Latkes de Manzana
La receta Latkes de manzana está lista en aproximadamente 35 minutos y definitivamente es un tremendo vegetariano opción para los amantes de la comida judía. Para 64 centavos por porción, obtienes un plato de acompañamiento que sirve 20. Una porción de este plato contiene aproximadamente 1g de proteína, 1g de grasa, y un total de 102 calorías. No mucha gente hizo esta receta, y 2 dirían que dio en el clavo. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para Hanukkah. Dirígete a la tienda y compra huevo, yogur griego más leche, jarabe de arce y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Considerando todas las cosas, decidimos esta receta merece una puntuación vertiginosa de 16%. Esta puntuación es bastante mala. Tratar Latkes de Manzana, Latkes de Manzana, y Latkes De Zanahoria Y Manzana para recetas similares.
Instrucciones
Bate el huevo con el yogur y la leche (o solo el yogur, si usas la variedad normal) y reserva.
Combine la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela y el azúcar en un tazón. Pela, corta en cuartos y quita el corazón a las manzanas, luego ralla; yo uso un procesador de alimentos, pero me imagino que un Microplano grueso u otro rallador funcionaría fácilmente.
Vierta la mezcla de yogur en el tazón de harina, agregue las manzanas ralladas y dóblelas juntas.
Vierta suficiente aceite para que suba aproximadamente 1/4 de pulgada en una sartén y póngalo en la estufa para calentar. Vierte cucharadas (yo uso una cuchara sopera redonda) de la masa de manzana en el aceite chisporroteante; una espátula de goma (la que usaste para doblar la masa) te ayudará a raspar la masa de la cuchara y presionar los pequeños latkes en la sartén. No te preocupes por hacer panqueques redondos perfectos; me gustan un poco desiguales y sesgados. Freír durante uno o dos minutos, hasta que los latkes estén dorados por la parte inferior; puedes ver desde la parte superior a medida que comienzan a reafirmarse por debajo. Dales la vuelta con 2 espátulas de metal y fríelas un minuto más por el lado crudo.
Retira a una bandeja forrada con toallas de papel para secar el exceso de aceite y continúa cocinando hasta que hayas agotado toda la masa. Cubra con jarabe de arce.
Fotografía de Andrew Mccaul