Lomo de Cerdo Frotado con Cacao y Salsa de Tomate y Chocolate

Name: Lomo de Cerdo Frotado con Cacao y Salsa de Tomate y Chocolate
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 1 libra de calabacín, pierna de cordero (sacada del refrigerador y dejada reposar a temperatura ambiente 1 hora antes de prepararla); 1 cp. vegetales (es decir, espinacas) pimienta negra recién molida, más un extra para condimentar; 1 1 libra de calabacín, salchicha de cerdo sin envoltura; 418 chile habanero nuez moscada, molida y más, para condimentar; 2 cp. vegetales (es decir, espinacas) (El Reino Unido utiliza grosellas); 2 cp. vegetales (es decir, espinacas) romero fresco finamente picado; 2 clavo ajo, finamente picado; 2 cp. vegetales (es decir, espinacas) pimienta de jamaica molida; 1 cp. queso parmesano rallado sal kosher; 1 1 libra de calabacín, sal kosher, más extra para condimentar; 907 chile habanero lomos de cerdo, recortados; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible caldo de pollo bajo en sodio; 3 Corteza: migas de galletas graham aceite de oliva virgen extra; 1 cebolla finamente picada; 1 cp. queso parmesano rallado cacao en polvo sin azúcar; 3 Corteza: migas de galletas graham cacao en polvo sin azúcar

El Lomo de Cerdo Frotado con Cacao con Salsa de Tomate y Chocolate requiere aproximadamente 1 hora y 20 minutos de principio a fin. Para $2.54 por porción, obtienes un plato principal que sirve 4. ¿Mirando tu figura? Esta receta sin gluten y sin lácteos tiene 416 calorías, 51g de proteína, y 17g de grasa por porción. Esta receta de Foodnetwork requiere lomos de cerdo, romero, cacao en polvo y aceite de oliva. 39 personas se alegraron de haber probado esta receta. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación vertiginosa de 89%, lo cual es excelente. Si te gusta esta receta, echa un vistazo a estas recetas similares: Lomo de Cerdo Frotado con Cacao y Salsa de Mostaza Chipotle, Lomo de cerdo frotado con especias de cacao con salsa de bayas crimini, y Lomo de Cerdo A la Parrilla Frotado Con Cacao y Chile.

Instrucciones

Coloque una rejilla en el centro del horno y precaliente a 400 grados F.

Equipo que necesitarás

Azúcar De Color Amarillo Y Chispas Variadas

Calienta el aceite en una cacerola mediana pesada a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Delgado-

Equipo que necesitarás

Cebada Perlada Blanca

Añadir el ajo y la cebolla.

Ingredientes que necesitarás

Ajo Goya®

1-1/2 Cucharaditas De Ajo Picado GOYA® O 3 Dientes De Ajo Fresco, Finamente Picados

Agrega 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta. Cocina hasta que la cebolla esté tierna, unos 4 minutos. Agrega el cacao en polvo.

Ingredientes que necesitarás

26 Chocolates Con Leche HERSHEY®'S KISSES®

Nabos, Pelados Y Cortados En Rodajas De 1/8 De Pulgada De Grosor

1-1/2 Cucharaditas De Ajo Picado GOYA® O 3 Dientes De Ajo Fresco, Finamente Picados

1/2 Taza De Vino Marsala Dulce

Añadir el caldo, el romero, el vinagre y los tomates. Llevar la salsa a fuego lento. Tapa la sartén. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente. Sazone con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

4 Rebanadas De Queso Muenster, Cortadas Por La Mitad

Cordero Deshuesado, Cortado En Cubos De 3 A 4 Pulgadas, O Sustitúyalo Por Paleta De Cordero Deshuesada

1/2 Libra De Queso Cheddar Fuerte, Cortado En Cubitos

Lonchas Finas De Jamón De Virginia O Prosciutto

Sazón Goya Con Cilantro Y Achiote

Botella De Salsa Agridulce, Dividida

Equipo que necesitarás

Tomate En Rodajas, Opcional

Retira la sartén del fuego.

Equipo que necesitarás

Tomate En Rodajas, Opcional

Batir el cacao en polvo, la pimienta de jamaica, el azúcar morena oscura, la sal y la pimienta en un tazón pequeño para mezclar.

