Medallones de Cerdo a la Plancha con Pasta

Name: Medallones de Cerdo a la Plancha con Pasta
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 177 1 libra de Mafaldi fresco si es posible pimientos de plátano en escabeche en rodajas en frasco; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Mostaza de Dijon; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible perejil fresco picado, para servir; 3 clavo ajo picado; 355 1 libra de Mafaldi fresco si es posible tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 3 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada 1-1/4 tazas de cereal Mueslix con pasas, dátiles y almendras; 3 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada adobo reservado; 4 camarones y venas Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo 1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco; 1 cebolla picada; 6 nidos de pappardelle; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible queso parmesano rallado; 4 chuletas de lomo de cerdo deshuesadas de corte central (1 pulgada de grosor)

Nunca puedes tener demasiadas recetas de platos principales, así que prueba Medallones de Cerdo a la parrilla con Pastan. Esta receta hace 4 porciones con 3366 calorías, 499g de proteína, y 128g de grasa cada. Para $26.07 por porción, esta receta cubiertas 65% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. 9 personas quedaron impresionadas con esta receta. Es perfecto para El Cuatro de Julio. Es traído a usted por Foodnetwork. Si tienes a mano aceite de oliva, miel, chuletas de lomo de cerdo y algunos otros ingredientes, puedes prepararlo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva aproximadamente 2 horas y 30 minutos. Con una cuchara puntuación de 65%, este plato es sólido. Recetas similares son Medallones de Cerdo a la Plancha y Verduras, Medallones de Cerdo Mexicano a la Parrilla, y Medallones de Cerdo Envueltos en Tocino a la Parrilla.

Instrucciones

Para hacer la marinada: En una licuadora o procesador de alimentos, combine los pimientos de plátano, la mostaza y la miel. Licúa hasta que quede suave y reserva 3 cucharadas para la salsa de pasta.

Ingredientes que necesitarás

Alitas De Pollo Cada Una)

Salsa Para Pasta

1 Cebolla Dulce Grande, Cortada Transversalmente En Rodajas De 3/4 De Pulgada De Grosor

8 Lonchas Finas De Jamón De Virginia O Prosciutto

1-1/4 Tazas De Cereal Mueslix Con Pasas, Dátiles Y Almendras

Equipo que necesitarás

Tomates Reliquia, Picados, Opcional

42 Regaliz De Hilo Rojo

Vierte la marinada restante en una bolsa de plástico con cierre hermético. Sazone la carne de cerdo con sal y pimienta y agréguela a la bolsa. Selle y distribuya la marinada por igual sobre la carne de cerdo. Deje marinar a temperatura ambiente hasta por 2 horas o en el refrigerador si es más largo que eso.

Ingredientes que necesitarás

Pepperoncini, Para Decorar

1 Cebolla Dulce Grande, Cortada Transversalmente En Rodajas De 3/4 De Pulgada De Grosor

Paletilla O Hombro De Cerdo Deshuesado, Con La Capa De Grasa Profundamente Marcada (aproximadamente

Equipo que necesitarás

2 Galletas Sándwich De Chocolate Ovaladas Rellenas De Crema

Retire la carne de cerdo del refrigerador 30 minutos antes de cocinarla para que la carne de cerdo alcance la temperatura ambiente.

Ingredientes que necesitarás

Paletilla O Hombro De Cerdo Deshuesado, Con La Capa De Grasa Profundamente Marcada (aproximadamente

Precaliente una sartén de hierro fundido sazonada a fuego medio-alto.

Equipo que necesitarás

1 Pimiento Amarillo, Cortado En Tercios

Pon a hervir una olla grande con agua bien salada para la pasta.

Ingredientes que necesitarás

Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta Cocida.

Puntas De Pastelería: Puntas Redondas N.° 4 Y

Equipo que necesitarás

Lomo De Grasa De Cerdo

Retire los medallones de cerdo de la marinada y agite suavemente para eliminar el exceso de marinada.

Ingredientes que necesitarás

Medallones De Cerdo

1 Cebolla Dulce Grande, Cortada Transversalmente En Rodajas De 3/4 De Pulgada De Grosor

1 Taza De Pollo Asado En Cubitos

Colocar en el molde de la parrilla.

