Lasaña Vegana

Name: Lasaña Vegana
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 12
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible hojas de albahaca sueltas (de aproximadamente 1 manojo), cortadas en cintas de 1/4 de pulgada de grosor; 1 jamón entero para tachonar; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath pimienta negra recién molida, más más según sea necesario; 2 kilogramos tomates pelados enteros, preferiblemente San Marzano; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada 3 cucharadas de mostaza, preferiblemente Dijon; 680 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. berenjenas (unas 2 pequeñas); 2 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente dientes de ajo picados; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath sal kosher, y más según sea necesario; 340 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. fideos de lasaña secos; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada jugo de limón recién exprimido, más más según sea necesario (de aproximadamente 1/2 limón); 2 Trozos de caramelo de la barra Heath ralladura de limón finamente rallada (de unos 2 limones medianos); 3 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada levadura nutricional (opcional); 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible aceite de oliva virgen extra; 79 1 libra de Mafaldi fresco si es posible hojas de perejil italiano finamente picadas; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath hojuelas de pimiento rojo, además de más según sea necesario; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath 1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne; 907 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. tofu suave, escurrido; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir; 1 ( berenjenas) cebolla amarilla, finamente picada

Lasaña vegana podría ser solo la Mediterraneo receta que está buscando. Esta receta vegana sirve 12 y cuesta $1.73 por porción. Una porción contiene 248 calorías, 12g de proteína, y 7g de grasa. Si tienes cebolla, vinagre de vino, libras de berenjena y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 2 horas y 30 minutos. Te lo trae Chow. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 76%. Esta puntuación es buena. Recetas similares incluyen Lasaña Vegana, La Mejor Lasaña Vegana, y Lasaña Vegana.

Instrucciones

Calienta el horno a 350 ° F y coloca una rejilla en el medio.

Equipo que necesitarás

Horno

Corte las berenjenas longitudinalmente en rodajas de 1/8 de pulgada de grosor.

Ingredientes que necesitarás

Berenjenas

Colóquelo en una sola capa sobre una superficie plana o 2 bandejas para hornear, superponiéndose ligeramente según sea necesario, y espolvoree uniformemente con 1 cucharadita de sal. Voltee la berenjena y espolvoree uniformemente con la 1 cucharadita de sal restante; deje reposar hasta que se formen gotas de agua en la superficie, por lo menos 30 minutos. Mientras tanto, prepara la salsa.Para la salsa:Con un procesador de alimentos equipado con un accesorio de cuchilla, pulse los tomates y sus jugos, en lotes según sea necesario, hasta que estén picados en trozos gruesos (aproximadamente 10 legumbres).

Ingredientes que necesitarás

Berenjenas

Tomate

Salsa

Agua

Sal

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Bandeja Para Hornear

Caliente el aceite en una cacerola grande con una tapa hermética a fuego medio-alto hasta que brille.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue la cebolla y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté transparente, aproximadamente 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante, unos 30 segundos más.Empuje las cebollas y el ajo a un lado de la sartén y agregue la pasta de tomate al lado vacío de la sartén. Cocine la pasta ligeramente para quitar el sabor crudo, revolviendo ocasionalmente, aproximadamente de 1 a 2 minutos. Mezcle las cebollas y el ajo en la pasta para incorporar.

Ingredientes que necesitarás

Pasta De Tomate

Ajo

Cebolla

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue los tomates picados, la hoja de laurel, las hojuelas de pimiento rojo y unas pizcas de sal. Lleve la mezcla a ebullición, luego reduzca el fuego a bajo, tape y cocine a fuego lento durante 45 minutos para fusionar los sabores.

Ingredientes que necesitarás

Hojuelas De Pimiento Rojo

Hojas De Laurel

Tomate

Sal

Agregue las alcaparras, pruebe y sazone con sal adicional y hojuelas de pimiento rojo según sea necesario; cuaje aside.To termine la berenjena: Con toallas de papel, seque las rodajas de berenjena por ambos lados. En una sartén grande antiadherente, caliente 1 1/2 cucharaditas de aceite a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Hojuelas De Pimiento Rojo

Berenjenas

Alcaparras

Sal

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Sartén

Agregue la berenjena suficiente para que se asiente en una sola capa en la sartén y dore por ambos lados, aproximadamente 4 minutos en total. Pruebe y sazone con sal y pimienta según sea necesario.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Berenjenas

Equipo que necesitarás

Sartén

Transfiera a un plato y repita, en lotes, con otras 1 1/2 cucharadas de aceite y la berenjena sin cocer restante.Mientras la berenjena se cocina, coloque las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva, perejil, vinagre, hojuelas de pimiento rojo y una pizca de sal en un tazón grande y revuelva para combinar.

Ingredientes que necesitarás

Hojuelas De Pimiento Rojo

Aceite De Oliva

Berenjenas

Perejil

Vinagre

Sal

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Tazón

Transfiera la berenjena chamuscada a la mezcla de aceite y vinagre y mezcle. Pruebe y sazone con sal adicional según sea necesario.Para los fideos: Hierva una olla grande de agua con mucha sal a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Berenjenas

Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta Cocida.

Vinagre

Agua

Sal

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue los fideos y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén al dente, aproximadamente 7 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta Cocida.

Esparce una capa delgada de salsa de tomate en el fondo de una fuente para hornear de 13 por 9 pulgadas.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Tomate

Extender

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Coloque una sola capa de fideos encima de la salsa, aproximadamente 3 fideos de tamaño regular. Cubra los fideos con un cuarto del relleno de tofu (aproximadamente 1 taza) y extiéndalos uniformemente.

Ingredientes que necesitarás

Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta Cocida.

Salsa

Salsa De Soja 1 Cucharada De Semillas De Sésamo

Coloque un cuarto de las rodajas de berenjena sobre el relleno.

Ingredientes que necesitarás

Berenjenas

Extienda aproximadamente 1 taza de salsa sobre la berenjena y espolvoree con aproximadamente 1/4 taza de las hojas de albahaca. Haga tres capas más de fideos, relleno, berenjena, salsa y albahaca, omitiendo la albahaca de la capa superior.Cubrir con papel de aluminio y hornear durante 50 minutos. Destapa y hornea hasta que burbujee, unos 10 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Albahaca Fresca