Lomo de Cerdo Relleno de Champiñones

El lomo de cerdo relleno de champiñones podría ser el plato principal que está buscando. Para $2.07 por porción, esta receta cubiertas 31% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Viendo su figura? Esta receta sin lácteos tiene 365 calorías, 38g de proteína, y 21g de grasa por porción. Esta receta sirve 6 personas. 66 esta receta deliciosa y satisfactoria. Ve a la tienda y compra ajo, pan rallado, sal kosher y pimienta, y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar las migas de pan, puede seguir este plato principal con el Strudel de Manzana como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 1 hora y 10 minutos. Es traído a usted por Foodnetwork. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 94%. Esta puntuación es excepcional. Tratar Lomo de Cerdo relleno de Champiñones salados, Solomillo de Cerdo Relleno con Salsa de Champiñones Shiitake, y Lomo de Cerdo Relleno de Jamón con Salsa de Champiñones para recetas similares.
Instrucciones
Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Agregue el tocino y cocine hasta que esté crujiente, aproximadamente 8 minutos.
Agregue los champiñones, 1/2 cucharadita de sal y pimienta al gusto; cocine hasta que los champiñones estén suaves, aproximadamente 4 minutos.
Agregue el ajo y cocine 1 minuto.
Retire del fuego y agregue el pan rallado y todo, excepto 2 cucharadas de perejil.
Remoje de 10 a 12 palillos de dientes en agua para evitar que se quemen. Enjuaga la carne de cerdo y sécala con palmaditas. Mariposa del cerdo: Haga una incisión de 1 pulgada de profundidad a lo largo de cada lomo; no corte completamente. Abre la carne como un libro para que los lomos queden planos.
Cubra la carne de cerdo con envoltura de plástico; triture con el lado plano de un mazo para carne hasta aproximadamente 1/2 pulgada de grosor, comenzando por el centro y trabajando hacia afuera.
Extienda la mezcla de champiñones sobre los 2 lomos. Comenzando con un lado largo, enrolle firmemente cada lomo. Asegura las costuras con los palillos de dientes.
Precaliente una parrilla a media altura; cepille las rejillas con aceite de oliva.
Unte los rollos de cerdo con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta. Asa a la parrilla, girando, hasta que un termómetro insertado en el centro de la carne de cerdo registre 140 grados F, de 25 a 30 minutos.
Transfiera a una tabla de cortar para descansar, aproximadamente 10 minutos.
Mezcle las 3 cucharadas restantes de aceite de oliva y 2 cucharadas de perejil, la ralladura de limón y sal y pimienta al gusto en un tazón.
Retire los palillos de dientes y corte en rodajas los rollos de cerdo. Cubra con aceite de perejil.
Fotografía por Con Poulos