Lomo de Cerdo Frotado con Cacao y Salsa de Tomate y Chocolate

Name: Lomo de Cerdo Frotado con Cacao y Salsa de Tomate y Chocolate
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 1 libra de calabacín, pierna de cordero (sacada del refrigerador y dejada reposar a temperatura ambiente 1 hora antes de prepararla); 1 Trozos de caramelo de la barra Heath pimienta negra recién molida, más un extra para condimentar; 1 1 libra de calabacín, salchicha de cerdo sin envoltura; 418 chile habanero nuez moscada, molida y más, para condimentar; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath (El Reino Unido utiliza grosellas); 2 Trozos de caramelo de la barra Heath romero fresco finamente picado; 2 clavo ajo, finamente picado; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath pimienta de jamaica molida; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo sal kosher; 1 1 libra de calabacín, sal kosher, más extra para condimentar; 907 chile habanero lomos de cerdo, recortados; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible caldo de pollo bajo en sodio; 3 Corteza: migas de galletas graham aceite de oliva virgen extra; 1 cebolla finamente picada; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo cacao en polvo sin azúcar; 3 Corteza: migas de galletas graham cacao en polvo sin azúcar

El Lomo de Cerdo Frotado con Cacao con Salsa de Tomate y Chocolate requiere aproximadamente 1 hora y 20 minutos de principio a fin. Para $2.54 por porción, obtienes un plato principal que sirve 4. ¿Mirando tu figura? Esta receta sin gluten y sin lácteos tiene 416 calorías, 51g de proteína, y 17g de grasa por porción. Esta receta de Foodnetwork requiere lomos de cerdo, romero, cacao en polvo y aceite de oliva. 39 personas se alegraron de haber probado esta receta. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación vertiginosa de 89%, lo cual es excelente. Si te gusta esta receta, echa un vistazo a estas recetas similares: Lomo de Cerdo Frotado con Cacao y Salsa de Mostaza Chipotle, Lomo de cerdo frotado con especias de cacao con salsa de bayas crimini, y Lomo de Cerdo A la Parrilla Frotado Con Cacao y Chile.

Instrucciones

Coloque una rejilla en el centro del horno y precaliente a 400 grados F.

Equipo que necesitarás

Ensalada De Rúcula, Para Servir

Calienta el aceite en una cacerola mediana pesada a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

1 1/2 Libras De Queso Tallegi, Picado

Equipo que necesitarás

1 Libra De Papas Rojas Pequeñas, Cortadas En Trozos De 1 Pulgada

Añadir el ajo y la cebolla.

Ingredientes que necesitarás

Migas De Carne Vegetariana Congeladas

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

Agrega 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta. Cocina hasta que la cebolla esté tierna, unos 4 minutos. Agrega el cacao en polvo.

Ingredientes que necesitarás

Papel De Arroz

1 Paleta O Espaldilla De Cerdo Deshuesada, Con La Capa De Grasa Profundamente Marcada (aproximadamente 5 Libras)

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

Más 2 Cucharadas De Agua Helada

Añadir el caldo, el romero, el vinagre y los tomates. Llevar la salsa a fuego lento. Tapa la sartén. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente. Sazone con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Filetes De Tira De Nueva York, Con Hueso, Si Se Desea

Cordero Deshuesado, Cortado En Cubos De 3 A 4 Pulgadas, O Sustitúyalo Por Paleta De Cordero Deshuesada

4 Tomates Rojos Medianos

Lonchas Finas De Jamón De Virginia O Prosciutto

Crema Batida Espesa Adicional, Opcional

4 Tomates Roma, Sin Corazón, Cortados Por La Mitad Y En Cubitos

Equipo que necesitarás

Paquetes Cada Uno) Queso Neufchatel PHILADELPHIA®, Ablandado

Retira la sartén del fuego.

Equipo que necesitarás

Paquetes Cada Uno) Queso Neufchatel PHILADELPHIA®, Ablandado

Batir el cacao en polvo, la pimienta de jamaica, el azúcar morena oscura, la sal y la pimienta en un tazón pequeño para mezclar.

