Lomo de Hongroise de Cerdo con Risotto de Cangrejo y Salsa de Tres Pimientos

Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe el Lomo de Hongroise de cerdo con Risotto de Cangrejo y Salsa de Tri-Pimienta. Esta receta sirve 6 porciones con 1051 calorías, 93g de proteína, y 43g de grasa cada. Para $9.06 por porción, esta receta cubiertas 57% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Una mezcla de cebollino de ajo, aceite de semilla de uva, caldo de verduras y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar la mantequilla, puede seguir este plato principal con el Pastel de Mantequilla de Canela como postre. Esta receta es típica de la cocina mediterránea. Es una buena opción si estás siguiendo un gluten dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 78%. Esta partitura es sólida. Tratar Lomo de Cerdo con Salsa de Pimiento Rojo, Solomillo de Cerdo con Salsa de Tomate y Pimiento, y Solomillo de Cerdo con costra de Pimienta y Salsa Balsámica de Fresa para recetas similares.
Instrucciones
Temprano en el día, enjuague el lomo de cerdo para eliminar cualquier olor no deseado y seque con una toalla de papel. En una sartén grande, caliente el aceite y dore el lomo de cerdo por todos lados.
Retire la carne de cerdo a un plato de utilidad y cubra abundantemente con mostaza, luego agregue el condimento ahumado para asados. Dejar refrigerado por un par de horas.
Precaliente el horno a 350 grados F.
En una cacerola grande, hierva las 5 tazas de caldo de verduras (para el arroz) y luego reduzca el fuego a fuego lento.
Transfiera el lomo de cerdo a una sartén cubierta para asar y ase lentamente en el horno hasta que el tenedor esté tierno, aproximadamente 45 minutos. Deje que el lomo de cerdo descanse de 8 a 10 minutos antes de cortarlo en rodajas.
Mientras la carne de cerdo está en el horno, en otra cacerola grande o rondelle, caliente el aceite de semilla de uva y saltee la cebolla picada suavemente hasta que esté translúcida.
Agregue el arroz Arborio y, con una cuchara de madera, revuelva para cubrir el arroz con aceite y tostar el arroz en la sartén.
Agregue el vino blanco, las hojas de laurel y el azafrán y continúe removiendo para evitar que se pegue. Comience a agregar lentamente el caldo de verduras ahora caliente, 1 cucharón a la vez, a la sartén de arroz, revolviendo ocasionalmente. Esto sacará el almidón del arroz. A medida que la mezcla absorba el caldo, vierta más en la olla. Cuando todo el caldo se haya colado en la olla de arroz, cocine a fuego lento hasta que el arroz comience a ablandarse. Reduzca el fuego y agregue suavemente el cebollino, el parmesano y la carne de cangrejo, tratando de no romper los grumos de cangrejo.
Retirar del fuego cuando esté poco cocido y reservar. El arroz continuará cocinándose en una olla cubierta.
Calentar el aceite de semilla de uva en una sartén y cocinar los pimientos rojos, amarillos y verdes y la cebolla hasta que estén al dente.
Añadir el vino tinto y dejar reducir a la mitad.
Vierta 1/2 taza de caldo de verduras y deje reducir de nuevo.
Añadir sal y pimienta al gusto.
Retire la sartén del fuego y bata la mantequilla para terminar la salsa.
Coloque el risotto de cangrejo en el centro del plato para servir, coloque las rodajas de cerdo sobre el risotto y cúbralo con un poco de salsa.
Decorar con perejil picado.