Lomo de Cerdo Relleno con Salsa de Champiñones Shiitake

Name: Lomo de Cerdo Relleno con Salsa de Champiñones Shiitake
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada migas de pan suaves; 227 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. salchicha de cerdo a granel; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada 2 tazas de nueces pecanas picadas, opcional; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible calabacín, cortado en cubos de 1 pulgada; 28 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. setas porcini secas; 3 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada harina para todo uso; 3 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada perejil fresco picado, dividido; 1 1 libra de calabacín, romero fresco picado o 1/2 cucharadita de romero seco, triturado; 1 1 libra de calabacín, salvia fresca picada o 1/4 cucharadita de salvia frotada; 340 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. tazas de champiñones shiitake frescos picados en trozos grandes (aproximadamente, divididos; 2 pequeño cebollas, picadas; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath pimienta, dividida; 907 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. lomos de cerdo (aproximadamente cada uno); 1 1 libra de calabacín, sal, dividida; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible queso parmesano recién rallado, más la corteza (opcional)

Nunca puedes tener demasiadas recetas de platos principales, así que prueba el Lomo de Cerdo Relleno con Salsa de Hongos Shiitake. Esta receta sirve para 8 y cuesta $4.15 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 39g de proteína, 18g de grasa y un total de 563 calorías. Esta receta es del agrado de 1 amantes de la comida y cocineros. Dirígete a la tienda y compra caldo de pollo, hongos shiitake, cebollas y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para consumir las migas de pan, puede seguir este plato principal con el Pan de Plátano Y Chocolate como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva aproximadamente 1 hora y 15 minutos. Considerando todas las cosas, decidimos esta receta merece una puntuación vertiginosa de 70%. Esta puntuación es bastante buena. Recetas similares incluyen Lomo de Cerdo Relleno de Jamón Serrano con Salsa de Champiñones, Filetes de Lomo de Ternera con Salsa de Champiñones Shiitake, y Lomo de Cerdo relleno de Champiñones Salados.

Instrucciones

En una cacerola pequeña, hierva el agua y los champiñones porcini.

Ingredientes que necesitarás

8 Lonchas De Salami Genovés, Picado

Queso Parmesano Recién Rallado, Más La Corteza (opcional)

Equipo que necesitarás

20 Fresas Frescas, Sin Tallo

Retirar del fuego y dejar reposar de 20 a 30 minutos o hasta que los champiñones se ablanden. Con una espumadera, retire los champiñones; pique finamente y reserve. Cuela el líquido de remojo a través de un colador de malla fina, reservando 2/3 de taza.

Ingredientes que necesitarás

8 Lonchas De Salami Genovés, Picado

Equipo que necesitarás

Muslos Y Piernas De Pollo Con Hueso Y Piel

Ball® O Kerr® Pint Con Tapas Y Bandas

En una sartén grande, cocina la salchicha y la cebolla a fuego medio hasta que la salchicha ya no esté rosada.

Ingredientes que necesitarás

Queso M Zarella Parcialmente Descremado Rallado

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados, Pelados

Retirar con una espumadera.

Equipo que necesitarás

Ball® O Kerr® Pint Con Tapas Y Bandas

Retira los goteos, reservando 2 cucharadas.

Saltee 4 tazas de champiñones shiitake en los goteos reservados hasta que estén tiernos.

Ingredientes que necesitarás

Setas Shiitake

Agregue el romero, la salvia, los hongos porcini y 1/3 taza de líquido para remojar los hongos; cocine 2 minutos más, revolviendo ocasionalmente.

Ingredientes que necesitarás

8 Lonchas De Salami Genovés, Picado

Cordero Deshuesado, Cortado En Cubos De 3 A 4 Pulgadas, O Sustitúyalo Por Paleta De Cordero Deshuesada

1/2 Ramita De Romero

Retire del fuego; agregue el pan rallado, 2 cucharadas de perejil y la salchicha.

Ingredientes que necesitarás

1 A 2 Chiles Picantes, Sin Semillas Y Picados

1/4 Taza De Grasa De Cerdo

Queso M Zarella Parcialmente Descremado Rallado

Precalentar el horno a 425°. Haga una hendidura longitudinal por el centro de cada lomo hasta 1/2 pulgada. de fondo. Ábrela para que la carne quede plana. Cubra con una envoltura de plástico; aplane a 1/4 de pulgada. a 1/2 pulg. espesor.

Ingredientes que necesitarás

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Tomatillos, Lavados, Con Pieles Que Parecen Papel Quitadas

Equipo que necesitarás

Cebolla Amarilla, Cortada En Octavos

2 Cucharadas De Mezcla De Azúcar Morena SPLENDA®

Retire la envoltura de plástico.

Ingredientes que necesitarás

Tomatillos, Lavados, Con Pieles Que Parecen Papel Quitadas

Equipo que necesitarás

Cebolla Amarilla, Cortada En Octavos

Coloca la mitad del relleno en el centro de cada lomo. Cierre los asados; átelos varias veces con hilo de cocina y asegure los extremos con palillos de dientes.

