Lubina Negra en Caldo de Verduras de Primavera

Name: Lubina Negra en Caldo de Verduras de Primavera
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 jamón entero para tachonar; 1 pequeño zanahoria, cortada a la mitad transversalmente; 1 tallo de apio, cortado a la mitad transversalmente; 149 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. tomates cherry multicolores, cortados a la mitad; 6 camarones y venas Pan crujiente, tostado, para servir; 1 1 libra de calabacín, pierna de cordero, con hueso; 1 cucharada. vinagre de vino tinto yema de huevo pasteurizada, a temperatura ambiente; 454 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. habas frescas; 1 pequeño bulbo de hinojo (con frondas); 1 2 3/4 tazas de almendras enteras, con piel y tostadas 1 cucharadita de pimentón picante, ahumado si es posible; 6 camarones y venas Sal Kosher; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo zumo de limón fresco; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath ralladura de limón; 54 1 libra de Mafaldi fresco si es posible aceite de oliva virgen extra; 2 ramitas perejil, más 1 cucharada de hojas picadas; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath Manojo de hierbas de cilantro fresco, mejorana u orégano y tomillo; 567 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. patatas de piel roja, cortadas a la mitad; 850 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. filetes de lubina negra, sin espinas; 6 pequeño cebolletas; 55 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 1/2 cucharadita de especias mixtas

La Lubina Negra en Caldo de Verduras de Primavera podría ser una buena receta para ampliar la caja de recetas del plato principal. Una porción de este plato contiene aproximadamente 34g de proteína, 23g de grasa, y un total de 477 calorías. Esta receta pescatariana y sin lácteos sirve para 6 personas y cuesta $3.14 por porción. Esta receta es del agrado de 1 amantes de la comida y cocineros. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva aproximadamente 1 hora y 15 minutos. Será un éxito en su Primavera evento. Esta receta de Foodnetwork requiere granos de pimienta, filetes de lubina, tallo de apio y bulbo de hinojo. En general, esta receta gana un buena puntuación spoonacular de 72%. A los usuarios que les gustó esta receta también les gustó Lubina a la Sartén en Caldo de Tomate e Hinojo, Francés en un Instante: Lubina Chilena con Caldo de Bullabesa, y Lubina con Mezcla de Verduras.

Instrucciones

Haga el alioli: Pique el ajo, luego espolvoree con 1/2 cucharadita de sal y triture con el lado plano de un cuchillo de chef para hacer una pasta.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharadita De Pimentón Picante, Ahumado Si Es Posible

Alioli

Carne Molida

Pan Del Día Anterior Cortado En Cubos (cubos De 1/2 Pulgada), Sin Corteza

Equipo que necesitarás

Chefs Cuchillo

Transfiera a un tazón mediano; agregue la mostaza, la ralladura de limón, el jugo de limón y la yema de huevo y bata para combinar. Agregue gradualmente el aceite de oliva, luego el aceite vegetal, batiendo constantemente hasta que quede suave; agregue 1 cucharadita de agua para aflojar. Tapa y refrigera el alioli hasta que esté listo para usar.

Ingredientes que necesitarás

1 1/2 Cucharadita De Especias Mixtas

Camarones, Con Cola, Con Cáscara Quitada, Desvenados

Plata Sin Igual

1 Botella (750 Ml) De Côtes Du Rhone U Otro Vino Tinto Seco

Galletas De Jengibre, Divididas

8 Lonchas Finas De Jamón De Virginia O Prosciutto

Alioli

Puntas De Pastelería: Puntas Redondas N.° 4 Y

Equipo que necesitarás

1 Manojo Grande De Violetas Silvestres (incluidos Los Tallos), Lavadas

3 Palitos De Pretzel

Prepara el caldo: Recorta las cebolletas a aproximadamente 6 pulgadas; transfiere la parte superior a una cacerola grande (deja los bulbos a un lado). Recorta el hinojo y córtalo en rodajas finas; transfiere 1 taza de hojas de hinojo a la cacerola (deja el hinojo en rodajas a un lado).

Ingredientes que necesitarás

Cebolletas

2 Libras De Hongos Silvestres Variados, O Cualquier Tipo Que Te Guste, Sin Tallos Y Cortados En Rodajas

Crema Batida Espesa Adicional, Opcional

Equipo que necesitarás

20 Fresas Frescas, Sin Tallo

Agrega el apio, la zanahoria, las ramitas de perejil, la hoja de laurel, los granos de pimienta y 8 tazas de agua a la cacerola. Lleve a fuego lento a fuego medio-alto; reduzca el fuego a medio y cocine, 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Manojo De Hierbas De Cilantro Fresco, Mejorana U Orégano Y Tomillo

Lomo De Grasa De Cerdo

1/4 Taza De Grasa De Cerdo

Lomo De Grasa De Cerdo

Tomates Frescos Medianos (aproximadamente , Pelados Y Cortados En Sextos)

Puntas De Pastelería: Puntas Redondas N.° 4 Y

Equipo que necesitarás

20 Fresas Frescas, Sin Tallo

Retira las habas de sus vainas. Pon a hervir una cacerola pequeña con agua.

