Lomo De Cerdo Asado Con Chorizo, Relleno De Pan De Maíz

Name: Lomo De Cerdo Asado Con Chorizo, Relleno De Pan De Maíz
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: Sureña
Ingredients: 3 Corteza: migas de galletas graham mantequilla derretida; 473 chile habanero prepared and crumbled cornbread; 2 egg whites, whipped to form peaks; 1 1 libra de calabacín, hojas de perejil frescas picadas; 1 1 libra de calabacín, hojas de salvia frescas picadas; 1 1 libra de calabacín, hojas de tomillo frescas picadas; 2 Corteza: migas de galletas graham grapeseed oil, plus 2 tablespoons; 227 chile habanero ground Italian pork sausage; 4 Corteza: migas de galletas graham tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 1 pequeño cebolla cortada en cubitos; 907 chile habanero lomo de cerdo; 6 camarones y venas Sal y pimienta negra recién molida

Lomo de cerdo asado con salchicha y relleno de pan de maíz es una receta sureña que sirve para 6 personas. Una porción de este plato contiene alrededor de 46 g de proteína , 38 g de grasa y un total de 711 calorías . Por $2.81 por porción , esta receta cubre el 29% de tus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Funciona bien como plato principal bastante económico. Esta receta de Foodnetwork requiere aceite de semilla de uva, pan de maíz, crema espesa y cebolla. El Día de Acción de Gracias será aún más especial con esta receta. Sólo unas pocas personas hicieron esta receta y yo diría que dio en el clavo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta tarda aproximadamente 2 horas . En general, esta receta obtiene una sólida puntuación cucharacular del 53% . El lomo de cerdo asado con relleno de manzana, cebolla y ciruela seca , el lomo de cerdo asado con limón y pimiento y relleno de pan de maíz y el lomo de cerdo asado con limón y pimiento y relleno de pan de maíz son muy similares a esta receta.

Instrucciones

En una sartén grande a fuego medio-alto, agrega 2 cucharadas de aceite y la cebolla.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Libra De Salchicha De Cerdo Italiana Molida

Salchicha De Cerdo Italiana Molida

Equipo que necesitarás

1 Trozo (2 Libras) De Lomo De Cerdo

Saltee hasta que las cebollas estén traslúcidas. En la misma sartén, agrega la carne de la salchicha y cocina hasta que toda la salchicha haya cambiado de color y esté cocida, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Salchicha De Cerdo Molida

6 Tazas De Cubos De Relleno Sin Condimentar O Pan Seco Cortado En Cubos

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

Equipo que necesitarás

1 Taza De Mezcla Para Pastel Amarillo

Agregue el pan de maíz y las hierbas frescas y continúe cocinando por otros 3 a 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Hierbas Aromáticas Frescas

Ostras Salteadas O Pollo Cocido Cortado En Cubitos, Para Servir

Retirar del fuego y dejar reposar hasta que se enfríe.

Cuando esté frío, agregue las claras de huevo batidas, la crema espesa y la mantequilla derretida y revuelva para combinar. Ajusta el condimento con sal y pimienta al gusto.

Ingredientes que necesitarás

Filetes De Tira De Nueva York, Con Hueso, Si Se Desea

Tazas De Chispas De Chocolate Agridulce (60 Por Ciento De Cacao) (recomendado: Ghiradelli)

Helado De Vainilla Bajo En Grasa, Opcional

Cebollas Amarillas, Peladas Y Ralladas

3 Nabos Pequeños, Pelados Y Cortados En Rodajas De 1/8 De Pulgada De Grosor

Haga un corte de 1/4 de pulgada desde la parte superior del lomo a lo largo de toda su longitud y enrolle el corte de cerdo al mismo tiempo, esto le dará un trozo de carne plano (si lo enrollara hacia arriba, se vería como lo hizo antes de cortarlo). Distribuya uniformemente el relleno sobre el lomo de cerdo aplanado y luego vuelva a enrollarlo hasta obtener su forma original.

Ingredientes que necesitarás

Lomo De Cerdo

Queso Americano Procesado, Cortado En Tiras

Pimienta De árbol

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Paletilla O Hombro De Cerdo Deshuesado, Con La Capa De Grasa Profundamente Marcada (aproximadamente

Caramelos Life Savers

Ate con hilo de carnicero, de modo que el lomo quede atado cada 1 a 2 pulgadas. Refrigere durante aproximadamente 1 hora para que repose y se endurezca un poco.

