Lomo de Cerdo Relleno con Salsa de Champiñones Shiitake

Name: Lomo de Cerdo Relleno con Salsa de Champiñones Shiitake
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada migas de pan suaves; 227 chile habanero salchicha de cerdo a granel; 2 Corteza: migas de galletas graham fruta de fresa al pie; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible calabacín, cortado en cubos de 1 pulgada; 28 chile habanero setas porcini secas; 3 Corteza: migas de galletas graham harina para todo uso; 3 Corteza: migas de galletas graham perejil fresco picado, dividido; 1 1 libra de calabacín, romero fresco picado o 1/2 cucharadita de romero seco, triturado; 1 1 libra de calabacín, salvia fresca picada o 1/4 cucharadita de salvia frotada; 340 chile habanero tazas de champiñones shiitake frescos picados en trozos grandes (aproximadamente, divididos; 2 pequeño cebollas, picadas; 1 cp. vegetales (es decir, espinacas) pimienta, dividida; 907 chile habanero lomos de cerdo (aproximadamente cada uno); 1 1 libra de calabacín, sal, dividida; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible chirivías, peladas y cortadas en trozos de 1/2 pulgada

Nunca puedes tener demasiadas recetas de platos principales, así que prueba el Lomo de Cerdo Relleno con Salsa de Hongos Shiitake. Esta receta sirve para 8 y cuesta $4.15 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 39g de proteína, 18g de grasa y un total de 563 calorías. Esta receta es del agrado de 1 amantes de la comida y cocineros. Dirígete a la tienda y compra caldo de pollo, hongos shiitake, cebollas y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para consumir las migas de pan, puede seguir este plato principal con el Pan de Plátano Y Chocolate como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva aproximadamente 1 hora y 15 minutos. Considerando todas las cosas, decidimos esta receta merece una puntuación vertiginosa de 70%. Esta puntuación es bastante buena. Recetas similares incluyen Lomo de Cerdo Relleno de Jamón Serrano con Salsa de Champiñones, Filetes de Lomo de Ternera con Salsa de Champiñones Shiitake, y Lomo de Cerdo relleno de Champiñones Salados.

Instrucciones

En una cacerola pequeña, hierva el agua y los champiñones porcini.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Chalotes Picados

Chirivías, Peladas Y Cortadas En Trozos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

1 Libra De Papas Rojas Pequeñas, Cortadas En Trozos De 1 Pulgada

Retirar del fuego y dejar reposar de 20 a 30 minutos o hasta que los champiñones se ablanden. Con una espumadera, retire los champiñones; pique finamente y reserve. Cuela el líquido de remojo a través de un colador de malla fina, reservando 2/3 de taza.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Chalotes Picados

Equipo que necesitarás

Muslos Y Piernas De Pollo Con Hueso Y Piel

Ball® O Kerr® Pint Con Tapas Y Bandas

En una sartén grande, cocina la salchicha y la cebolla a fuego medio hasta que la salchicha ya no esté rosada.

Ingredientes que necesitarás

6 Tazas De Cubos De Relleno Sin Condimentar O Pan Seco Cortado En Cubos

2 Sobres De Sazón Goya Con Cilantro Y Achiote

Equipo que necesitarás

1 Taza De Mezcla Para Pastel Amarillo

Retirar con una espumadera.

Equipo que necesitarás

Ball® O Kerr® Pint Con Tapas Y Bandas

Retira los goteos, reservando 2 cucharadas.

Saltee 4 tazas de champiñones shiitake en los goteos reservados hasta que estén tiernos.

Ingredientes que necesitarás

Setas Shiitake

Agregue el romero, la salvia, los hongos porcini y 1/3 taza de líquido para remojar los hongos; cocine 2 minutos más, revolviendo ocasionalmente.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Chalotes Picados

Cordero Deshuesado, Cortado En Cubos De 3 A 4 Pulgadas, O Sustitúyalo Por Paleta De Cordero Deshuesada

Repollo De Saboya, O Napa, Cortado En Tiras De 1 Pulgada De Grosor

Retire del fuego; agregue el pan rallado, 2 cucharadas de perejil y la salchicha.

Ingredientes que necesitarás

Parmigiano-Reggiano Recién Rallado Y Más Al Gusto

1/4 Taza De Grasa De Cerdo

6 Tazas De Cubos De Relleno Sin Condimentar O Pan Seco Cortado En Cubos

Precalentar el horno a 425°. Haga una hendidura longitudinal por el centro de cada lomo hasta 1/2 pulgada. de fondo. Ábrela para que la carne quede plana. Cubra con una envoltura de plástico; aplane a 1/4 de pulgada. a 1/2 pulg. espesor.

Ingredientes que necesitarás

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Tomatillos, Lavados, Con Pieles Que Parecen Papel Quitadas

Equipo que necesitarás

Cebolla Amarilla, Cortada En Octavos

Azúcar De Vainilla, Más Extra Para Servir

Retire la envoltura de plástico.

