 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente chalotes, picados; 907 Queso cheddar o monterey jack Filetes a la plancha de Nueva York (aproximadamente cada uno); 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) mostaza de grano entero

Mini Desafío: Bistec a la Parrilla de Nueva York con Coles de Bruselas Estofadas Borrachas de Tennessee y Hachís de Tocino y un Chutney Picante de Canela Cítrico Caribeño

Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe el Mini Desafío: Un Filete a la parrilla de Nueva York con Coles de Bruselas Estofadas Borrachas de Tennessee y Hachís de Tocino y un Chutney Picante de Canela Cítrico Caribeño. Una porción contiene 2002 calorías, 122g de proteína, y 136g de grasa. Para $16.21 por porción, esta receta cubiertas 77% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 2. No mucha gente hizo esta receta, y 2 dirían que dio en el clavo. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para El Cuatro De Julio. Esta receta es típica de la cocina centroamericana. Una mezcla de filetes de tiras de Nueva york, mostaza dijon, manzana y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Para usar la naranja, puede seguir este plato principal con el Galletas de Mermelada de Naranja con Glaseado de Ralladura de Naranja como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 25 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 85%. Esta puntuación es excelente. Tratar Receta De Tiras De Nueva York A La Parrilla Con Coles De Bruselas Caramelizadas, Filetes a la Plancha de Nueva York con Hachís de Col de Bruselas, y Bistec a la Plancha de Nueva York con Crema de Café Picante para recetas similares.

Instrucciones

Calienta una parrilla o sartén a fuego medio. Precaliente el horno a 350 grados F.

Equipo que necesitarás

Repollo Rojo Cocido, Disponible En El Pasillo De Alimentos Especiales

4 Dientes De Ajo Rallados Con Un Microplano O El Lado Pequeño De Un Rallador De Caja

1 Cucharada De Hojas Frescas De Perejil Italiano Picadas

En una sartén a fuego medio-alto, cocina el tocino hasta que los bordes empiecen a crujir pero no estén completamente cocidos.

Ingredientes que necesitarás

Aceitunas Manzanilla Rellenas Lindsay® En Cuartos

Equipo que necesitarás

1 Paquete (16 Onzas) De Pretzels Gruesos, Partidos En Pedazos

Retirar a un plato forrado con toalla de papel y escurrir. Reservar la grasa de tocino en la sartén.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Cucharadita De Tomillo Fresco Picado O Tomillo Seco

Equipo que necesitarás

1 Paquete (16 Onzas) De Pretzels Gruesos, Partidos En Pedazos

Mientras tanto, en otra sartén a fuego medio-alto, derrita 1 cucharada de mantequilla.

Ingredientes que necesitarás

Pretzels Gruesos

Equipo que necesitarás

1 Paquete (16 Onzas) De Pretzels Gruesos, Partidos En Pedazos

Agregue la mitad de los chalotes y cocine hasta que estén translúcidos.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla Sin Sal, Más 8 Cucharadas Adicionales, Ablandada

Agregue los puerros, las cebolletas y las coles de Bruselas. Cocine hasta que las verduras comiencen a marchitarse y ablandarse. Temporada, al gusto, con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

5 O 6 Calabazas Pattypan Pequeñas, Cortadas En Cuartos (elija Aquellas Que Sean De Color Verde Claro Pero Pesadas Para Su Tamaño)

Migas De Pan Sazonadas Al Estilo Italiano

5 Calabacines Medianos, Cortados En Rodajas

Lechuga Iceberg, Cortada En Trozos De 2 Pulgadas

Hojas De Estragón Recién Picadas, Para Decorar

Agrega unas 6 onzas de cerveza, para que la mitad de esta mezcla de hachís esté cubierta de líquido. Llevar el hachís a fuego lento y reducir hasta que casi todo el líquido se haya ido.

Ingredientes que necesitarás

Lager

Tiras De Salmón Ahumado Cortadas Previamente

Agregue el tocino, 1 cucharada más de mantequilla y reduzca el fuego a bajo, cocine el tocino más y revuelva el hachís de vez en cuando.

Ingredientes que necesitarás

Pretzels Gruesos

Aceitunas Manzanilla Rellenas Lindsay® En Cuartos

Tiras De Salmón Ahumado Cortadas Previamente

Unte aproximadamente 1 cucharada de mantequilla en cada bistec, luego sazone los bistecs con sal y pimienta. Ase los filetes a la parrilla solo para dorar el exterior, luego colóquelos en una bandeja para hornear o en una sartén y cocine en el horno hasta que estén listos.

Ingredientes que necesitarás

Migas De Pan Sazonadas Al Estilo Italiano

Pretzels Gruesos

Filete De Costilla Con Hueso Y Doble Corte (aproximadamente 2 1/2 Pulgadas De Grosor; Aproximadamente 2 1/2 Libras), Sin Exceso De Grasa

Equipo que necesitarás

Salsa De Arándanos Y Naranja En Cartón

4 Dientes De Ajo Rallados Con Un Microplano O El Lado Pequeño De Un Rallador De Caja

1 Cucharada De Hojas Frescas De Perejil Italiano Picadas

1 Paquete (16 Onzas) De Pretzels Gruesos, Partidos En Pedazos

Retirar del horno y dejar reposar unos 10 minutos antes de servir.

