Lentejas en Yogur de Rúcula y Hierbas
Lentejas en Yogur de Rúcula de Hierbas es un sin gluten y vegetariano receta con 4 porciones. Una porción contiene 137 calorías, 10g de proteína, y 1g de grasa. Para $1.72 por porción, esta receta cubiertas 22% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta de Comida y Vino tiene 1 abanicos. Diríjase a la tienda y recoja rúcula para bebés, yogur, pepino pelado y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 40 minutos. Con una espátula puntuación de 91% este plato es increíble. Recetas similares incluyen Pasta con Lentejas y Rúcula, Lentejas Verdes Con Rúcula Y Espárragos, y Salmón Salvaje Con Lentejas Y Rúcula.
Instrucciones
En una cacerola mediana, cubrir las lentejas con agua y llevar a ebullición. Cocine a fuego lento a fuego moderado, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos, unos 30 minutos.
Mientras tanto, pon a hervir una cacerola mediana de agua con sal.
Añadir la rúcula y escaldar durante 30 segundos.
Escurrir y enjuagar con agua fría. Exprima el exceso de agua y transfiera la rúcula a un procesador de alimentos.
Agregue el perejil, el estragón y la menta y procese hasta que estén finamente picados.
Transfiera el puré a un colador y exprima el exceso de líquido.
Transfiera el puré a un tazón grande.
Mezcle el yogur, el pepino rallado y las lentejas en el puré de rúcula y sazone con sal y pimienta.
Transfiera a tazones pequeños y sirva.