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Lomo de Cerdo Relleno con Salsa de Champiñones Shiitake

Lomo de Cerdo Relleno con Salsa de Champiñones Shiitake
Nunca puedes tener demasiadas recetas de platos principales, así que prueba el Lomo de Cerdo Relleno con Salsa de Hongos Shiitake. Esta receta sirve para 8 y cuesta $4.15 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 39g de proteína, 18g de grasa y un total de 563 calorías. Esta receta es del agrado de 1 amantes de la comida y cocineros. Dirígete a la tienda y compra caldo de pollo, hongos shiitake, cebollas y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para consumir las migas de pan, puede seguir este plato principal con el Pan de Plátano Y Chocolate como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva aproximadamente 1 hora y 15 minutos. Considerando todas las cosas, decidimos esta receta merece una puntuación vertiginosa de 70%. Esta puntuación es bastante buena. Recetas similares incluyen Lomo de Cerdo Relleno de Jamón Serrano con Salsa de Champiñones, Filetes de Lomo de Ternera con Salsa de Champiñones Shiitake, y Lomo de Cerdo relleno de Champiñones Salados.

Instrucciones

1
En una cacerola pequeña, hierva el agua y los champiñones porcini.
Ingredientes que necesitarás
1 Taza De Chalotes Picados1 Taza De Chalotes Picados
1 Taza De Cebada Perlada Blanca1 Taza De Cebada Perlada Blanca
Equipo que necesitarás
Cebada Perlada BlancaCebada Perlada Blanca
2
Retirar del fuego y dejar reposar de 20 a 30 minutos o hasta que los champiñones se ablanden. Con una espumadera, retire los champiñones; pique finamente y reserve. Cuela el líquido de remojo a través de un colador de malla fina, reservando 2/3 de taza.
Ingredientes que necesitarás
1 Taza De Chalotes Picados1 Taza De Chalotes Picados
Equipo que necesitarás
Muslos Y Piernas De Pollo Con Hueso Y PielMuslos Y Piernas De Pollo Con Hueso Y Piel
Ball® O Kerr® Pint Con Tapas Y BandasBall® O Kerr® Pint Con Tapas Y Bandas
3
En una sartén grande, cocina la salchicha y la cebolla a fuego medio hasta que la salchicha ya no esté rosada.
Ingredientes que necesitarás
6 Tazas De Cubos De Relleno Sin Condimentar O Pan Seco Cortado En Cubos6 Tazas De Cubos De Relleno Sin Condimentar O Pan Seco Cortado En Cubos
1-1/2 Cucharaditas De Ajo Picado GOYA® O 3 Dientes De Ajo Fresco, Finamente Picados1-1/2 Cucharaditas De Ajo Picado GOYA® O 3 Dientes De Ajo Fresco, Finamente Picados
Equipo que necesitarás
Tomate En Rodajas, OpcionalTomate En Rodajas, Opcional
4
Retirar con una espumadera.
Equipo que necesitarás
Ball® O Kerr® Pint Con Tapas Y BandasBall® O Kerr® Pint Con Tapas Y Bandas
5
Retira los goteos, reservando 2 cucharadas.
6
Saltee 4 tazas de champiñones shiitake en los goteos reservados hasta que estén tiernos.
Ingredientes que necesitarás
Setas ShiitakeSetas Shiitake
7
Agregue el romero, la salvia, los hongos porcini y 1/3 taza de líquido para remojar los hongos; cocine 2 minutos más, revolviendo ocasionalmente.
Ingredientes que necesitarás
1 Taza De Chalotes Picados1 Taza De Chalotes Picados
Cordero Deshuesado, Cortado En Cubos De 3 A 4 Pulgadas, O Sustitúyalo Por Paleta De Cordero DeshuesadaCordero Deshuesado, Cortado En Cubos De 3 A 4 Pulgadas, O Sustitúyalo Por Paleta De Cordero Deshuesada
Repollo De Saboya, O Napa, Cortado En Tiras De 1 Pulgada De GrosorRepollo De Saboya, O Napa, Cortado En Tiras De 1 Pulgada De Grosor
8
Retire del fuego; agregue el pan rallado, 2 cucharadas de perejil y la salchicha.
Ingredientes que necesitarás
Parmigiano-Reggiano Recién Rallado Y Más Al GustoParmigiano-Reggiano Recién Rallado Y Más Al Gusto
1/4 Taza De Grasa De Cerdo1/4 Taza De Grasa De Cerdo
6 Tazas De Cubos De Relleno Sin Condimentar O Pan Seco Cortado En Cubos6 Tazas De Cubos De Relleno Sin Condimentar O Pan Seco Cortado En Cubos
9
Precalentar el horno a 425°. Haga una hendidura longitudinal por el centro de cada lomo hasta 1/2 pulgada. de fondo. Ábrela para que la carne quede plana. Cubra con una envoltura de plástico; aplane a 1/4 de pulgada. a 1/2 pulg. espesor.
Ingredientes que necesitarás
Agua Para PermitirAgua Para Permitir
Tomatillos, Lavados, Con Pieles Que Parecen Papel QuitadasTomatillos, Lavados, Con Pieles Que Parecen Papel Quitadas
Equipo que necesitarás
Cebolla Amarilla, Cortada En OctavosCebolla Amarilla, Cortada En Octavos
