Mejillones en Caldo de Azafrán y Vino Blanco

Name: Mejillones en Caldo de Azafrán y Vino Blanco
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Trozos de caramelo de la barra Heath 6 dientes de ajo, 4 machacados y los otros 2 en rodajas finas; 3 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa cebollino, picado; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible patatas rojizas (aproximadamente 2 a 3 medianas), peladas y cortadas en trozos; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vino blanco seco; 3 dientes de ajo, picados; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa mitad y mitad; 3 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa Camarones, con cola, con cáscara quitada, desvenados; 4 kilogramos mejillones, fregados y desbrozados; 3 Trozos de caramelo de la barra Heath hilos de azafrán; 4 cebolletas, en rodajas finas; 3 tomates, sin semillas y picados

Mejillones en Caldo de Azafrán y Vino Blanco es un sin gluten, primitivo y pescatariano receta con 8 porciones. Este hor d'oeuvre tiene 261 calorías, 28g de proteína, y 7g de grasa por porción. Para $2.2 por porción, esta receta cubiertas 31% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Si tienes mejillones, hilos de azafrán, jugo de almejas y algunos otros ingredientes a mano, puedes hacerlo. Para usar el vino blanco seco, puede seguir este plato principal con el Yogur Helado de Vino Blanco como postre. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Es traído a usted por Epicurious. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 25 minutos. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación de espátula de 76%, que es sólido. Recetas similares incluyen Mejillones en Caldo de Azafrán y Vino Blanco, Mejillones Al Vapor En Caldo De Azafrán De Vino Blanco, y Mejillones al Vapor en Caldo de Vino de Azafrán.

Instrucciones

Derretir la mantequilla en una olla grande, luego agregar el ajo. Saltee hasta que el ajo esté fragante, aproximadamente 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Ajo

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue el vino, mitad y mitad, y el azafrán; cocine a fuego lento durante 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Mitad Y Mitad

Azafrán

Vino

Agregue el jugo de almejas, cebolletas, tomate y jugo de limón, cebolletas, tomate y jugo de limón; cocine a fuego lento durante 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

Jugo De Almejas

Cebollas Verdes

Tomate

Agregue los mejillones, cubra y arroje hasta que estén abiertos, aproximadamente 5-7 minutos. Agite la olla, sosteniendo la tapa con un paño de cocina, para redistribuir los mejillones. Deseche los mejillones que no se abran. Divida los mejillones en ocho tazones; distribuya el caldo por igual entre los tazones y cubra cada uno con cebollino fresco.

Ingredientes que necesitarás

Cebollino Fresco

Mejillones

Caldo

Agitar

Equipo que necesitarás

Toallas De Cocina

Tazón

Olla

Enfoque en: Limpieza de Mejillones

Ingredientes que necesitarás

Mejillones

Sostenga el mejillón bajo agua corriente fría. Use un cepillo con cerdas rígidas para frotar a fondo el mejillón y eliminar la arena, la arena y el barro del exterior de la cáscara. Los mejillones, especialmente los no cultivados, a menudo tienen una barba oscura y peluda que se extiende desde cada concha.

Ingredientes que necesitarás

Mejillones

Agua

Retírelos para que tengan un aspecto más limpio en el plato terminado. Después de frotar un mejillón, retire la barba de la cáscara hasta que esté tensa, y luego tire de la barba hacia abajo bruscamente hacia la bisagra oscura. Se desprenderá fácilmente. Quitarle la barba matará al mejillón, así que realiza este paso justo antes de cocinarlo.

Ingredientes que necesitarás

Mejillones

Equipo

Olla

Toallas De Cocina

Tazón

Ingredientes

Porciones:

2Trozos de caramelo de la barra Heath

6 dientes de ajo, 4 machacados y los otros 2 en rodajas finas 32 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

cebollino, picado 2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

patatas rojizas (aproximadamente 2 a 3 medianas), peladas y cortadas en trozos 2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

vino blanco seco 3

dientes de ajo, picados 22 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

mitad y mitad 32 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

Camarones, con cola, con cáscara quitada, desvenados 4kilogramos

mejillones, fregados y desbrozados 3Trozos de caramelo de la barra Heath

hilos de azafrán 4

cebolletas, en rodajas finas 3

tomates, sin semillas y picados

Vino recomendado: Chardonnay, Muscadet, Riesling

Mariscos en el menú? Pruebe el maridaje con Chardonnay, Muscadet y Riesling. El chardonnay mantecoso es ideal para vieiras, camarones, cangrejo y langosta, mientras que el muscadet es una elección clásica para mejillones, ostras y almejas. Si tiene un poco de especias en sus mariscos, un riesling semiseco puede equilibrar el calor. Uno de los vinos que puedes probar es Xavier Monnot Bourgogne Les Grandes Coutures Chardonnay. Tiene 4,2 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 30 dólares.