Mahimahi con Salsa de Vino Blanco con Hierbas

Mahimahi con Salsa de Vino Blanco con Hierbas es un hombre de las cavernas, sin gluten, sin lácteos y primario receta con 4 porciones. Para $7.16 por porción, esta receta cubiertas 22% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene alrededor 33g de proteína, 21g de grasa y un total de 366 calorías. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. No a mucha gente le gustó este plato principal. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 30 minutos. Si tiene mejorana, chalota, tomillo y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. Para usar el aceite de oliva, puede seguir este plato principal con el Parfait de Plátano Salteado, Granolan y Yogur como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 76%. Esta puntuación es bastante buena. Recetas similares incluyen Mahimahi con Salsa de Vino Blanco con Hierbas, Bacalao Con Salsa De Limón De Vino blanco Con Hierbas, y Pescado a Base de Hierbas con Salsa Cremosa de Vino Blanco.
Instrucciones
En una cacerola pequeña, tueste los piñones a fuego moderado, agitando la sartén un par de veces, hasta que los frutos secos estén fragantes, aproximadamente 1 minuto.
Agregue el jugo de almejas a la cacerola y hierva a fuego alto hasta que se reduzca a la mitad, aproximadamente 5 minutos.
Agregue el vino y hierva hasta que se reduzca a 1/4 de taza, aproximadamente 5 minutos.
Añadir la chalota, el tomillo y la mejorana y sazonar con sal y pimienta. Cubrir la salsa y mantener caliente.
Enciende una parrilla. Frote los filetes de pescado con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta. Ase a fuego alto, volteándolo una vez, hasta que esté bien carbonizado y recién cocido, aproximadamente 3 minutos por lado.
Transfiera el pescado a los platos.
Mezcle el perejil en la salsa de vino. Picar en trozos gruesos los piñones tostados. Vierta la salsa sobre el pescado, espolvoree con los piñones y sirva.
Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir
El pescado funciona muy bien con Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. Podrías probar Zind-Humbrecht Calcaire Pinot Gris. A los críticos les gusta con una calificación de 4.7 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 46 dólares por botella.
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ZindHumbrecht Calcaire Pinot Gris
Color amarillo/dorado brillante, bastante luminoso. Excelente nariz tostada ahumada, típica de esta uva sobre piedra caliza en Alsacia (no hay roble nuevo en nuestros vinos, solo contacto con lías totales muy largas). Algunos aromas ligeros reductores que realmente encajan con el estilo de Pinot-Gris seco. En boca es rico y cremoso, con una textura aterciopelada pero totalmente seco. Es un vino fácil de beber ahora, ya que no hay peso innecesario. El final es agradable y redondo, pero completamente seco. La compleja mezcla de piedra caliza aporta un gran equilibrio ácido y un cierto peso. Debería desarrollarse muy bien en los próximos años.