Equipo que necesitarás

3 Cabezas De Ajo, Cortadas Por La Mitad Horizontalmente

Precaliente el horno a 400 grados F. Usando una sartén grande a fuego alto, agregue las 2 cucharadas restantes de aceite de semilla de uva y dore todo el lomo de cerdo hasta que esté dorado por todas partes, luego transfiera la sartén al horno y hornee durante 15 a 17 minutos. . Reduzca el fuego a 350 grados F.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Semilla De Uva

Lomo De Cerdo

Equipo que necesitarás

6 Cucharadas De Licor De Crema Irlandesa

1 Taza De Mezcla Para Pastel Amarillo

Verifica la temperatura de la carne de cerdo después de 10 minutos, ya que algunos hornos cocinan más rápido que otros y no queremos que la carne se cocine demasiado. El lomo debe retirarse del horno cuando alcance una temperatura interna de 135 grados F en un termómetro de lectura instantánea.

Ingredientes que necesitarás

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Paletilla O Hombro De Cerdo Deshuesado, Con La Capa De Grasa Profundamente Marcada (aproximadamente

Equipo que necesitarás

Salsa Picante De Aceite De Sésamo

6 Cucharadas De Licor De Crema Irlandesa

Transfiera el lomo a una tabla de cortar y cúbralo con papel de aluminio, déjelo reposar durante 5 minutos. Continuará cocinándose y alcanzará una temperatura interna de 145 grados F. Corte la carne de cerdo en rodajas y colóquela en una fuente para servir.

Ingredientes que necesitarás

Paletilla O Hombro De Cerdo Deshuesado, Con La Capa De Grasa Profundamente Marcada (aproximadamente

Equipo que necesitarás

2 Tazas De Migas De Galletas Graham Honey Maid®

Tabla De Cortar

Equipo

1 Trozo (2 Libras) De Lomo De Cerdo

1 Taza De Mezcla Para Pastel Amarillo

3 Cabezas De Ajo, Cortadas Por La Mitad Horizontalmente

6 Cucharadas De Licor De Crema Irlandesa

Salsa Picante De Aceite De Sésamo

2 Tazas De Migas De Galletas Graham Honey Maid®

Tabla De Cortar

Ingredientes

Porciones:

3Corteza: migas de galletas graham

mantequilla derretida 473chile habanero

prepared and crumbled cornbread 2

egg whites, whipped to form peaks 11 libra de calabacín,

hojas de perejil frescas picadas 11 libra de calabacín,

hojas de salvia frescas picadas 11 libra de calabacín,

hojas de tomillo frescas picadas 2Corteza: migas de galletas graham

grapeseed oil, plus 2 tablespoons 227chile habanero

ground Italian pork sausage 4Corteza: migas de galletas graham

tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli)1pequeño

cebolla cortada en cubitos 907chile habanero

lomo de cerdo 6camarones y venas

Sal y pimienta negra recién molida

Vino recomendado: Riesling, Cava, Zinfandel

Riesling, vino espumoso y Zinfandel son excelentes opciones para el sur. En general, existen algunas reglas que le ayudarán a combinar el vino con la comida sureña. El riesling o el vino blanco espumoso, aptos para la comida, funcionarán con muchos alimentos fritos, mientras que el zinfandel es excelente con platos a la parrilla. El Perrier-Jouet Grand Brut, con una calificación de 4,3 sobre 5 estrellas, parece una buena combinación. Cuesta unos 57 dólares la botella.

Perrier-Jouet Grand Brut

La sorprendente frescura y vivacidad de las fragancias florales y frutales (frutas amarillas y frutas frescas) arraigan, antes de dar paso a sutiles notas de vainilla y mantequilla, que confieren al vino un carácter afrutado y consistente. Primero emergen las notas de ciruela cereza, limón y naranja bergamota, luego dan paso a las flores de árboles frutales, como la lima y la madreselva. A continuación siguen notas de mantequilla, magdalenas y azúcar de vainilla. Notas persistentes de pomelo, melocotones blancos, peras verdes, manzanos y avellanas verdes completan el sabor.