Lubina Chilena Salteada con Brandada de Patata y Chirivía con Salsa de Azafrán y Pimiento del Piquillo

Name: Lubina Chilena Salteada con Brandada de Patata y Chirivía con Salsa de Azafrán y Pimiento del Piquillo
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 clavo ajo, picado en trozos grandes; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible leche tibia; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible aceite de oliva dividido; 4 camarones y venas Aceite de oliva para saltear; 3 chirivías, peladas, cortadas en cubos y hervidas en agua con sal hasta que estén blandas; 2 pimientos del piquillo (o 1 pimiento rojo asado), finamente cortados en cubitos; 3 grande patatas peladas, cortadas en cubos y hervidas en agua con sal hasta que estén blandas; 1 pizca Azafrán grande; 4 camarones y venas Sal y pimienta negra recién molida; 4 camarones y venas Sal y pimienta recién molida; 4 camarones y venas Sal y pimienta blanca recién molida; 227 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. bacalao seco, rehidratado y en copos; 794 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. Filetes de lubina chilena; 2 chalotes, finamente picados; 2 pegar mantequilla fría sin sal, cortada en trozos pequeños; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada mantequilla sin sal; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Pechugas de faisán si ); 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vinagre de vino blanco

Nunca puedes tener demasiadas recetas de platos principales, así que prueba la Lubina Chilena Salteada con Brandada de Papa y Chirivía con Salsa de Azafrán y Pimiento del Piquillo. ¿Mirando tu figura? Esta receta sin gluten y pescatariana tiene 1503 calorías, 68g de proteína, y 99g de grasa por porción. Esta receta sirve para 4 personas. Para $13.37 por porción, esta receta cubiertas 50% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Es traído a usted por Foodnetwork. 1 persona se alegró de haber probado esta receta. Una mezcla de papas, mantequilla, pimientos del piquillo y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva aproximadamente 50 minutos. En general, esta receta gana un puntuación spoonacular sólida de 78%. Si te gusta esta receta, echa un vistazo a estas recetas similares: Lubina Chilena Salteada, Lubina Chilena Salteada en Sartén, y Lubina Chilena Con Salsa Moho.

Instrucciones

Unte aceite por ambos lados del pescado y sazone con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Pepperoncini, Para Decorar

Caramelos De Pulpo Brite

Crema Batida O Helado De Vainilla Y Nueces Tostadas Adicionales, Opcional

Calienta la sartén a fuego medio alto.

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados, Pelados

Coloca el pescado con la piel hacia abajo y sofríe hasta que esté dorado, aproximadamente de 2 a 3 minutos. Dale la vuelta y continúa cocinando de 2 a 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Caramelos De Pulpo Brite

Coloca una cucharada grande de brandada en un plato caliente. Equilibrio uno

Filete de lubina salteado a un lado de la brandada.

Ingredientes que necesitarás

Lubina

Rociar todo el plato con la Salsa de Azafrán y Pimiento del Piquillo.

Ingredientes que necesitarás

Pimiento De Piquillo

Azafrán

Menudillos Y Hueso Del Cuello Del Pavo

Coloque el ajo y 1/4 taza de aceite en una cacerola pequeña y caliente lentamente a fuego medio hasta que el ajo se dore ligeramente.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharadita De Pimentón Picante, Ahumado Si Es Posible

Crema Batida O Helado De Vainilla Y Nueces Tostadas Adicionales, Opcional

Equipo que necesitarás

20 Fresas Frescas, Sin Tallo

Coloque el ajo y unas cucharadas de aceite en un procesador de alimentos con el bacalao salado y procese hasta que quede suave. Pase las papas y las chirivías a través de un molino de alimentos en un tazón grande.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva, Para Tostar

Copos De Verduras Mixtas, O Al Gusto

Bacalao Salado

1 Cucharadita De Pimentón Picante, Ahumado Si Es Posible

Crema Batida O Helado De Vainilla Y Nueces Tostadas Adicionales, Opcional

Equipo que necesitarás

Tomates Reliquia, Picados, Opcional

3 Palitos De Pretzel

Agregue el puré de bacalao salado, la leche y el aceite de oliva restante y revuelva hasta que se combinen. Agregue la mantequilla y sazone con sal y pimienta al gusto. Mantente caliente.

Ingredientes que necesitarás

Pepperoncini, Para Decorar

1 Botella (750 Ml) De Côtes Du Rhone U Otro Vino Tinto Seco

Bacalao Salado

8 Tazas De Malvaviscos Miniatura, Divididos

Plátanos, Cortados En Rodajas De 1/4 De Pulgada De Grosor

Coloque las chalotas, el vino, el vinagre y el azafrán en una olla mediana no reactiva y cocine hasta que el líquido se reduzca a 1 cucharada. Comienza a batir lentamente la mantequilla hasta que la salsa se emulsione. Sazonar con sal y pimienta, al gusto, e incorporar los pimientos del piquillo.

Ingredientes que necesitarás

Pimiento De Piquillo

Pepperoncini, Para Decorar

Crema Batida Espesa Adicional

Azafrán

Lonchas Finas De Jamón De Virginia O Prosciutto

8 Tazas De Malvaviscos Miniatura, Divididos

Menudillos Y Hueso Del Cuello Del Pavo

(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)

Equipo que necesitarás

1 Manojo Grande De Violetas Silvestres (incluidos Los Tallos), Lavadas

Lomo De Grasa De Cerdo

Equipo

Camarones Salteados, Pelados

20 Fresas Frescas, Sin Tallo

Tomates Reliquia, Picados, Opcional

3 Palitos De Pretzel

1 Manojo Grande De Violetas Silvestres (incluidos Los Tallos), Lavadas

Lomo De Grasa De Cerdo

Ingredientes

Porciones:

4clavo

ajo, picado en trozos grandes 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

leche tibia 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

aceite de oliva dividido 4camarones y venas

Aceite de oliva para saltear 3

chirivías, peladas, cortadas en cubos y hervidas en agua con sal hasta que estén blandas 2

pimientos del piquillo (o 1 pimiento rojo asado), finamente cortados en cubitos 3grande

patatas peladas, cortadas en cubos y hervidas en agua con sal hasta que estén blandas 1pizca

Azafrán grande 4camarones y venas

Sal y pimienta negra recién molida 4camarones y venas

Sal y pimienta recién molida 4camarones y venas

Sal y pimienta blanca recién molida 2271 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

bacalao seco, rehidratado y en copos 7941 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

Filetes de lubina chilena 2

chalotes, finamente picados 2pegar

mantequilla fría sin sal, cortada en trozos pequeños 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

mantequilla sin sal 2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

Pechugas de faisán si )1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

vinagre de vino blanco

Vino recomendado: Pinot Noir, Pinot Grigio, Gruener Veltliner

Pinot Noir, Pinot Grigio y Gruener Veltliner son mis mejores opciones para la Lubina chilena. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que combinen con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco de sabor delicado. Los pescados carnosos y de sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso pueden manejar un vino tinto claro, como un pinot noir. El Buena Vista Chateau Buena Vista Pinot Noir con una calificación de 4.9 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta alrededor de 39 dólares por botella.

Buena Vista Chateau Buena Vista Pinot Noir

Este rico Pinot Noir se abre con aromas de frutas rojas acentuados por grosellas y ralladura de naranja. Los sabores de frambuesa y cereza continúan hasta el paladar y se complementan con notas de chocolate negro y mora. Con una acidez brillante y un peso de cuerpo medio, el final es largo y persistente.