Ingredientes que necesitarás

Habas

Puntas De Pastelería: Puntas Redondas N.° 4 Y

Equipo que necesitarás

20 Fresas Frescas, Sin Tallo

Agregue las habas y cocine 1 minuto; escurra y enjuague con agua fría. Retira la piel y deja los frijoles a un lado.

Ingredientes que necesitarás

Habas

Aderezos Opcionales

Puntas De Pastelería: Puntas Redondas N.° 4 Y

Cuele el caldo de verduras en una olla ancha.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Taza De Piñones Tostados

Equipo que necesitarás

Lomo De Grasa De Cerdo

Agregue las papas y 1 1/2 cucharaditas de sal y cocine a fuego lento a fuego medio-alto; reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento hasta que las papas estén tiernas, aproximadamente 12 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Copos De Verduras Mixtas, O Al Gusto

Pan Del Día Anterior Cortado En Cubos (cubos De 1/2 Pulgada), Sin Corteza

Transfiera las papas a un tazón con una espumadera.

Ingredientes que necesitarás

Copos De Verduras Mixtas, O Al Gusto

Equipo que necesitarás

Ball® O Kerr® Pint Con Tapas Y Bandas

3 Palitos De Pretzel

Agregue los bulbos de cebolleta reservados y los tomates al caldo; cocine a fuego lento durante 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cebolletas

2 Cebollas Amarillas, Peladas Y Picadas

Crema Batida Espesa Adicional, Opcional

Haga el pescado: Marque cada filete de pescado transversalmente 3 o 4 veces en el lado de la piel (no corte hasta la carne). Sazone el lado de la carne con sal.

Ingredientes que necesitarás

Caramelos De Pulpo Brite

Pan Del Día Anterior Cortado En Cubos (cubos De 1/2 Pulgada), Sin Corteza

Agregue el pescado a la olla; agregue las habas y el hinojo en rodajas reservado, cubra y cocine hasta que el pescado esté opaco, aproximadamente 6 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Habas

2 Libras De Hongos Silvestres Variados, O Cualquier Tipo Que Te Guste, Sin Tallos Y Cortados En Rodajas

Caramelos De Pulpo Brite

Equipo que necesitarás

Lomo De Grasa De Cerdo

Divida las papas entre tazones poco profundos; cubra cada uno con un filete de pescado, luego divida el caldo y las verduras entre los tazones.

Ingredientes que necesitarás

Filetes De Pescado

1 Pollo Asado Entero Comprado En La Tienda (aproximadamente 2 Libras)

Copos De Verduras Mixtas, O Al Gusto

Crema Batida Espesa Adicional, Opcional

Equipo que necesitarás

3 Palitos De Pretzel

Espolvorea con el perejil picado y cubre cada uno con una cucharada de alioli.

Ingredientes que necesitarás

1/4 Taza De Grasa De Cerdo

Alioli

Servir con pan y el alioli restante.

Ingredientes que necesitarás

Alioli

1-1/2 Tazas De Cerveza

Fotografía de Christina Holmes

Equipo

Chefs Cuchillo

1 Manojo Grande De Violetas Silvestres (incluidos Los Tallos), Lavadas

3 Palitos De Pretzel

20 Fresas Frescas, Sin Tallo

Lomo De Grasa De Cerdo

Ball® O Kerr® Pint Con Tapas Y Bandas

Ingredientes

Porciones:

jamón entero para tachonar 1pequeño

zanahoria, cortada a la mitad transversalmente 1

tallo de apio, cortado a la mitad transversalmente 1491 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

tomates cherry multicolores, cortados a la mitad 6camarones y venas

Pan crujiente, tostado, para servir 11 libra de calabacín,

pierna de cordero, con hueso 1cucharada. vinagre de vino tinto

yema de huevo pasteurizada, a temperatura ambiente 4541 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

habas frescas 1pequeño

bulbo de hinojo (con frondas)12 3/4 tazas de almendras enteras, con piel y tostadas

1 cucharadita de pimentón picante, ahumado si es posible 6camarones y venas

Sal Kosher 12 cucharaditas de ajo en polvo

zumo de limón fresco 1Trozos de caramelo de la barra Heath

ralladura de limón 541 libra de Mafaldi fresco si es posible

aceite de oliva virgen extra 2ramitas

perejil, más 1 cucharada de hojas picadas 1Trozos de caramelo de la barra Heath

Manojo de hierbas de cilantro fresco, mejorana u orégano y tomillo 5671 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

patatas de piel roja, cortadas a la mitad 8501 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

filetes de lubina negra, sin espinas 6pequeño

cebolletas 551 libra de Mafaldi fresco si es posible

1 1/2 cucharadita de especias mixtas

Vino recomendado: Pinot Noir, Pinot Grigio, Gruener Veltliner

La lubina se puede combinar con Pinot Noir, Pinot Grigio y Gruener Veltliner. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que combinen con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco de sabor delicado. Los pescados carnosos y de sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso pueden manejar un vino tinto claro, como un pinot noir. El Viva Diva Moscato Prosecco con una calificación de 4.9 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 22 dólares la botella.