Lomo de Cerdo Relleno de Frutas Secas

Lomo de Cerdo Relleno de Frutas Secas es un gluten receta con 8 porciones. Una porción contiene 450 calorías, 40g de proteína, y 25g de grasa. Para $2.5 por porción, esta receta cubiertas 22% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una mezcla de jugo de limón, hierbas, pasas doradas y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Para usar las pasas doradas, puede seguir este plato principal con el Migas de Manzana con Pasas Doradas como postre. 1 persona encontró que esta receta es sabrosa y satisfactoria. Funciona mejor como plato principal, y se hace en aproximadamente 1 hora y 20 minutos. Es traído a usted por Foodnetwork. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 57%. Esta partitura es sólida. Recetas similares incluyen Lomo de Cerdo Marroquí con Frutas Secas y Limones, Lomo de Cerdo con Relleno de Frutas Secas y Castañas, y Lomo de Cerdo Relleno de Frutas y Nueces.
Instrucciones
En una cacerola, combine los albaricoques, los higos y las pasas a fuego medio.
Agregue jugo de manzana y caldo de pollo.
Agregue la salvia, la mantequilla, el jengibre, el ajo y el jugo de limón. Sazonar con sal y pimienta. Cocine hasta que los frutos se reconstituyan y el líquido se reduzca a la mitad, unos 25 minutos.
Transfiera la mezcla de frutas a una licuadora o procesador de alimentos y haga un puré hasta que esté espeso y suave.
Talle un túnel a través del centro del lomo con un pasador de acero o madera afilador. Ensancha el túnel con los dedos. Inyecte la salsa en la abertura con una bolsa de pastelería equipada con una punta de metal. El relleno debe ir hasta el final a través del lomo. Frote la carne de cerdo con aceite, hierbas, sal y pimienta. Dore la carne de cerdo en una parrilla caliente por todos los lados y luego transfiérala a una bandeja para hornear grande.
Hornear en un horno precalentado de 375 grados F. Ase hasta que un termómetro para carne insertado en el centro del asado registre 160 grados F, aproximadamente de 35 a 45 minutos.
Transfiera el asado de cerdo a una tabla de cortar; deje reposar 10 minutos antes de cortarlo en molinetes.
Servir con jugo de sartén.