Langostinos en salsa de almendras azafrán

Name: Langostinos en salsa de almendras azafrán
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 12 langostinos crudos, pelados y sin venas, sin cabeza, colas; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo 1 1/2 cucharadita de especias mixtas; 100 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. anacardo; 50 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. almendra blanqueada; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada ghee o mantequilla; 1 jamón entero para tachonar; 2 vainas de cardamomo verde, trituradas; 1 cebolla finamente picada; 1 botón pequeño jengibre fresco, pelado y finamente picado; 1 chile verde, picado; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath cúrcuma; 1 pizca hebras de azafrán, infundidas en 2 cucharadas de leche tibia; 1 1 libra de calabacín, golden caster sugar; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada crema individual; 1 pizca pizca de garam masala; 1 botón pequeño jengibre fresco, pelado y finamente rallado o mezclado en una pasta; 2 dientes de ajo, muy finamente rallados o mezclados para formar una pasta; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath pimienta blanca molida; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada Yogur griego; 1 pizca una pizca de hebras de azafrán, remojadas en 2 cucharadas de leche tibia o agua durante 5 minutos; 4 vainas de cardamomo verde y 2 piezas de maza molidas juntas; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath 3 papas russet, cortadas en trozos de 1 pulgada

Langostinos en salsa de almendras azafrán

Langostinos en salsa de almendras azafrán es un plato principal que sirve 4 personas. Para $1.84 por porción, esta receta cubiertas 12% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Viendo su figura? Esta receta sin gluten y pescatariana tiene 400 calorías, 13g de proteína, y 33g de grasa por porción. Dirígete a la tienda y compra chile, ghee, hebras de azafrán y algunas otras cosas para prepararlo hoy. 11 personas quedaron impresionadas por esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 1 hora y 30 minutos. Es traído a usted por BBC Good Food. Con una espátula puntuación de 47% este plato es bueno. Si te gusta esta receta, echa un vistazo a estas recetas similares: Setas de Ostra Real y Gambas en Arroz, Cocina el libro: Cordero Korman en salsa de Almendras y Azafrán, y Gambas, Mayonesa De Azafrán Y Hierbas Mixtas Para Bebés.

Instrucciones

Prepara la salsa. Vierta los anacardos y las almendras en una cacerola y cúbralos con agua fría. Hervir suavemente durante 20 minutos hasta que se ablande ligeramente. Vierta las nueces y el agua en un procesador de alimentos y licúe.

Ingredientes que necesitarás

Almendra

Anacardo

Salsa

Agua

Nuez

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Sartén Para Salsa

Calentar el ghee o la mantequilla en una cacerola pesada, agregar la hoja de laurel, los cardamomos y la cebolla y freír durante 8-10 minutos hasta que estén dorados.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Laurel

Mantequilla

Cebolla

Ghee

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Añadir el jengibre y el chile y freír durante un minuto hasta que estén fragantes.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta De Chile

Jengibre

Agrega la cúrcuma y fríe hasta que la cebolla se ponga amarilla, lo que debería tardar otro minuto. Ahora agregue la nuez pura y cocine la pasta con cuidado, revolviendo regularmente hasta que esté amarilla.

Ingredientes que necesitarás

Cúrcuma

Cebolla

Vierta 150 ml del caldo de pescado y cocine a fuego lento durante 2-3 minutos. A medida que la salsa se vuelve brillante, agregue el azafrán infundido, el azúcar y la crema, espolvoree el garam masala y sazone con sal. Cocine a fuego lento durante unos minutos más. La salsa debe ser demasiado espesa para verterla, pero lo suficientemente fina como para servirla con una cuchara, por lo que es posible que deba diluirla con más caldo de pescado. (La salsa se puede preparar hasta una hora antes.)

Ingredientes que necesitarás

Garam Masala

Caldo De Pescado

Azafrán

Crema

Salsa

Azucarera

Sal

Vierta los langostinos en un tazón y mezcle un poco de sal y todos los ingredientes para el primer adobo. Si se ve seco, agregue una gota de agua. Dejar reposar durante 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Marinar

Camarones

Agua

Sal

Equipo que necesitarás

Tazón

Calentar el aceite en una sartén grande y dorar los langostinos durante 20 segundos para que se enrollen.

Ingredientes que necesitarás

Camarones

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Retirar y dejar enfriar.

Mezcle los ingredientes para el segundo adobo, mezcle los langostinos en él (se pueden dejar hasta 1 hora).

Ingredientes que necesitarás

Marinar

Camarones

Precaliente el horno a ventilador 180C / convencional 200C / gas

Equipo que necesitarás

Horno

Perfora una brocheta de madera larga a través de la cola de cada langostino y pásala hasta la punta de la cabeza. Coloque los pinchos en una bandeja para asar y ase durante 6-8 minutos hasta que estén ligeramente carbonizados. Mientras tanto, recalienta la salsa y agrega más caldo si está demasiado espeso.

Ingredientes que necesitarás

Camarones

Salsa

Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir

Equipo que necesitarás

Pincho

Sirva los langostinos en un plato grande en un charco de salsa para que la gente se ayude a sí misma, con la salsa extra y el arroz pilau en tazones.

Ingredientes que necesitarás

Camarones

Salsa

Arroz

Equipo que necesitarás

Tazón

Equipo

Procesador De Alimentos

Ingredientes

Porciones:

langostinos crudos, pelados y sin venas, sin cabeza, colas 12 cucharaditas de ajo en polvo

1 1/2 cucharadita de especias mixtas 1001 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

anacardo 501 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

almendra blanqueada 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

ghee o mantequilla 1

jamón entero para tachonar 2

vainas de cardamomo verde, trituradas 1

cebolla finamente picada 1botón pequeño

jengibre fresco, pelado y finamente picado 1

chile verde, picado 1Trozos de caramelo de la barra Heath

cúrcuma 1pizca

hebras de azafrán, infundidas en 2 cucharadas de leche tibia 11 libra de calabacín,

golden caster sugar 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

crema individual 1pizca

pizca de garam masala 1botón pequeño

jengibre fresco, pelado y finamente rallado o mezclado en una pasta 2

dientes de ajo, muy finamente rallados o mezclados para formar una pasta 1Trozos de caramelo de la barra Heath

pimienta blanca molida 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

Yogur griego 1pizca

una pizca de hebras de azafrán, remojadas en 2 cucharadas de leche tibia o agua durante 5 minutos 4

vainas de cardamomo verde y 2 piezas de maza molidas juntas 1Trozos de caramelo de la barra Heath

3 papas russet, cortadas en trozos de 1 pulgada

Vino recomendado: Pinot Grigio, Riesling, Sauvignon Blanc

Camarones en el menú? Pruebe el maridaje con Pinot Grigio, Riesling y Sauvignon Blanc. Estos vinos blancos crujientes funcionan bien con camarones preparados de una variedad de maneras, ya sea a la parrilla, fritos o en salsa de ajo. Un vino que puedes probar es GIFFT de Kathie Lee Gifford Pinot Grigio. Tiene 4,8 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 15 dólares.