Mangos de Cordero Estofados Envueltos en Berenjena

Name: Mangos de Cordero Estofados Envueltos en Berenjena
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 1 libra de calabacín, con 4 g de grasa o menos por porción (recomendado: sopa de tomate con trozos de Amy); 15 granos de pimienta negra enteros; 794 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO tomates enteros en puré, picados en trozos grandes (incluido el puré) en un procesador de alimentos; 1 pegar (1 1/2 pulgada) pieza de canela; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vino blanco seco; 1 kilogramos berenjenas (de al menos 10 pulgadas de largo y 4 pulgadas de diámetro), recortadas; 2 dientes de ajo, picados; 1 grande pimiento verde, cortado en trozos de 1/2 pulgada; 3 kilogramos mangos de cordero, recortados del exceso de grasa; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa aceite de oliva virgen extra; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath 5 caramelos de oblea Necco, divididos; 2 Hojas de laurel turco o 1 California; 16 pimienta de jamaica entera

Los Mangos de Cordero Estofados Envueltos en Berenjena requieren aproximadamente 45 minutos de principio a fin. Para $3.19 por porción, esta receta cubiertas 27% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 8 personas. Una porción de este plato contiene aproximadamente 33g de proteína, 9g de grasa y un total de 303 calorías. Funciona bien como un plato principal bastante caro. 4 personas encontraron esta receta deliciosa y satisfactoria. Es una buena opción si estás siguiendo un hombre de las cavernas, sin gluten, sin lácteos y primario dieta. Una mezcla de mangos de cordero, granos de pimienta, tomates enlatados y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar el aceite de oliva, puede seguir este plato principal con el Parfait de Plátano Salteado, Granolan y Yogur como postre. Es traído a usted por Epicurious. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación de espátula de 93%, lo cual es genial. Recetas similares incluyen Mangos De Cordero Estofados Envueltos En Berenjena, Mangos de Cordero Estofados Envueltos en Berenjena, y Mangos de Cordero Estofados y Berenjena.

Instrucciones

Precaliente el horno a 350 ° F.

Equipo que necesitarás

Horno

Retire tiras de piel de 2 pulgadas de ancho de los lados opuestos de cada berenjena con un pelador de verduras y deséchelas. Sosteniendo el cuchillo paralelo a un lado pelado, corte cada berenjena longitudinalmente en rebanadas de 8 (1/3 de pulgada de grosor).

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Berenjenas

Equipo que necesitarás

Pelador

Cuchillo

Unte las rodajas de berenjena por ambos lados con aceite y colóquelas en 1 capa en 2 bandejas para hornear poco profundas.

Ingredientes que necesitarás

Berenjenas

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Espolvoree con sal y pimienta y hornee en los tercios superior e inferior del horno, cambiando la posición de las cacerolas a la mitad de la cocción, hasta que la berenjena esté tierna y ligeramente dorada, de 30 a 40 minutos en total. Enfríe la berenjena en sartenes. Deja el horno encendido.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Berenjenas

Equipo que necesitarás

Horno

Seque los mangos con palmaditas y espolvoree con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Caliente el aceite en una sartén pesada de 12 pulgadas a fuego moderadamente alto hasta que esté caliente pero no humee, luego dore los mangos en 2 lotes, volteándolos ocasionalmente, aproximadamente 5 minutos por lote.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Transfiera como dorado a una sartén para asar lo suficientemente grande como para sostener los mangos en 1 capa. Sartén de reserva.

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Cocine el pimiento morrón, el ajo, las especias y las hojas de laurel en la grasa que queda en la sartén a fuego moderado, revolviendo ocasionalmente, hasta que el ajo esté dorado, aproximadamente 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pimiento

Hojas De Laurel

Ajo

Especia

Equipo que necesitarás

Sartén

Añadir el vino y llevar a ebullición, revolviendo y raspando las partes marrones.

Ingredientes que necesitarás

Vino

Añadir los tomates picados y llevar a ebullición. Sazone la salsa con sal y pimienta y vierta sobre los mangos (el líquido debe llegar a mitad de lado de la carne).

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Tomate

Salsa

Carne

Cubra bien la sartén para asar con papel de aluminio y cocine en medio del horno hasta que esté muy tierna, de 2 1/2 a 3 horas. Mangos frescos, descubiertos. Deja el horno encendido.

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Papel De Aluminio

Horno

Retire los mangos de la salsa. Deseche los huesos y el cartílago, luego corte la carne en trozos de 1 1/2 pulgada. Extraiga la grasa de la salsa y sazone la salsa con sal y pimienta. Vierta un tercio de la salsa en una fuente para hornear de vidrio o cerámica de 13 por 9 pulgadas.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Salsa

Carne

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Coloque 2 rebanadas de berenjena de extremo a extremo longitudinalmente en una superficie de trabajo para que los extremos se superpongan aproximadamente 2 pulgadas. Ponga un octavo de cordero en la berenjena donde se superpone, luego envuelva los extremos de berenjena sobre el cordero para formar un paquete.

Ingredientes que necesitarás

Berenjenas

Cordero

Envolver

Transfiera el paquete a una fuente para hornear con una espátula de metal ancha. Haga 7 paquetes más de la misma manera, disponiéndolos en 1 capa en el plato. Vierta la salsa restante sobre y alrededor de los paquetes y cubra el plato firmemente con papel de aluminio.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Espátula