Azúcar De Color Amarillo Y Chispas VariadasAzúcar De Color Amarillo Y Chispas Variadas
10
Retire la envoltura de plástico.
Ingredientes que necesitarás
Tomatillos, Lavados, Con Pieles Que Parecen Papel QuitadasTomatillos, Lavados, Con Pieles Que Parecen Papel Quitadas
Equipo que necesitarás
Cebolla Amarilla, Cortada En OctavosCebolla Amarilla, Cortada En Octavos
11
Coloca la mitad del relleno en el centro de cada lomo. Cierre los asados; átelos varias veces con hilo de cocina y asegure los extremos con palillos de dientes.
Ingredientes que necesitarás
Queso Americano Procesado, Cortado En TirasQueso Americano Procesado, Cortado En Tiras
Equipo que necesitarás
3 Cabezas De Ajo, Cortadas Por La Mitad Horizontalmente3 Cabezas De Ajo, Cortadas Por La Mitad Horizontalmente
Palillos De Dientes (para Mantener Juntas Las Chuletas De Pollo)Palillos De Dientes (para Mantener Juntas Las Chuletas De Pollo)
12
Espolvorea cada asado con 1/2 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta.
Ingredientes que necesitarás
Nabos, Pelados Y Cortados En Rodajas De 1/8 De Pulgada De GrosorNabos, Pelados Y Cortados En Rodajas De 1/8 De Pulgada De Grosor
1/2 Taza De Vino Marsala Dulce1/2 Taza De Vino Marsala Dulce
13
Coloque los solomillos en una rejilla en una fuente para asar poco profunda.
Equipo que necesitarás
Repollo Morado, Finamente CortadoRepollo Morado, Finamente Cortado
14
Hornee, sin tapar, de 35 a 45 minutos o hasta que un termómetro insertado en la carne de cerdo indique 160°.
Ingredientes que necesitarás
Paletilla O Hombro De Cerdo Deshuesado, Con La Capa De Grasa Profundamente Marcada (aproximadamentePaletilla O Hombro De Cerdo Deshuesado, Con La Capa De Grasa Profundamente Marcada (aproximadamente
Equipo que necesitarás
Salsa Picante De Aceite De SésamoSalsa Picante De Aceite De Sésamo
Azúcar De Color Amarillo Y Chispas VariadasAzúcar De Color Amarillo Y Chispas Variadas
15
Dejar reposar 5 minutos antes de cortar en rodajas.
16
Mientras tanto, en una cacerola pequeña, saltee los hongos shiitake restantes en mantequilla hasta que estén tiernos.
Ingredientes que necesitarás
Setas ShiitakeSetas Shiitake
Colorante Alimentario Y Azúcares Coloreados, Opcional.Colorante Alimentario Y Azúcares Coloreados, Opcional.
Equipo que necesitarás
Cebada Perlada BlancaCebada Perlada Blanca
17
Espolvorea con harina; revuelve hasta que se mezclen. Agregue gradualmente el caldo y la 1/3 taza restante de líquido para remojar los champiñones. Llevar a ebullición; cocinar y remover 2 minutos o hasta que espese. Agregue el perejil restante, la sal y la pimienta.
Ingredientes que necesitarás
4 Rebanadas De Queso Muenster, Cortadas Por La Mitad4 Rebanadas De Queso Muenster, Cortadas Por La Mitad
1 Taza De Chalotes Picados1 Taza De Chalotes Picados
1/4 Taza De Grasa De Cerdo1/4 Taza De Grasa De Cerdo
Sazón Goya Con Cilantro Y AchioteSazón Goya Con Cilantro Y Achiote
1 Bolsa Grande De Tortillas Chips Con Sabor A Lima1 Bolsa Grande De Tortillas Chips Con Sabor A Lima
18
Servir con carne de cerdo.
Ingredientes que necesitarás
Paletilla O Hombro De Cerdo Deshuesado, Con La Capa De Grasa Profundamente Marcada (aproximadamentePaletilla O Hombro De Cerdo Deshuesado, Con La Capa De Grasa Profundamente Marcada (aproximadamente

Vino recomendado: Malbec, Pinot Noir, Sangiovese

El Malbec, el Pinot Noir y la Sangiovese son excelentes opciones para el Lomo de cerdo. El cuerpo ligero de Pinot noir es ideal para cortes magros, sangiovese de cuerpo mediano complementa salsas carnosas, guisos y otros platos con múltiples ingredientes, y malbec tánico con cuerpo se combina con cortes grasos y barbacoa. Puedes probar Yacochuya San Pedro De Yacochuya Malbec. A los revisores les gusta bastante con una calificación de 4.5 sobre 5 estrellas y un precio de aproximadamente 16 dólares por botella.
San Pedro De Yacochuya Malbec
San Pedro De Yacochuya Malbec
Una nariz acogedora de humo, alquitrán, regaliz, soja, cereza negra y grosella negra. Esto da como resultado un vino con cuerpo, con capas de fruta suculenta, excelente profundidad y concentración, y un final largo y puro. Mezcla: 85% Malbec y 15% Cabernet Sauvignon
DificultadExperto
Listo en1 hr., 15 min.
Porciones8
Puntuación de Salud38
Tipos de PlatoAlmuerzoPlato FuertePlato PrincipalDinner
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