Lenguado relleno de cangrejo picante
El lenguado relleno de cangrejo picante requiere aproximadamente 20 minutos de principio a fin. Esta receta rinde 2 porciones con 383 calorías, 41 g de proteína y 7 g de grasa cada una. Por $6.54 por porción, esta receta cubre el 18% de tus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Esta receta de Taste of Home requiere jugo de limón, pan rallado, harina y queso parmesano. Sólo a unas pocas personas les gustó mucho este plato principal. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación cucharacular del 43%, lo cual es bueno. Recetas similares son lenguado relleno de cangrejo, lenguado relleno de carne de cangrejo y lenguado relleno de cangrejo y camarones.
Instrucciones
Para la salsa de eneldo, derrita la mantequilla en un recipiente apto para microondas; agregue la harina hasta que quede suave. Agregue el caldo y el eneldo hasta que se mezclen. Cocine en el microondas, sin tapar, a temperatura alta durante 2-3 minutos, revolviendo después de cada minuto, hasta que la salsa hierva y espese. Agrega el jugo de limón; manténgase caliente.
En un tazón pequeño, combine el huevo, el cangrejo, el apio, el pan rallado, el queso parmesano y la mantequilla. Vierta en el centro de cada filete; enrolle el pescado alrededor del relleno.
Colóquelo en un recipiente de 9 pulgadas. plato redondo apto para microondas. Cubrir con papel encerado.
Cocine en el microondas a temperatura alta durante 5 a 6 minutos o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor y un termómetro insertado en el relleno marque 160°.
Servir con salsa de eneldo.
Vino recomendado: Pinot Noir, Pinot Grigio, Gruener Veltliner
El lenguado funciona muy bien con Pinot Noir, Pinot Grigio y Gruener Veltliner. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que combinen con todos los pescados. Un vino blanco fresco, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, irá bien con cualquier pescado blanco de sabor delicado. Los pescados carnosos y de sabor fuerte, como el salmón y el atún, pueden incluso soportar un vino tinto ligero, como un pinot noir. Un vino que puedes probar es Maximin Grunhauser Abtsberg Riesling Auslese (media botella). Tiene 4,4 sobre 5 estrellas y la botella cuesta unos 20 dólares.
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Maximin Grunhauser Abtsberg Riesling Auslese (media botella)