Ingredientes que necesitarás

(El Reino Unido Utiliza Grosellas)

Filetes De Tira De Nueva York, Con Hueso, Si Se Desea

Papel De Arroz

10 Jarretes De Ternera Carnosos, De 2 A 3 Pulgadas De Grosor

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Shaohsing, O Vino De Arroz Chino

Cerezas Confitadas Adicionales

Coloque la carne de cerdo en una bandeja para hornear antiadherente y pesada. Frota la mezcla de pimienta de jamaica sobre la carne de cerdo.

Ingredientes que necesitarás

10 Jarretes De Ternera Carnosos, De 2 A 3 Pulgadas De Grosor

Paletilla O Hombro De Cerdo Deshuesado, Con La Capa De Grasa Profundamente Marcada (aproximadamente

2 3/4 Onzas (75 Gramos) De Pasas Doradas

Equipo que necesitarás

Aros De Pimiento Picante, Pimientos Banana En Rodajas, Para Decorar Sándwiches

Rocíe con aceite de oliva y ase hasta que un termómetro insertado en el centro de la carne de cerdo registre 145 grados F, de 25 a 30 minutos. Cubra sin apretar con papel de aluminio y deje reposar 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Filetes De Tira De Ny

Paletilla O Hombro De Cerdo Deshuesado, Con La Capa De Grasa Profundamente Marcada (aproximadamente

Equipo que necesitarás

Salsa Picante De Aceite De Sésamo

2 Tazas De Migas De Galletas Graham Honey Maid®

Corta la carne de cerdo transversalmente en rodajas de 1/2 pulgada de grosor. Coloca las rebanadas en una fuente. Vierta la salsa sobre la carne de cerdo y sirva.

Ingredientes que necesitarás

4 Tomates Roma, Sin Corazón, Cortados Por La Mitad Y En Cubitos

Paletilla O Hombro De Cerdo Deshuesado, Con La Capa De Grasa Profundamente Marcada (aproximadamente

Equipo

Ensalada De Rúcula, Para Servir

1 Libra De Papas Rojas Pequeñas, Cortadas En Trozos De 1 Pulgada

Paquetes Cada Uno) Queso Neufchatel PHILADELPHIA®, Ablandado

1/4 Taza De Shaohsing, O Vino De Arroz Chino

Cerezas Confitadas Adicionales

Aros De Pimiento Picante, Pimientos Banana En Rodajas, Para Decorar Sándwiches

Salsa Picante De Aceite De Sésamo

2 Tazas De Migas De Galletas Graham Honey Maid®

Ingredientes

Porciones:

11 libra de calabacín,

pierna de cordero (sacada del refrigerador y dejada reposar a temperatura ambiente 1 hora antes de prepararla)1Trozos de caramelo de la barra Heath

pimienta negra recién molida, más un extra para condimentar 11 libra de calabacín,

salchicha de cerdo sin envoltura 418chile habanero

nuez moscada, molida y más, para condimentar 2Trozos de caramelo de la barra Heath

(El Reino Unido utiliza grosellas)2Trozos de caramelo de la barra Heath

romero fresco finamente picado 2clavo

ajo, finamente picado 2Trozos de caramelo de la barra Heath

pimienta de jamaica molida 12 cucharaditas de ajo en polvo

sal kosher 11 libra de calabacín,

sal kosher, más extra para condimentar 907chile habanero

lomos de cerdo, recortados 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

caldo de pollo bajo en sodio 3Corteza: migas de galletas graham

aceite de oliva virgen extra 1

cebolla finamente picada 12 cucharaditas de ajo en polvo

cacao en polvo sin azúcar 3Corteza: migas de galletas graham

cacao en polvo sin azúcar

Vino recomendado: Pinot Noir, Malbec, Sangiovese

El lomo de cerdo funciona muy bien con Pinot Noir, Malbec y Sangiovese. El cuerpo ligero de Pinot noir es ideal para cortes magros, sangiovese de cuerpo mediano complementa salsas carnosas, guisos y otros platos con múltiples ingredientes, y malbec tánico con cuerpo se combina con cortes grasos y barbacoa. Podrías probar King Estate Domaine Pinot Noir. A los revisores les gusta bastante con una calificación de 4.6 sobre 5 estrellas y un precio de aproximadamente 50 dólares por botella.