Equipo que necesitarás

1 Pimiento Amarillo, Cortado En Tercios

Deje cocinar 4 minutos por lado o hasta que esté bien cocido.

Retire de la sartén y cubra sin apretar con papel de aluminio mientras la carne descansa.

Ingredientes que necesitarás

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados

Camarones Salteados, Pelados

Mientras tanto, cocina la pasta en agua hirviendo con sal hasta que esté al dente, unos 12 minutos. En una sartén mediana a fuego medio, caliente el aceite. Cuando empiece a revolverse, agregue las cebollas. Sazone las cebollas con sal y pimienta, y sude hasta que estén tiernas.

Ingredientes que necesitarás

Pepperoncini, Para Decorar

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta Cocida.

Puntas De Pastelería: Puntas Redondas N.° 4 Y

Crema Batida O Helado De Vainilla Y Nueces Tostadas Adicionales, Opcional

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados, Pelados

Agregue el ajo y cocine por otro minuto.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharadita De Pimentón Picante, Ahumado Si Es Posible

Agregue la marinada reservada y revuelva. Una vez combinada, agregue la crema espesa y revuelva hasta que se reduzca ligeramente y espese, aproximadamente 8 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Tazas De Chispas De Chocolate Agridulce (60 Por Ciento De Cacao) (recomendado: Ghiradelli)

1 Cebolla Dulce Grande, Cortada Transversalmente En Rodajas De 3/4 De Pulgada De Grosor

Agregue el queso parmesano rallado y el perejil.

Ingredientes que necesitarás

3 Cucharadas De Queso Crema Bajo En Grasa

1/4 Taza De Grasa De Cerdo

Escurre la pasta y agrégala a la salsa, cubriendo bien.

Ingredientes que necesitarás

Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta Cocida.

Menudillos Y Hueso Del Cuello Del Pavo

Sirva junto con la carne de cerdo.

Ingredientes que necesitarás

Paletilla O Hombro De Cerdo Deshuesado, Con La Capa De Grasa Profundamente Marcada (aproximadamente

Equipo

Tomates Reliquia, Picados, Opcional

42 Regaliz De Hilo Rojo

2 Galletas Sándwich De Chocolate Ovaladas Rellenas De Crema

1 Pimiento Amarillo, Cortado En Tercios

Lomo De Grasa De Cerdo

Camarones Salteados

Camarones Salteados, Pelados

Ingredientes

Porciones:

1771 libra de Mafaldi fresco si es posible

pimientos de plátano en escabeche en rodajas en frasco 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

Mostaza de Dijon 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

perejil fresco picado, para servir 3clavo

ajo picado 3551 libra de Mafaldi fresco si es posible

tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli)33 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

1-1/4 tazas de cereal Mueslix con pasas, dátiles y almendras 33 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

adobo reservado 4camarones y venas

Sal Kosher y pimienta negra recién molida 12 cucharaditas de ajo en polvo

1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco 1

cebolla picada 6

nidos de pappardelle 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

queso parmesano rallado 4

chuletas de lomo de cerdo deshuesadas de corte central (1 pulgada de grosor)

Vino recomendado: Pinot Noir, Malbec, Sangiovese

Los medallones de cerdo se pueden combinar con Pinot Noir, Malbec y Sangiovese. El cuerpo ligero de Pinot noir es ideal para cortes magros, sangiovese de cuerpo mediano complementa salsas carnosas, guisos y otros platos con múltiples ingredientes, y malbec tánico con cuerpo se combina con cortes grasos y barbacoa. El Raptor Ridge Estate Pinot Noir con una calificación de 4.4 sobre 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta alrededor de 42 dólares por botella.

Finca Raptor Ridge Pinot Noir

Este es un vino que no es tímido ni tímido. En nariz es saliente con cereza madura, granada dulce y ciruela, con suaves notas de clavo de olor y almizcle. El paladar curvilíneo es exuberante con cereza roja, ciruela italiana y Marionberries. Tenga en cuenta las agradables cualidades florales de la lavanda y las especias marrones como la nuez moscada, la pimienta y la castaña. Con una acidez asombrosa y taninos pulidos, este vino se beberá bien durante 2017. Disfruta con un risotto de setas silvestres.