Lasaña de calabaza y cerdo

Name: Lasaña de calabaza y cerdo
Prep time: 3 h 35 min
Cook time: 3 h 35 min
Total time: 3 h 35 min
Yield: 10
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 907 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. espinacas baby lavadas; 4 lomo de grasa de cerdo; 3 grande butternut squash, peeled, quartered lengthwise, seeded and cut into 1/8-inch-thick slices, preferably on a mandoline; 3 (mequite, nogal o aliso) apio, cortado en longitudes de 1/2 pulgada; 1 Stoli Vainilla (opcional para darle patadita); 1 pizca Pizca de pimiento rojo triturado; 240 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vino blanco seco; 1 fennel bulb, cut into 1/2-inch chunks; 1 manojo fresh flat-leaf parsley, leaves picked and finely chopped; 680 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. high-quality fresh ricotta; 4 clavo ajo, aplastado; 8 clavo ajo, aplastado; 907 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. carne de cerdo molida; 10 camarones y venas Sal Kosher; 907 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. assorted wild mushrooms, or any kind you like, stemmed and sliced; 10 camarones y venas Aceite de oliva virgen extra; 1 cucharada. vinagre de vino tinto Spanish onion, cut into 1-inch dice; 200 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. queso parmesano rallado; 1 paquete de tomillo fresco; 262 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir; 484 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. tomates enlatados en puré

La lasaña de calabaza y cerdo puede ser el plato principal que estás buscando. Por $4.56 por porción , esta receta cubre el 57% de tus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 10 personas. Una porción de este plato contiene aproximadamente 43 g de proteína , 49 g de grasa y un total de 798 calorías . 53 personas han hecho esta receta y la harían nuevamente. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva alrededor de 3 horas y 35 minutos . Te la ofrece Foodnetwork. Es una buena opción si sigues una dieta sin gluten y primal . A un par de personas les gustó mucho este plato mediterráneo. Una mezcla de vino, hojas de laurel, parmesano y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para que esta receta sea tan sabrosa. En general, esta receta obtiene una puntuación espectacular de 98% . A los usuarios que les gustó esta receta también les gustó Lasaña de calabaza y calabacín - Sin gluten, Vegana , Calabaza y chirivías al horno , y Sopa de calabaza y manzana .

Instrucciones

Para el ragú de cerdo: (¡Esto se puede preparar TOTALMENTE con anticipación!)

Ingredientes que necesitarás

1 1/2 Libras De Ricotta Fresca De Alta Calidad

Coloque el ajo, el apio, la cebolla y el hinojo en un procesador de alimentos y haga un puré hasta obtener una pasta gruesa.

Ingredientes que necesitarás

Ricotta Fresca De Alta Calidad

2 Libras De Hongos Silvestres Variados, O Cualquier Tipo Que Te Guste, Sin Tallos Y Cortados En Rodajas

Setas Silvestres Variadas, O Cualquier Tipo Que Te Guste, Sin Tallo Y Cortadas En Rodajas.

O Cualquier Tipo Que Te Guste, Sin Tallo Y Cortado En Rodajas

Equipo que necesitarás

1 Cebolla Española Grande, Cortada En Dados De 1 Pulgada

Cubre una olla grande y ancha con aceite de oliva y agrega el puré de verduras. Calienta la olla a fuego medio-alto y sazona generosamente con sal y una pizca de pimienta roja triturada. Cocina las verduras hasta que comiencen a dorarse y formen una costra en el fondo de la olla; ten paciencia... esto llevará un poco de tiempo. Raspa la suciedad del fondo de la olla y deja que se vuelva a formar. No dejes que se queme.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla Española, Cortada En Dados De 1 Pulgada

2 Tazas De Puré De Tomates Enlatados

1/2 Paquete De Hojaldre Congelado (1 Lámina), Descongelado

Pan Del Día Anterior Cortado En Cubos (cubos De 1/2 Pulgada), Sin Corteza

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados, Pelados

Lomo De Grasa De Cerdo

Añade la carne de cerdo molida, espolvorea con sal y repite este proceso. Esto requiere paciencia... acéptalo y sigue adelante. AQUÍ es donde se forman los GRANDES sabores.

Ingredientes que necesitarás

Carne De Cerdo Molida

Pan Del Día Anterior Cortado En Cubos (cubos De 1/2 Pulgada), Sin Corteza

Cuando la carne esté dorada, añade la pasta de tomate, revuelve para mezclar y cocina, revolviendo con frecuencia, durante 3 a 4 minutos. Incorpora el vino blanco y deja cocinar durante 2 a 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pan De Pita, Calentado Según Las Instrucciones Del Paquete, Para Servir

Pechugas De Faisán Si )

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Agregue el puré de tomates, el laurel, la rama de canela, el tomillo y 2 tazas de agua. Pruebe y sazone con sal si es necesario. Lleve a ebullición y reduzca el fuego a fuego lento. Cocine a fuego lento hasta que el líquido se haya reducido a la mitad, agregue más agua y reduzca nuevamente. Pruebe y ajuste los condimentos si es necesario. Apague el fuego y use inmediatamente o guarde para usar más adelante.

Ingredientes que necesitarás

Stoli Vainilla (opcional Para Darle Patadita)

4 Calabacines Pequeños, Cortados En Trozos De 1/4 De Pulgada

2 Cebollas Amarillas, Peladas Y Picadas

1/2 Cabeza De Col Rizada Finamente Cortada

Puntas De Pastelería: Puntas Redondas N.° 4 Y

Pan Del Día Anterior Cortado En Cubos (cubos De 1/2 Pulgada), Sin Corteza

Para la lasaña: Precaliente el horno a 350 grados F. Trabajando en tandas, mezcle las rodajas de calabaza con aceite de oliva y sal.

