Lentejas con Especias y Huevos Escalfados
Nunca puede tener demasiadas recetas de comida de la mañana, así que pruebe las Lentejas con especias y los huevos escalfados. Una porción de este plato contiene aproximadamente 19g de proteína, 7g de grasa y un total de 274 calorías. Esta receta sirve 4 y cuesta 82 centavos por porción. Si tiene hojas de laurel, yogur griego, tomate y algunos otros ingredientes a mano, puede prepararlos. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y vegetariano dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 57%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Huevos Escalfados con Lentejas Especiadas, Garbanzos con Especias de Harissa y Huevos Escalfados, y Peras Escalfadas Con Higos Especiados Escalfados para recetas similares.
Instrucciones
Combina los primeros 3 ingredientes en una cacerola grande. Llevar a ebullición. Cubra, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 20 minutos o hasta que las lentejas estén tiernas.
Escurrir; desechar la hoja de laurel.
Caliente una sartén antiadherente a fuego medio-alto.
Agregue el aceite a la sartén; revuelva para cubrir.
Agregue la cebolla y el tomate; saltee durante 8 minutos o hasta que la cebolla esté tierna.
Agregue el curry, el comino, 1/4 de cucharadita de sal, el pimiento rojo y el ajo; saltee durante 2 minutos.
Agregue las lentejas; cocine 1 minuto.
Agregue agua a una sartén grande, llenando dos tercios de ella; lleve a ebullición. Reducir a fuego lento.
Agregue vinagre a la sartén. Rompe los huevos en natillas. Vierta suavemente los huevos en la sartén; cocine durante 3 minutos o hasta el grado de cocción deseado. Retire cuidadosamente los huevos de la sartén con una cuchara ranurada.
Coloque aproximadamente 3/4 de taza de mezcla de lentejas en cada uno de los 4 platos; cubra cada porción con 1 huevo escalfado.
Espolvoree uniformemente con el 1/4 de cucharadita restante de sal y pimienta negra. Cubra cada porción con 1 cucharada de yogur y 1 1/2 cucharaditas de cilantro.