Las Técnicas Fundamentales de los Rollos Kaiser Clásicos para Hornear Pan

Name: Las Técnicas Fundamentales de los Rollos Kaiser Clásicos para Hornear Pan
Prep time: 3 h 45 min
Cook time: 3 h 45 min
Total time: 3 h 45 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 19 Nueces del tipo que quieras (picadas) 2/3 onza de sal; 29 Nueces del tipo que quieras (picadas) 1 onza de levadura fresca

Una porción contiene 280 calorías, 10g de proteína, y 3g de grasa. Esta receta sirve 12 y cuesta 25 centavos por porción. No mucha gente hizo esta receta, y 1 diría que acertó. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 3 horas y 45 minutos. Dirígete a la tienda y compra una onza de levadura, sal, jarabe de malta de 2 onzas y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Es una buena opción si estás siguiendo un sin lácteos y vegetariano dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 43%. Esta puntuación es buena. Tratar Las Técnicas Fundamentales del Brioche de Dolor para Hornear Pan Clásico, Las Técnicas Fundamentales de las Baguettes Comunes Clásicas para Hornear Pan, y Las Técnicas Fundamentales de la Panadería Clásica Pain au Lait para recetas similares.

Instrucciones

Prepara la puesta en marcha.

Combine la harina de pan con el agua, los huevos, la levadura, el aceite vegetal y el jarabe de malta en el tazón de una batidora eléctrica de pie equipada con el gancho.

Ingredientes que necesitarás

Aceite Vegetal

Harina De Pan

Jarabe De Malta

Agua

Levadura

Huevo

Equipo que necesitarás

Mezclador De Mano

Tazón

Mezcle a baja velocidad durante unos 4 minutos, o hasta que se mezcle.

Agregue la sal y el azúcar, aumente la velocidad de la batidora tp medium y mezcle durante aproximadamente 8 minutos, o hasta que la masa comience a separarse de los lados del tazón, se sienta elástica y le dé algo de resistencia cuando se tira.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Azucarera

Sal

Equipo que necesitarás

Blender

Tazón

Engrasa ligeramente un tazón o recipiente grande.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Tazón

Raspe la masa en el tazón preparado. Cubra el recipiente con una película de plástico y reserve para fermentar durante 1 hora.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Equipo que necesitarás

Tazón

Enharinar ligeramente una superficie de trabajo limpia y plana.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Destapa la masa y divídela en 12 rondas de 115 gramos / 4 onzas en la superficie enharinada. Cubrir con película de plástico y reposar en el banco durante 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Forrar dos sartenes con papel pergamino.

Equipo que necesitarás

Papel Para Hornear

Destapa la masa y, si es necesario, enharina ligeramente la superficie de trabajo. Si tienes un sello de rollo kaiser, presiona el centro del rollo con él. Si no tiene un sello, presione ligeramente la masa para desgasificarla y forme cuidadosamente cada ronda en una baguette de aproximadamente 12 pulgadas de largo. Trabajando con una pieza a la vez, forma cada baguette en un bucle, cruzando los extremos con el extremo derecho en la parte inferior. Tire del extremo derecho hacia arriba y sobre el centro del bucle y empuje hacia abajo en la misma dirección. El bucle izquierdo ahora debería apuntar a la derecha. Tome el extremo izquierdo y jálelo hacia arriba y debajo del orificio central y luego conéctelo al otro extremo. Ahora deberías tener un rollo que sea como una roseta.

Ingredientes que necesitarás

Bollo Kaiser