Ingredientes que necesitarás

Arándanos Secos, Cerezas Secas Picadas O Una Mezcla De Ambos

1 Botella (750 Ml) De Côtes Du Rhone U Otro Vino Tinto Seco

Pan Del Día Anterior Cortado En Cubos (cubos De 1/2 Pulgada), Sin Corteza

Equipo que necesitarás

Patrones En El Archivo "Manualidades" Del Sitio Web De Country Woman

Coloque las rodajas de calabaza en bandejas para horno y hornéelas hasta que estén tiernas pero que aún mantengan su forma, aproximadamente 20 minutos. Repita hasta que toda la calabaza esté asada.

Ingredientes que necesitarás

Cuchillo De Cocina

Equipo que necesitarás

Patrones En El Archivo "Manualidades" Del Sitio Web De Country Woman

Cubre una sartén grande con aceite de oliva, añade 2 dientes de ajo y una pizca de pimienta roja machacada y calienta la sartén a fuego medio-alto. Cuando el ajo esté dorado y muy aromático, retíralo y échalo en el bol de agradecimiento por venir.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla Española, Cortada En Dados De 1 Pulgada

1 Cucharadita De Pimentón Picante, Ahumado Si Es Posible

1 Botella (750 Ml) De Côtes Du Rhone U Otro Vino Tinto Seco

Equipo que necesitarás

3 Palitos De Pretzel

Camarones Salteados, Pelados

Añade la mitad de los champiñones a la sartén, sazona con sal y cocina hasta que estén suaves y marchitos.

Ingredientes que necesitarás

8 Lonchas De Salami Genovés, Picado

Pan Del Día Anterior Cortado En Cubos (cubos De 1/2 Pulgada), Sin Corteza

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados, Pelados

Retirar de la sartén y reservar. Repetir todo el proceso, empezando por el aceite y el ajo, con los champiñones restantes y, a continuación, con las espinacas en 2 tandas.

Ingredientes que necesitarás

8 Lonchas De Salami Genovés, Picado

Huevos, Ligeramente Batidos O 1/2 Taza De Sustituto De Huevo

1 Cucharadita De Pimentón Picante, Ahumado Si Es Posible

Crema Batida O Helado De Vainilla Y Nueces Tostadas Adicionales, Opcional

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados, Pelados

Escurre y enfría las espinacas cocidas en un colador o colador de malla.

Ingredientes que necesitarás

Huevos, Ligeramente Batidos O 1/2 Taza De Sustituto De Huevo

Equipo que necesitarás

Muslos Y Piernas De Pollo Con Hueso Y Piel

1/2 Libra De Tofu Firme, Desmenuzado

En un tazón grande combine la ricota y el perejil.

Ingredientes que necesitarás

1/4 Taza De Grasa De Cerdo

1-1/2 Tazas De Pimientos Rojos Dulces Asados, Escurridos Y Picados Finamente

Equipo que necesitarás

3 Palitos De Pretzel

Para armar: Precalentar el horno a 375 grados F.

Equipo que necesitarás

Patrones En El Archivo "Manualidades" Del Sitio Web De Country Woman

Coloque un cucharón de ragú de cerdo en el fondo de una fuente para hornear de 9 por 13 pulgadas y extiéndalo para cubrir LIGERAMENTE el fondo de la fuente.

Ingredientes que necesitarás

20 A 25 Hojas Enteras De Espinaca

Paletilla O Hombro De Cerdo Deshuesado, Con La Capa De Grasa Profundamente Marcada (aproximadamente

Equipo que necesitarás

Patrones En El Archivo "Manualidades" Del Sitio Web De Country Woman.

Coloca una capa uniforme de calabaza asada sobre el ragú; asegúrate de que la calabaza cubra completamente la superficie de la fuente para horno, ya que esto actúa como la "pasta". Cubre la capa de calabaza generosamente con más ragú. Coloca cucharadas de la mezcla de ricota sobre el ragú. Coloca una capa uniforme de espinaca y hongos sobre la ricota.

Ingredientes que necesitarás

8 Lonchas De Salami Genovés, Picado

1-1/2 Tazas De Pimientos Rojos Dulces Asados, Escurridos Y Picados Finamente

Huevos, Ligeramente Batidos O 1/2 Taza De Sustituto De Huevo

Cuchillo De Cocina

Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta Cocida.

Equipo que necesitarás

Patrones En El Archivo "Manualidades" Del Sitio Web De Country Woman.

Espolvorear con el parmesano rallado.

Ingredientes que necesitarás

3 Cucharadas De Queso Crema Bajo En Grasa

Coloque otra capa de calabaza sobre el parmesano y repita el proceso hasta llenar la fuente para hornear, terminando con una capa superior de calabaza cubierta con un poco de ragú y parmesano.

Ingredientes que necesitarás

3 Cucharadas De Queso Crema Bajo En Grasa

Cuchillo De Cocina

Equipo que necesitarás

Patrones En El Archivo "Manualidades" Del Sitio Web De Country Woman.

Cubre la fuente para hornear con papel aluminio, colócala sobre una bandeja para hornear y hornea durante 45 minutos.

Equipo que necesitarás

Patrones En El Archivo "Manualidades" Del Sitio Web De Country Woman.

Patrones En El Archivo "Manualidades" Del Sitio Web De Country Woman

Camarones Salteados