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Lomo de Cerdo Relleno con Salsa de Champiñones Shiitake

Lomo de Cerdo Relleno con Salsa de Champiñones Shiitake
Nunca puedes tener demasiadas recetas de platos principales, así que prueba el Lomo de Cerdo Relleno con Salsa de Hongos Shiitake. Esta receta sirve para 8 y cuesta $4.15 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 39g de proteína, 18g de grasa y un total de 563 calorías. Esta receta es del agrado de 1 amantes de la comida y cocineros. Dirígete a la tienda y compra caldo de pollo, hongos shiitake, cebollas y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para consumir las migas de pan, puede seguir este plato principal con el Pan de Plátano Y Chocolate como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva aproximadamente 1 hora y 15 minutos. Considerando todas las cosas, decidimos esta receta merece una puntuación vertiginosa de 70%. Esta puntuación es bastante buena. Recetas similares incluyen Lomo de Cerdo Relleno de Jamón Serrano con Salsa de Champiñones, Filetes de Lomo de Ternera con Salsa de Champiñones Shiitake, y Lomo de Cerdo relleno de Champiñones Salados.

Instrucciones

1
En una cacerola pequeña, hierva el agua y los champiñones porcini.
Ingredientes que necesitarás
8 Lonchas De Salami Genovés, Picado8 Lonchas De Salami Genovés, Picado
1 Onza De Licor De Fusión Con Clasificación X1 Onza De Licor De Fusión Con Clasificación X
Equipo que necesitarás
Nueces Pecanas Glaseadas Picadas, OpcionalNueces Pecanas Glaseadas Picadas, Opcional
2
Retirar del fuego y dejar reposar de 20 a 30 minutos o hasta que los champiñones se ablanden. Con una espumadera, retire los champiñones; pique finamente y reserve. Cuela el líquido de remojo a través de un colador de malla fina, reservando 2/3 de taza.
Ingredientes que necesitarás
8 Lonchas De Salami Genovés, Picado8 Lonchas De Salami Genovés, Picado
Equipo que necesitarás
Muslos Y Piernas De Pollo Con Hueso Y PielMuslos Y Piernas De Pollo Con Hueso Y Piel
Ball® O Kerr® Pint Con Tapas Y BandasBall® O Kerr® Pint Con Tapas Y Bandas
3
En una sartén grande, cocina la salchicha y la cebolla a fuego medio hasta que la salchicha ya no esté rosada.
Ingredientes que necesitarás
Queso M Zarella Parcialmente Descremado RalladoQueso M Zarella Parcialmente Descremado Rallado
3 Tazas De Virutas De Madera De Roble O De Nogal, O 6 Trozos Grandes, Remojados En Agua Fría Durante Al Menos 1 Hora Y Hasta 4 Horas3 Tazas De Virutas De Madera De Roble O De Nogal, O 6 Trozos Grandes, Remojados En Agua Fría Durante Al Menos 1 Hora Y Hasta 4 Horas
Equipo que necesitarás
1 1/2 Tazas De Cebolla Picada (2 Cebollas)1 1/2 Tazas De Cebolla Picada (2 Cebollas)
4
Retirar con una espumadera.
Equipo que necesitarás
Ball® O Kerr® Pint Con Tapas Y BandasBall® O Kerr® Pint Con Tapas Y Bandas
5
Retira los goteos, reservando 2 cucharadas.
6
Saltee 4 tazas de champiñones shiitake en los goteos reservados hasta que estén tiernos.
Ingredientes que necesitarás
Setas ShiitakeSetas Shiitake
7
Agregue el romero, la salvia, los hongos porcini y 1/3 taza de líquido para remojar los hongos; cocine 2 minutos más, revolviendo ocasionalmente.
Ingredientes que necesitarás
8 Lonchas De Salami Genovés, Picado8 Lonchas De Salami Genovés, Picado
Piernas De Ternera Carnosas, De 2 A 3 Pulgadas De GrosorPiernas De Ternera Carnosas, De 2 A 3 Pulgadas De Grosor
1/2 Ramita De Romero1/2 Ramita De Romero
8
Retire del fuego; agregue el pan rallado, 2 cucharadas de perejil y la salchicha.
Ingredientes que necesitarás
1 A 2 Chiles Picantes, Sin Semillas Y Picados1 A 2 Chiles Picantes, Sin Semillas Y Picados
1 Libra De Mafaldi Fresco Si Es Posible1 Libra De Mafaldi Fresco Si Es Posible
Queso M Zarella Parcialmente Descremado RalladoQueso M Zarella Parcialmente Descremado Rallado
9
Precalentar el horno a 425°. Haga una hendidura longitudinal por el centro de cada lomo hasta 1/2 pulgada. de fondo. Ábrela para que la carne quede plana. Cubra con una envoltura de plástico; aplane a 1/4 de pulgada. a 1/2 pulg. espesor.
