Meuniere de Pollo con Salsa de Tomate y Perejil

Meuniere de pollo con Salsa de Tomate y Perejil requiere aproximadamente 25 minutos de principio a fin. Esta receta sirve para 4 personas. Para $2.2 por porción, esta receta cubiertas 23% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene alrededor 28g de proteína, 24g de grasa y un total de 455 calorías. No mucha gente hizo esta receta, y 5 dirían que dio en el clavo. Funciona bien como un plato principal bastante barato. Es traído a usted por Foodnetwork. Si tienes a mano aceite de oliva, harina, chuletas de pollo y algunos otros ingredientes, puedes prepararlo. Para agotar el vino blanco, puede seguir este plato principal con el Yogur Helado de Vino Blanco como postre. Con una espátula puntuación de 69% este plato es sólido. Similar recetas Pollo Argentino con Ajo y Salsa de Maíz, Tomate y Perejil, Carne Asada con Salsa de Tomate y Perejil Picante, y Cocinar el Libro: Huevos Escalfados en Salsa de Tomate sobre Cuscús con Orégano y Perejil.
Instrucciones
Para el pollo: En una sartén grande antiadherente, caliente el aceite y la mantequilla a fuego medio-alto. En un tazón mediano, mezcle la harina, 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta. Sazone el pollo por ambos lados con sal y pimienta y agregue la mezcla de harina. Sacude el exceso de harina y cocina el pollo hasta que esté dorado y cocido, de 3 a 5 minutos por cada lado.
Retire a un plato y tienda de campaña con papel de aluminio para mantener caliente.
Caliente la misma sartén utilizada para cocinar el pollo a fuego medio-alto.
Agregue los tomates, las aceitunas, las alcaparras, el vino y la ralladura de limón. Raspe con una cuchara de madera los trozos marrones que se adhieren al fondo de la sartén. Cocine hasta que los tomates comiencen a ablandarse, aproximadamente 4 minutos. Agregue el perejil y sazone con sal y pimienta al gusto.
Coloca el pollo en una fuente y vierte la salsa por encima.