Equipo que necesitarás

1 Cucharada De Hojas Frescas De Perejil Italiano Picadas

Mientras tanto, en una sartén a fuego medio, cocina la naranja, la manzana, el mango, el jengibre y el resto de la chalota hasta que empiecen a ablandarse.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla Sin Sal, Más 8 Cucharadas Adicionales, Ablandada

Mezcla Tricolor De Ensalada De Repollo

Sal Fina, Para Los Bordes De Las Copas

Para Preservar,

1 Piña Blanca Grande O Piña Normal

Equipo que necesitarás

1 Paquete (16 Onzas) De Pretzels Gruesos, Partidos En Pedazos

Agregue la canela, unas gotas de la salsa picante, un chorrito de cerveza y 1/2 cucharadita de la grasa de tocino reservada al chutney. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que el chutney se rompa.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Cucharadita De Tomillo Fresco Picado O Tomillo Seco

Vodka, Tu Favorito

Pan Francés O De Masa Fermentada Del Día Anterior En Cubos (trozos De 1 Pulgada)

Sugerencia De Presentación: Lechuga Y Tomates En Rodajas

Lager

Al hachís vegetal, agregue 1 o 2 cucharadas más de mantequilla, aproximadamente 2 cucharadas de la grasa de tocino reservada, y tanto la mostaza integral como la mostaza Dijon y saltee unos minutos más. Salpimentar al gusto.

Ingredientes que necesitarás

Pierna De Cordero, Con Hueso

1/2 Cucharadita De Tomillo Fresco Picado O Tomillo Seco

Astillas De Madera Empapadas

5 Calabacines Medianos, Cortados En Rodajas

Pretzels Gruesos

Peras Asiáticas, Cada Una, Lavadas

Tiras De Salmón Ahumado Cortadas Previamente

Retire el hachís del fuego y divídalo en 2 platos.

Ingredientes que necesitarás

Tiras De Salmón Ahumado Cortadas Previamente

Corte cada bistec por la mitad, en sentido ancho, y coloque ambas mitades, cruzadas, sobre el hachís. Vierta un poco de chutney en el lado del plato y sirva con vasos fríos de cerveza.

Ingredientes que necesitarás

Sugerencia De Presentación: Lechuga Y Tomates En Rodajas

Lager

Filete De Costilla Con Hueso Y Doble Corte (aproximadamente 2 1/2 Pulgadas De Grosor; Aproximadamente 2 1/2 Libras), Sin Exceso De Grasa

Tiras De Salmón Ahumado Cortadas Previamente

Equipo

Repollo Rojo Cocido, Disponible En El Pasillo De Alimentos Especiales

4 Dientes De Ajo Rallados Con Un Microplano O El Lado Pequeño De Un Rallador De Caja

1 Cucharada De Hojas Frescas De Perejil Italiano Picadas

1 Paquete (16 Onzas) De Pretzels Gruesos, Partidos En Pedazos

Salsa De Arándanos Y Naranja En Cartón

Ingredientes

Porciones:

8tira

tocino, cortado en cubitos 907Queso cheddar o monterey jack

Coles de Bruselas, sin cáscara exterior, picadas 62 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

pretzels gruesos 11 libra de calabacín,

Mostaza de Dijon 1(puede ser o desnatar)

jengibre picado 1pequeño

manzana verde, pelada, sin corazón y en cubitos pequeños 1pizca

Pizca de canela molida 22 cucharadas. Orégano seco

Salsa picante asiática (recomendado: Sriracha)2botella

Cerveza jamaicana, y más para servir 2

puerros, solo en parte blanca y verde claro, finamente picados 1

mango, pelado y cortado en cubitos 1( berenjenas)

naranja, pelada y picada en trozos grandes 22 cucharadas. Orégano seco

Sal y pimienta negra recién molida 42 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

cebolletas en rodajas finas 31 litro de leche entera, a temperatura ambiente

chalotes, picados 907Queso cheddar o monterey jack

Filetes a la plancha de Nueva York (aproximadamente cada uno)1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

mostaza de grano entero

Vino recomendado: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Merlot, Cabernet Sauvignon y Pinot Noir son mis mejores opciones para el bistec. Después de todo, la carne de res y el vino tinto son una combinación clásica. Por lo general, los filetes más magros van bien con tintos ligeros o de cuerpo medio, como el pinot noir o el merlot, mientras que los filetes más gordos pueden manejar un rojo audaz, como el cabernet sauvingnon. El Merlot Robert Mondavi del Valle de Napa con una calificación de 4.3 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 20 dólares por botella.