Lubina Rayada con Caldo de Lima

Name: Lubina Rayada con Caldo de Lima
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 camarones y venas Pimienta negra recién molida; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo vainas de cardamomo agrietadas; 4 ramitas cilantro, tallos y hojas separados; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada semillas de cilantro; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo salsa de pescado; 1 Una pizca de sal y más para bordear el vaso.; 4 camarones y venas Sal Kosher; 1 1 onza de repollo morado, picado; 79 1 libra de Mafaldi fresco si es posible (o más) zumo de lima fresco; 2 hojas de lima kaffir o 1/2 cucharadita de ralladura de lima finamente rallada; 1 dejar Aceite de oliva virgen extra de menta fresca y albahaca, y sal marina escamosa (como Maldon; para servir); 680 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. filetes de lubina rayada o de pargo, John Dory o filetes de lubina negra, cortados a la mitad si son largos y estrechos; 1 1 libra de calabacín, Pasta de curry verde tailandés; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada 1 1/2 cucharadita de especias mixtas

Lubina Rayada con Caldo de Lima es un sin gluten, sin lácteos, apto para fodmap y 30 enteros plato principal. Esta receta sirve para 4 personas. Una porción de este plato contiene aproximadamente 32g de proteína, 12g de grasa y un total de 287 calorías. Para $6.6 por porción, esta receta cubiertas 24% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Dirígete a la tienda y compra sal kosher, hojas de menta y albahaca, jugo de lima y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar la sal kosher, puede seguir este plato principal con el Pastel de Migas con Bajo Contenido de Grasa (Lácteos Kosher) como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 73%. Esta puntuación es buena. Tratar Lubina Rayada con Caldo de Lima, Lubina Rayada de Jengibre y Miso en Caldo de Champiñones Shiitake, y Lubina Rayada Con Mantequilla De Lima para recetas similares.

Instrucciones

Tostar el cilantro, el cardamomo y la pasta de curry en una cacerola mediana a fuego medio, revolviendo, hasta que las especias estén fragantes y la pasta de curry comience a caramelizarse, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pasta De Curry

1 Kg De Tortillas De Maíz

Cardamomo

Especia

Tostada

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue los tallos de cilantro, las hojas de lima kaffir, la salsa de pescado y 1 taza de agua. Lleve a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento suavemente hasta que los sabores se fusionen, de 8 a 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Lima Kaffir

Salsa De Pescado

1 Kg De Tortillas De Maíz

Agua

Colar el caldo a través de un tamiz de malla fina en una taza medidora grande a prueba de calor; desechar los sólidos.

Ingredientes que necesitarás

Caldo

Equipo que necesitarás

Taza Medidora

Tamiz

Deje enfriar, luego agregue el jugo de lima; sazone con sal kosher y más jugo de lima, si lo desea.

Ingredientes que necesitarás

Sal Kosher

Zumo De Lima

Mientras tanto, con un cuchillo afilado, corte toda la cáscara y la médula blanca de la toronja; deséchela. Trabajar sobre un tazón pequeño, cortar entre las membranas para liberar segmentos en el tazón; desechar las membranas. Repetir con lima.

Ingredientes que necesitarás

Pomelos

Cal

Equipo que necesitarás

Cuchillo

Tazón

Caliente el aceite vegetal en una sartén grande de hierro fundido u otra sartén pesada a fuego medio-alto. Sazone el pescado con sal y pimienta. Cocine los filetes, con la piel hacia abajo, 1 minuto, luego presione firmemente con una espátula de pescado para asegurar que estén dorados y crujientes. Continúe cocinando hasta que la piel esté dorada y el pescado esté casi todo cocido, aproximadamente 4 minutos; voltee cuidadosamente el pescado y saltee hasta que esté completamente cocido, aproximadamente 1 minuto más.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Aceite Vegetal

Pescado

Equipo que necesitarás

Sartén

Espátula

Divida el caldo de lima y el pescado entre cuencos poco profundos. Esparza los segmentos de cítricos, las hojas de cilantro, la menta y la albahaca; rocíe con aceite de oliva y sazone con sal marina.

Ingredientes que necesitarás

Cilantro Fresco

Aceite De Oliva

Sal Marina

Albahaca

Caldo

Pescado

Cal

Menta

Equipo que necesitarás

Tazón

HÁGALO CON ANTICIPACIÓN: El caldo se puede hacer 1 día antes (no agregue jugo de lima). Tapar y enfriar. Llevar a temperatura ambiente y agregar jugo de limón justo antes de servir.

Ingredientes que necesitarás

Zumo De Lima

Caldo