Mejillas de Halibut con Salsa de Jengibre y Naranja
Las mejillas de Halibut con salsa de Jengibre y Naranja podrían ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve para 2 personas y cuesta 5 5.98 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 33g de proteína, 11g de grasa y un total de 257 calorías. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Si tiene hojuelas de pimienta, jugo de naranja, aceite de sésamo y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. Es traído a usted por Allrecipes. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 20 minutos. En general, esta receta gana un puntuación espátula sólida de 79%. Recetas similares incluyen Mejillas de Halibut con Salsa de Jengibre y Naranja, Mejillas Rellenas de Halibut, y Filetes y Mejillas de Fletán Asado en Sartén.
Instrucciones
Mezcle el jugo de naranja, el cilantro, el jengibre, el ajo, la salsa de soja, el aceite de sésamo y las hojuelas de pimiento rojo en un tazón pequeño; reserve.
Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Cocine las mejillas de fletán hasta que estén doradas en cada lado, de 2 a 3 minutos por lado.
Vierta la mezcla de jugo de naranja en la sartén y lleve a ebullición. Reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento hasta que el fletán se desmenuce fácilmente con un tenedor y la salsa se haya espeso ligeramente.
Retire las mejillas de halibut a un plato y rocíe con salsa de naranja para servir.
Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir
Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir son mis mejores opciones para el fletán. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. El Calcario Zind-Humbrecht Pinot Gris con una calificación de 4,7 sobre 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 46 dólares por botella.
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ZindHumbrecht Calcaire Pinot Gris
Color amarillo/dorado brillante, bastante luminoso. Excelente nariz tostada ahumada, típica de esta uva sobre piedra caliza en Alsacia (no hay roble nuevo en nuestros vinos, solo contacto con lías totales muy largas). Algunos aromas ligeros reductores que realmente encajan con el estilo de Pinot-Gris seco. En boca es rico y cremoso, con una textura aterciopelada pero totalmente seco. Es un vino fácil de beber ahora, ya que no hay peso innecesario. El final es agradable y redondo, pero completamente seco. La compleja mezcla de piedra caliza aporta un gran equilibrio ácido y un cierto peso. Debería desarrollarse muy bien en los próximos años.