Ingredientes que necesitarás
2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor
3/4 Taza De Albahaca Fresca Picada3/4 Taza De Albahaca Fresca Picada
Equipo que necesitarás
12 Galletas Oreo, Trituradas, Divididas12 Galletas Oreo, Trituradas, Divididas
Cebolla Picada (2 Cebollas)Cebolla Picada (2 Cebollas)
10
Retire la envoltura de plástico.
Ingredientes que necesitarás
3/4 Taza De Albahaca Fresca Picada3/4 Taza De Albahaca Fresca Picada
Equipo que necesitarás
12 Galletas Oreo, Trituradas, Divididas12 Galletas Oreo, Trituradas, Divididas
11
Coloca la mitad del relleno en el centro de cada lomo. Cierre los asados; átelos varias veces con hilo de cocina y asegure los extremos con palillos de dientes.
Ingredientes que necesitarás
Queso Americano Procesado, Cortado En TirasQueso Americano Procesado, Cortado En Tiras
Equipo que necesitarás
Hilo De CarniceroHilo De Carnicero
Chicle De Menta VerdeChicle De Menta Verde
12
Espolvorea cada asado con 1/2 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta.
Ingredientes que necesitarás
1 Tubo De Masa De Pizza Preparada Comprada En Tienda1 Tubo De Masa De Pizza Preparada Comprada En Tienda
5 Caramelos De Oblea Necco, Divididos5 Caramelos De Oblea Necco, Divididos
13
Coloque los solomillos en una rejilla en una fuente para asar poco profunda.
Equipo que necesitarás
Frijoles Canelones EscurridosFrijoles Canelones Escurridos
14
Hornee, sin tapar, de 35 a 45 minutos o hasta que un termómetro insertado en la carne de cerdo indique 160°.
Ingredientes que necesitarás
Aceite Vegetal, 1 Cucharadita Por WrapAceite Vegetal, 1 Cucharadita Por Wrap
Equipo que necesitarás
Salsa Picante De Aceite De SésamoSalsa Picante De Aceite De Sésamo
Cebolla Picada (2 Cebollas)Cebolla Picada (2 Cebollas)
15
Dejar reposar 5 minutos antes de cortar en rodajas.
16
Mientras tanto, en una cacerola pequeña, saltee los hongos shiitake restantes en mantequilla hasta que estén tiernos.
Ingredientes que necesitarás
Setas ShiitakeSetas Shiitake
1 Limón Rallado Y 4 Vueltas De Cáscara De Limón1 Limón Rallado Y 4 Vueltas De Cáscara De Limón
Equipo que necesitarás
Nueces Pecanas Glaseadas Picadas, OpcionalNueces Pecanas Glaseadas Picadas, Opcional
17
Espolvorea con harina; revuelve hasta que se mezclen. Agregue gradualmente el caldo y la 1/3 taza restante de líquido para remojar los champiñones. Llevar a ebullición; cocinar y remover 2 minutos o hasta que espese. Agregue el perejil restante, la sal y la pimienta.
Ingredientes que necesitarás
1 Puerro, Limpio Y Cortado En Cubitos Grandes, Solo La Parte Blanca1 Puerro, Limpio Y Cortado En Cubitos Grandes, Solo La Parte Blanca
8 Lonchas De Salami Genovés, Picado8 Lonchas De Salami Genovés, Picado
1 Libra De Mafaldi Fresco Si Es Posible1 Libra De Mafaldi Fresco Si Es Posible
1-1/2 Taza De Caldo De Pollo1-1/2 Taza De Caldo De Pollo
Sal $ Pimienta Negra Recién MolidaSal $ Pimienta Negra Recién Molida
18
Servir con carne de cerdo.
Ingredientes que necesitarás
Aceite Vegetal, 1 Cucharadita Por WrapAceite Vegetal, 1 Cucharadita Por Wrap

Vino recomendado: Malbec, Pinot Noir, Sangiovese

El Malbec, el Pinot Noir y la Sangiovese son excelentes opciones para el Lomo de cerdo. El cuerpo ligero de Pinot noir es ideal para cortes magros, sangiovese de cuerpo mediano complementa salsas carnosas, guisos y otros platos con múltiples ingredientes, y malbec tánico con cuerpo se combina con cortes grasos y barbacoa. Puedes probar Yacochuya San Pedro De Yacochuya Malbec. A los revisores les gusta bastante con una calificación de 4.5 sobre 5 estrellas y un precio de aproximadamente 16 dólares por botella.
San Pedro De Yacochuya Malbec
San Pedro De Yacochuya Malbec
Una nariz acogedora de humo, alquitrán, regaliz, soja, cereza negra y grosella negra. Esto da como resultado un vino con cuerpo, con capas de fruta suculenta, excelente profundidad y concentración, y un final largo y puro. Mezcla: 85% Malbec y 15% Cabernet Sauvignon
DificultadExperto
Listo en1 hr., 15 min.
Porciones8
Puntuación de Salud38
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