Medallones de Lomo de Cerdo y Reducción Balsámica

Medallones de Lomo de Cerdo y Reducción Balsámica
Necesita un salsa sin gluten y sin lácteos? Los Medallones de Lomo de cerdo y la Reducción de balsámicos podrían ser una súper receta para probar. Una porción contiene 233 calorías, 24g de proteína, y 8g de grasa. Esta receta sirve para 4 personas. Para $1.52 por porción, esta receta cubiertas 16% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta de Mis recetas tiene 1 ventiladores. Ve a la tienda y compra vinagre balsámico, sal, diente de ajo y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 15 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 56%. Esta partitura es sólida. Recetas similares incluyen Medallones de Cerdo con Reducción de Granada Picante y Arándanos, Medallones de Cerdo Chamuscado en Sartén con Reducción de Vino Rojo Cereza Ácido, y Medallones de Lomo de Cerdo Griego.

Instrucciones

1
Caliente el aceite en una cacerola pequeña a fuego medio-alto.
Ingredientes que necesitarás
Aceite De CocinaAceite De Cocina
Equipo que necesitarás
Sartén Para SalsaSartén Para Salsa
2
Agregue los chalotes y el ajo; saltee 2 minutos.
Ingredientes que necesitarás
ChalotesChalotes
AjoAjo
3
Agregue el vinagre y los siguientes 3 ingredientes; cocine hasta que se reduzca a 1/2 taza.
Ingredientes que necesitarás
VinagreVinagre
4
Caliente una sartén grande a fuego medio-alto. Sartén con aerosol para cocinar.
Ingredientes que necesitarás
Spray Para CocinarSpray Para Cocinar
Equipo que necesitarás
SarténSartén
5
Espolvoree la carne de cerdo con sal y pimienta.
Ingredientes que necesitarás
Sal Y PimientaSal Y Pimienta
CerdoCerdo
6
Coloque la carne de cerdo en la sartén; cocine 2 minutos de cada lado.
Ingredientes que necesitarás
CerdoCerdo
Equipo que necesitarás
SarténSartén
7
Agregue la reducción balsámica; cocine 1 minuto, volteando la carne de cerdo para cubrir.
Ingredientes que necesitarás
ReducciónReducción
CerdoCerdo

Vino recomendado: Malbec, Pinot Noir, Sangiovese

El lomo de cerdo funciona muy bien con Malbec, Pinot Noir y Sangiovese. El cuerpo ligero de Pinot noir es ideal para cortes magros, el sangiovese de cuerpo medio complementa salsas carnosas, guisos y otros platos de múltiples ingredientes, y malbec tánico con cuerpo completo con cortes grasos y barbacoa. Uno de los vinos que puedes probar es el Malbec Sur de los Andes. Tiene 4,9 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 10 dólares.
Malbec Sur de los Andes
Malbec Sur de los Andes
Un jugoso Malbec con una viva acidez que respalda las notas de frambuesa, mora y ciruela tejidas con taninos suaves y un acabado con matices especiados. Todas las uvas se clasifican por partida doble a su llegada a la bodega. Todas las fermentaciones tienen lugar de forma natural con levaduras nativas. La fermentación dura 20 días con 2 días de maceración en frío, a temperaturas de entre 24 y 27 grados centígrados para lograr la mayor complejidad. El vino pasa entonces por una Fermentación Maloláctica 100% y se envejece en barricas de roble más viejas.
DificultadNormal
Listo en15 min.
Porciones4
Puntuación de Salud12
Revista