Ingredientes que necesitarás

Tomatillos, Lavados, Con Pieles Que Parecen Papel Quitadas

Equipo que necesitarás

Cebolla Amarilla, Cortada En Octavos

Coloca la mitad del relleno en el centro de cada lomo. Cierre los asados; átelos varias veces con hilo de cocina y asegure los extremos con palillos de dientes.

Ingredientes que necesitarás

Queso Americano Procesado, Cortado En Tiras

Equipo que necesitarás

3 Cabezas De Ajo, Cortadas Por La Mitad Horizontalmente

Chicle De Menta Verde

Espolvorea cada asado con 1/2 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Nabos, Pelados Y Cortados En Rodajas De 1/8 De Pulgada De Grosor

Más 2 Cucharadas De Agua Helada

Coloque los solomillos en una rejilla en una fuente para asar poco profunda.

Equipo que necesitarás

Repollo Morado, Finamente Cortado

Hornee, sin tapar, de 35 a 45 minutos o hasta que un termómetro insertado en la carne de cerdo indique 160°.

Ingredientes que necesitarás

Paletilla O Hombro De Cerdo Deshuesado, Con La Capa De Grasa Profundamente Marcada (aproximadamente

Equipo que necesitarás

Salsa Picante De Aceite De Sésamo

Azúcar De Vainilla, Más Extra Para Servir

Dejar reposar 5 minutos antes de cortar en rodajas.

Mientras tanto, en una cacerola pequeña, saltee los hongos shiitake restantes en mantequilla hasta que estén tiernos.

Ingredientes que necesitarás

Setas Shiitake

Fruta De Fresa Al Pie

Equipo que necesitarás

1 Libra De Papas Rojas Pequeñas, Cortadas En Trozos De 1 Pulgada

Espolvorea con harina; revuelve hasta que se mezclen. Agregue gradualmente el caldo y la 1/3 taza restante de líquido para remojar los champiñones. Llevar a ebullición; cocinar y remover 2 minutos o hasta que espese. Agregue el perejil restante, la sal y la pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Filetes De Tira De Nueva York, Con Hueso, Si Se Desea

1 Taza De Chalotes Picados

1/4 Taza De Grasa De Cerdo

Sazón Goya Con Cilantro Y Achiote

Caramelos Salvavidas

Servir con carne de cerdo.

Ingredientes que necesitarás

Paletilla O Hombro De Cerdo Deshuesado, Con La Capa De Grasa Profundamente Marcada (aproximadamente

Equipo

1 Libra De Papas Rojas Pequeñas, Cortadas En Trozos De 1 Pulgada

Muslos Y Piernas De Pollo Con Hueso Y Piel

Ball® O Kerr® Pint Con Tapas Y Bandas

1 Taza De Mezcla Para Pastel Amarillo

Cebolla Amarilla, Cortada En Octavos

Azúcar De Vainilla, Más Extra Para Servir

3 Cabezas De Ajo, Cortadas Por La Mitad Horizontalmente

Chicle De Menta Verde

Repollo Morado, Finamente Cortado

Salsa Picante De Aceite De Sésamo

Ingredientes

Porciones:

1Cebolla Amarilla Mediana, Picada

migas de pan suaves 227chile habanero

salchicha de cerdo a granel 2Corteza: migas de galletas graham

fruta de fresa al pie 2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

calabacín, cortado en cubos de 1 pulgada 28chile habanero

setas porcini secas 3Corteza: migas de galletas graham

harina para todo uso 3Corteza: migas de galletas graham

perejil fresco picado, dividido 11 libra de calabacín,

romero fresco picado o 1/2 cucharadita de romero seco, triturado 11 libra de calabacín,

salvia fresca picada o 1/4 cucharadita de salvia frotada 340chile habanero

tazas de champiñones shiitake frescos picados en trozos grandes (aproximadamente, divididos 2pequeño

cebollas, picadas 1cp. vegetales (es decir, espinacas)

pimienta, dividida 907chile habanero

lomos de cerdo (aproximadamente cada uno)11 libra de calabacín,

sal, dividida 2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

chirivías, peladas y cortadas en trozos de 1/2 pulgada

Vino recomendado: Malbec, Pinot Noir, Sangiovese

El Malbec, el Pinot Noir y la Sangiovese son excelentes opciones para el Lomo de cerdo. El cuerpo ligero de Pinot noir es ideal para cortes magros, sangiovese de cuerpo mediano complementa salsas carnosas, guisos y otros platos con múltiples ingredientes, y malbec tánico con cuerpo se combina con cortes grasos y barbacoa. Puedes probar Yacochuya San Pedro De Yacochuya Malbec. A los revisores les gusta bastante con una calificación de 4.5 sobre 5 estrellas y un precio de aproximadamente 16 dólares por botella.

San Pedro De Yacochuya Malbec

Una nariz acogedora de humo, alquitrán, regaliz, soja, cereza negra y grosella negra. Esto da como resultado un vino con cuerpo, con capas de fruta suculenta, excelente profundidad y concentración, y un final largo y puro. Mezcla: 85% Malbec y 15% Cabernet Sauvignon