Lomo de Cerdo Relleno de Jamón con Salsa de Champiñones

Name: Lomo de Cerdo Relleno de Jamón con Salsa de Champiñones
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 1 libra de calabacín, salchicha de cerdo sin envoltura; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible migas de pan frescas hechas de pan francés sin corteza; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vino blanco seco; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath romero fresco picado; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath tomillo fresco picado; 1 diente de ajo picado; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible caldo de pollo bajo en sal; 340 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. champiñones en rodajas; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada 1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco; 907 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. lomos de cerdo; 8 2 cucharadas de mantequilla derretida jamón en rodajas finas (cada una de aproximadamente 8x2 pulgadas); 1 1 libra de calabacín, Pan del día anterior cortado en cubos (cubos de 1/2 pulgada), sin corteza

Lomo de Cerdo relleno de Jamón con Salsa de Champiñones es un sin lácteos plato principal. Esta receta sirve 6 porciones con 327 calorías, 35g de proteína, y 15g de grasa cada. Para $2.63 por porción, esta receta cubiertas 25% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. Dirígete a la tienda y compra aceite de oliva, migas de pan hechas de pan, romero y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 66%. Esta puntuación es buena. Tratar Solomillo de Cerdo Relleno con Salsa de Champiñones Shiitake, Lomo de Cerdo relleno de Champiñones salados, y Lomo de Cerdo Relleno de Espinacas, Pimiento Asado, Champiñones y Parmesano para recetas similares.

Instrucciones

Coloque los lomos lado a lado en la superficie de trabajo con el extremo grueso de uno junto al extremo delgado del otro. Solape ligeramente las tiras de jamón en cruz hacia abajo de la longitud de la carne de cerdo (el jamón colgará sobre la carne de cerdo por ambos lados).

Ingredientes que necesitarás

Jamón

Cerdo

Mezcle el pan rallado, 1 cucharadita de romero y 1 cucharadita de tomillo en un tazón pequeño.

Ingredientes que necesitarás

Migas De Pan

Romero

Tomillo

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue 1 cucharada de aceite; mezcle para mezclar.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Espolvoree la mezcla de miga encima del jamón en 1 lomo de cerdo. Dobla el jamón para cubrir el relleno y enrolla el segundo lomo sobre el jamón y el relleno en el primero. Con cuerda de cocina, ate lomos y rellénelos en 4 o 5 lugares para hacer un asado en forma de cilindro.

Ingredientes que necesitarás

Lomo De Cerdo

Jamón

Relleno

Rollo

Equipo que necesitarás

Cordel De Cocina

Mezcle la sal, la pimienta, 1 cucharadita de romero y 1 cucharadita de tomillo en un tazón pequeño. Frote la mezcla de hierbas por fuera del asado.

Ingredientes que necesitarás

Romero

Pimienta

Tomillo

Sal

Frote De Condimento Seco

Equipo que necesitarás

Tazón

Dejar reposar 30 minutos.

Precaliente el horno a 350 ° F.

Equipo que necesitarás

Horno

Caliente 1 cucharada de aceite restante en una sartén grande y pesada a prueba de horno a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el asado y saltee hasta que se dore, volteándolo con pinzas, aproximadamente 7 minutos.

Equipo que necesitarás

Pinza

Coloque la sartén con asado en el horno. Ase la carne de cerdo hasta que el termómetro insertado en la parte más gruesa de la carne de cerdo registre 63°, aproximadamente 35 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Asado De Cerdo

Cerdo

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Sartén

Horno

Transfiera el asado a un plato; tienda de campaña holgadamente con papel de aluminio para mantenerse caliente (la temperatura aumentará de 5 a 10 grados como puestos de carne de cerdo).

Ingredientes que necesitarás

Cerdo

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Coloca la misma sartén a fuego medio.

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue los champiñones y el ajo; saltee hasta que los champiñones comiencen a dorarse, aproximadamente 6 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Ajo

Añadir el vino y el caldo. Hierva hasta que la salsa espese lo suficiente como para cubrir la cuchara, raspando los trozos dorados, aproximadamente 12 minutos. Sazonar con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Caldo

Salsa

Vino

Corte el asado transversalmente en rodajas de 1/2 pulgada de grosor; sirva con salsa de champiñones.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Salsa

Equipo

Ingredientes

Porciones:

11 libra de calabacín,

salchicha de cerdo sin envoltura 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

migas de pan frescas hechas de pan francés sin corteza 2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

vino blanco seco 2Trozos de caramelo de la barra Heath

romero fresco picado 2Trozos de caramelo de la barra Heath

tomillo fresco picado 1

diente de ajo picado 2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

caldo de pollo bajo en sal 3401 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

champiñones en rodajas 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco 9071 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

lomos de cerdo 82 cucharadas de mantequilla derretida

jamón en rodajas finas (cada una de aproximadamente 8x2 pulgadas)11 libra de calabacín,

Pan del día anterior cortado en cubos (cubos de 1/2 pulgada), sin corteza

Vino recomendado: Malbec, Pinot Noir, Sangiovese

Malbec, Pinot Noir y Sangiovese son mis mejores opciones para el Lomo de cerdo. El cuerpo ligero de Pinot noir es ideal para cortes magros, el sangiovese de cuerpo medio complementa salsas carnosas, guisos y otros platos de múltiples ingredientes, y malbec tánico con cuerpo completo con cortes grasos y barbacoa. El Yacochuya San Pedro De Yacochuya Malbec con una calificación de 4.5 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 16 dólares por botella.