Medallones de Cerdo con Chutney de Nectarina y Arándanos
Medallones de cerdo con Nectarina-Chutney de arándanos es un sin gluten y primitivo plato principal. Esta receta sirve 4 porciones con 221 calorías, 25g de proteína, y 6g de grasa cada. Para $1.46 por porción, esta receta cubiertas 18% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. Si tiene lomo de cerdo, pimienta, clavos de olor molidos y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. Para usar el vinagre balsámico, puede seguir este plato principal con el Helado de Fresa Flaco como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 50%. Esta partitura es sólida. Tratar Medallones de Cerdo con Costra de Pacana con Chutney de Melocotón Picante, Medallones de Cerdo de Arándano Rojo, y Medallones de Cerdo de Arándano y Mostaza para recetas similares.
Instrucciones
Para preparar el chutney, derrita 1 cucharadita de mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio.
Agregue la cebolla; cocine durante 4 minutos o hasta que estén tiernos.
Agregue la nectarina, los arándanos y el vinagre; cocine durante 3 minutos o hasta que la nectarina esté tierna.
Retire del fuego; agregue 1/4 de cucharadita de sal, canela, clavo de olor y 2 cucharaditas de mantequilla restantes.
Para preparar la carne de cerdo, córtela transversalmente en rodajas de 8 (1 pulgada de grosor).
Coloque cada rebanada entre 2 hojas de envoltura de plástico resistente; libra hasta 1/2 pulgada de grosor con un mazo para carne o una sartén pequeña pesada.
Espolvoree la carne de cerdo uniformemente con 1/2 cucharadita de sal y pimienta.
Caliente una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Sartén con aerosol para cocinar.
Agregue la carne de cerdo; cocine 3 minutos de cada lado o hasta el grado deseado de cocción.
Sirva la carne de cerdo con chutney.