Ingredientes que necesitarás

(El Reino Unido Utiliza Grosellas)

4 Rebanadas De Queso Muenster, Cortadas Por La Mitad

26 Chocolates Con Leche HERSHEY®'S KISSES®

10 Jarretes De Ternera Carnosos, De 2 A 3 Pulgadas De Grosor

Equipo que necesitarás

Galletas Oreo Picadas

Pudín De Limón (tazas Del Tamaño De Un Refrigerio Cada Una)

Coloque la carne de cerdo en una bandeja para hornear antiadherente y pesada. Frota la mezcla de pimienta de jamaica sobre la carne de cerdo.

Ingredientes que necesitarás

10 Jarretes De Ternera Carnosos, De 2 A 3 Pulgadas De Grosor

Paletilla O Hombro De Cerdo Deshuesado, Con La Capa De Grasa Profundamente Marcada (aproximadamente

2 3/4 Onzas (75 Gramos) De Pasas Doradas

Equipo que necesitarás

Aros De Pimiento Picante, Pimientos Banana En Rodajas, Para Decorar Sándwiches

Rocíe con aceite de oliva y ase hasta que un termómetro insertado en el centro de la carne de cerdo registre 145 grados F, de 25 a 30 minutos. Cubra sin apretar con papel de aluminio y deje reposar 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Filetes De Tira De Ny

Paletilla O Hombro De Cerdo Deshuesado, Con La Capa De Grasa Profundamente Marcada (aproximadamente

Equipo que necesitarás

Salsa Picante De Aceite De Sésamo

1 Cucharadita De Jugo De Limón GOYA®

Corta la carne de cerdo transversalmente en rodajas de 1/2 pulgada de grosor. Coloca las rebanadas en una fuente. Vierta la salsa sobre la carne de cerdo y sirva.

Ingredientes que necesitarás

Botella De Salsa Agridulce, Dividida

Paletilla O Hombro De Cerdo Deshuesado, Con La Capa De Grasa Profundamente Marcada (aproximadamente

Equipo

Azúcar De Color Amarillo Y Chispas Variadas

Cebada Perlada Blanca

Tomate En Rodajas, Opcional

Galletas Oreo Picadas

Pudín De Limón (tazas Del Tamaño De Un Refrigerio Cada Una)

Aros De Pimiento Picante, Pimientos Banana En Rodajas, Para Decorar Sándwiches

Salsa Picante De Aceite De Sésamo

1 Cucharadita De Jugo De Limón GOYA®

Ingredientes

Porciones:

11 libra de calabacín,

pierna de cordero (sacada del refrigerador y dejada reposar a temperatura ambiente 1 hora antes de prepararla)1cp. vegetales (es decir, espinacas)

pimienta negra recién molida, más un extra para condimentar 11 libra de calabacín,

salchicha de cerdo sin envoltura 418chile habanero

nuez moscada, molida y más, para condimentar 2cp. vegetales (es decir, espinacas)

(El Reino Unido utiliza grosellas)2cp. vegetales (es decir, espinacas)

romero fresco finamente picado 2clavo

ajo, finamente picado 2cp. vegetales (es decir, espinacas)

pimienta de jamaica molida 1cp. queso parmesano rallado

sal kosher 11 libra de calabacín,

sal kosher, más extra para condimentar 907chile habanero

lomos de cerdo, recortados 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

caldo de pollo bajo en sodio 3Corteza: migas de galletas graham

aceite de oliva virgen extra 1

cebolla finamente picada 1cp. queso parmesano rallado

cacao en polvo sin azúcar 3Corteza: migas de galletas graham

cacao en polvo sin azúcar

Vino recomendado: Pinot Noir, Malbec, Sangiovese

El lomo de cerdo funciona muy bien con Pinot Noir, Malbec y Sangiovese. El cuerpo ligero de Pinot noir es ideal para cortes magros, sangiovese de cuerpo mediano complementa salsas carnosas, guisos y otros platos con múltiples ingredientes, y malbec tánico con cuerpo se combina con cortes grasos y barbacoa. Podrías probar King Estate Domaine Pinot Noir. A los revisores les gusta bastante con una calificación de 4.6 sobre 5 estrellas y un precio de aproximadamente 50 dólares por botella.