Linguini con Pesto de Rúcula de Nuez
Linguini con Pesto de Rúcula de Pacana podría ser el plato principal que está buscando. Para $2.49 por porción, esta receta cubiertas 29% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 4 personas. Una porción de este plato contiene aproximadamente 22g de proteína, 47g de grasa y un total de 867 calorías. 46 personas han probado y les ha gustado esta receta. Dirígete a la tienda y compra sal, linguini, parmesano-reggiano y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar el aceite de oliva, puede seguir este plato principal con el Parfait de Plátano Salteado, Granolan y Yogur como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 97%. Esta puntuación es increíble. Recetas similares incluyen Linguini con Pesto de Rúcula, Linguini con Pesto de Aguacate y Rúcula, y Linguini + Rúcula + Atún + Pesto de almendras.
Instrucciones
Picar finamente 1/4 taza de nueces pecanas (preferiblemente con un cuchillo).
Triturar el ajo hasta obtener una pasta con sal usando un mortero y una mano (o picar y triturar con un cuchillo grande y pesado). Mezcla restante 1/2taza de nueces, rúcula, queso, aceite, pimienta y pasta de ajo en un procesador de alimentos hasta que quede suave, aproximadamente 1 minuto.
Cocine la pasta en una olla de 6 a 8 cuartos de agua hirviendo con sal hasta que esté al dente, de 10 a 12 minutos. Saque con un cucharón y reserve 1 1/2 tazas de agua de cocción.
Escurra la pasta en un colador, luego vuelva a la olla y mezcle con pesto, 1/2 taza de agua de cocción y nueces picadas, agregando más agua de cocción según sea necesario si la pasta parece seca.
Puede sustituir 2 tazas de perejil fresco de hoja plana por la rúcula, pero luego debe usar solo 1/3 taza de aceite de oliva(en lugar de 1/2 taza) en el pesto.