Ingredientes que necesitarás

Queso Americano Procesado, Cortado En Tiras

Equipo que necesitarás

Hilo De Carnicero

Chicle De Menta Verde

Espolvorea cada asado con 1/2 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta.

Ingredientes que necesitarás

1 Paleta O Espaldilla De Cerdo Deshuesada, Con La Capa De Grasa Profundamente Marcada (aproximadamente 5 Libras)

Pan Del Día Anterior Cortado En Cubos (cubos De 1/2 Pulgada), Sin Corteza

Coloque los solomillos en una rejilla en una fuente para asar poco profunda.

Equipo que necesitarás

Repollo Morado, Finamente Cortado

Hornee, sin tapar, de 35 a 45 minutos o hasta que un termómetro insertado en la carne de cerdo indique 160°.

Ingredientes que necesitarás

Paletilla O Hombro De Cerdo Deshuesado, Con La Capa De Grasa Profundamente Marcada (aproximadamente

Equipo que necesitarás

Salsa Picante De Aceite De Sésamo

2 Cucharadas De Mezcla De Azúcar Morena SPLENDA®

Dejar reposar 5 minutos antes de cortar en rodajas.

Mientras tanto, en una cacerola pequeña, saltee los hongos shiitake restantes en mantequilla hasta que estén tiernos.

Ingredientes que necesitarás

Setas Shiitake

2 Tazas De Nueces Pecanas Picadas, Opcional

Equipo que necesitarás

20 Fresas Frescas, Sin Tallo

Espolvorea con harina; revuelve hasta que se mezclen. Agregue gradualmente el caldo y la 1/3 taza restante de líquido para remojar los champiñones. Llevar a ebullición; cocinar y remover 2 minutos o hasta que espese. Agregue el perejil restante, la sal y la pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Pepperoncini, Para Decorar

8 Lonchas De Salami Genovés, Picado

1/4 Taza De Grasa De Cerdo

Crema Batida Espesa Adicional, Opcional

Maíz Dulce, Pretzels Adicionales Y Galletas De Chocolate Ovaladas Rellenas De Crema (enteras Y Trituradas)

Servir con carne de cerdo.

Ingredientes que necesitarás

Paletilla O Hombro De Cerdo Deshuesado, Con La Capa De Grasa Profundamente Marcada (aproximadamente

Equipo

20 Fresas Frescas, Sin Tallo

Muslos Y Piernas De Pollo Con Hueso Y Piel

Ball® O Kerr® Pint Con Tapas Y Bandas

Camarones Salteados, Pelados

Cebolla Amarilla, Cortada En Octavos

2 Cucharadas De Mezcla De Azúcar Morena SPLENDA®

Hilo De Carnicero

Chicle De Menta Verde

Repollo Morado, Finamente Cortado

Salsa Picante De Aceite De Sésamo

Ingredientes

Porciones:

1Cebolla Amarilla Mediana, Picada

migas de pan suaves 2271 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

salchicha de cerdo a granel 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

2 tazas de nueces pecanas picadas, opcional 2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

calabacín, cortado en cubos de 1 pulgada 281 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

setas porcini secas 33 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

harina para todo uso 33 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

perejil fresco picado, dividido 11 libra de calabacín,

romero fresco picado o 1/2 cucharadita de romero seco, triturado 11 libra de calabacín,

salvia fresca picada o 1/4 cucharadita de salvia frotada 3401 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

tazas de champiñones shiitake frescos picados en trozos grandes (aproximadamente, divididos 2pequeño

cebollas, picadas 1Trozos de caramelo de la barra Heath

pimienta, dividida 9071 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

lomos de cerdo (aproximadamente cada uno)11 libra de calabacín,

sal, dividida 2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

queso parmesano recién rallado, más la corteza (opcional)

Vino recomendado: Malbec, Pinot Noir, Sangiovese

El Malbec, el Pinot Noir y la Sangiovese son excelentes opciones para el Lomo de cerdo. El cuerpo ligero de Pinot noir es ideal para cortes magros, sangiovese de cuerpo mediano complementa salsas carnosas, guisos y otros platos con múltiples ingredientes, y malbec tánico con cuerpo se combina con cortes grasos y barbacoa. Puedes probar Yacochuya San Pedro De Yacochuya Malbec. A los revisores les gusta bastante con una calificación de 4.5 sobre 5 estrellas y un precio de aproximadamente 16 dólares por botella.

San Pedro De Yacochuya Malbec

Una nariz acogedora de humo, alquitrán, regaliz, soja, cereza negra y grosella negra. Esto da como resultado un vino con cuerpo, con capas de fruta suculenta, excelente profundidad y concentración, y un final largo y puro. Mezcla: 85% Malbec y 15% Cabernet Sauvignon