Langosta en Caldo de Hierba de Limón con Flanes de Shiitake Trufados

Name: Langosta en Caldo de Hierba de Limón con Flanes de Shiitake Trufados
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 ñame, pelado y cortado en gajos gruesos; 1 cucharada. vinagre de vino tinto col china, rebanadas de 1/4 de pulgada de grosor; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa 1 limón rallado y 4 vueltas de cáscara de limón; 1 1 cucharada de orégano seco 1 cebolla española mediana, cortada en cubitos pequeños; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa 1 cebolla española mediana, cortada en cubitos pequeños; 1 mantequilla derretida zanahoria, cortada en diagonal en rodajas de 1/4 de pulgada; 1 tallo de apio, picado; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Chardonnay u otro vino blanco seco y con cuerpo; 4 corteza de pastel de migas (Keebler); 1 bulbo de hinojo, cortado en rodajas de 1/4 de pulgada; 1 1 libra de calabacín, jengibre fresco finamente picado; 1 1 cucharada de orégano seco ajo finamente picado; 2 pulgada rebanadas gruesas de jengibre fresco; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath granos de pimienta verde; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa zumo de limón fresco; 6 tallos de hierba de limón, solo partes blancas, machacados para aplanar y cortados en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor; 4 langostas vivas, 1 1/2 libra cada una; 1 ( berenjenas) cebolla roja, cortada en rodajas de 1/4 de pulgada; 4 camarones y venas Sal y pimienta negra recién molida; 4 camarones y venas Sal y pimienta blanca recién molida; 79 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cebolletas, solo partes verdes, cortadas en diagonal de 1/8 de pulgada de grosor; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa cebolletas, solo partes verdes, rebanadas de 1/8 de pulgada de grosor; 1 1 cucharada de orégano seco chalotes finamente picados; 355 1 libra de Mafaldi fresco si es posible tapas de champiñones shiitake cortadas en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor; 1 1 cucharada de orégano seco Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath aceite de trufa blanca, y más para decorar

Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe la langosta en Caldo de Hierba de Limón con Flanes de Shiitake Trufados. Una porción de este plato contiene alrededor 35g de proteína, 50g de grasa y un total de 730 calorías. Esta receta sin gluten y pescatariana sirve 4 y cuesta $9.4 por porción. Dirígete a la tienda y compra sal y pimienta, sal y pimienta, cebolletas y algunas otras cosas para prepararlas hoy. Para usar el aceite de canolan, puede seguir este plato principal con el Empanadas de Cereza y Albaricoque como postre. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 75%. Esta puntuación es buena. Tratar Ravioles de langosta con caldo de langosta y salsa de limoncillo y mariscos, Caldo de Pollo con Especias y Flanes de Cebollino, y Sopa de Bolas de Matzo Shiitake Trufada para recetas similares.

Instrucciones

Llene el fregadero con agua fría y agregue cubitos de hielo. Ponga a hervir una olla mediana de agua con sal.

Ingredientes que necesitarás

Gomitas Salvavidas

1 Onza De Licor De Fusión Con Clasificación X

Equipo que necesitarás

Ramitas De Perejil Fresco, Cortadas En Rodajas Finas, Para Decorar

Mientras tanto, adormezca las langostas colocándolas en el congelador durante 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

A 1 Piña (dependiendo Del Tamaño), Pelada Y Cortada En Trozos De 1/2 Pulgada, Enjuágala Y Reserva Las Hojas Bonitas Para Decorar

Transfiérelos a una tabla de cortar pesada, inserte la punta de un cuchillo grande y pesado en la base de las cabezas y córtelos completamente.

Ingredientes que necesitarás

12 Galletas Integrales De Chocolate

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Goma De Frutas Con Rayas Anaranjadas

Retire las garras ,los nudillos (las secciones debajo de las garras) y las colas. Coloca los cuerpos a un lado para el caldo.

Ingredientes que necesitarás

1-1/2 Taza De Caldo De Pollo

Corta las colas por la mitad longitudinalmente hasta los apéndices planos de plumas en la base de las colas (estos permanecen intactos) y reserva.

Ingredientes que necesitarás

12 Galletas Integrales De Chocolate

Transfiera las garras a un tazón grande a prueba de calor, vierta el agua hirviendo sobre ellas para cubrirlas y deje que se cocinen, aproximadamente 5 minutos. Después de 3 minutos, agrega los nudillos.

Ingredientes que necesitarás

1 Onza De Licor De Fusión Con Clasificación X

Equipo que necesitarás

Caramelos De Peachie-o

Retire las partes de langosta y sumérjase en el agua helada. Cuando la langosta esté fría, retire la reserva de mea tand.

Ingredientes que necesitarás

1 Onza De Licor De Fusión Con Clasificación X

A 1 Piña (dependiendo Del Tamaño), Pelada Y Cortada En Trozos De 1/2 Pulgada, Enjuágala Y Reserva Las Hojas Bonitas Para Decorar

Para hacer el caldo, parte los cuerpos de langosta reservados.

Ingredientes que necesitarás

A 1 Piña (dependiendo Del Tamaño), Pelada Y Cortada En Trozos De 1/2 Pulgada, Enjuágala Y Reserva Las Hojas Bonitas Para Decorar

1-1/2 Taza De Caldo De Pollo

Calienta una olla grande y pesada a fuego alto.

Equipo que necesitarás

Ramitas De Perejil Fresco, Cortadas En Rodajas Finas, Para Decorar

Agregue el aceite y revuelva para cubrir el fondo de la olla. Cuando el aceite brille, agregue los cuerpos de langosta y saltee, revolviendo, hasta que las cáscaras se pongan rojas, aproximadamente 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

A 1 Piña (dependiendo Del Tamaño), Pelada Y Cortada En Trozos De 1/2 Pulgada, Enjuágala Y Reserva Las Hojas Bonitas Para Decorar

(recomendado: Salsa A1)

Cebollas Amarillas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Equipo que necesitarás

Ramitas De Perejil Fresco, Cortadas En Rodajas Finas, Para Decorar

Agregue la pasta de tomate, el hinojo, la cebolla, la zanahoria, el apio, el limoncillo y el jengibre y saltee, revolviendo, hasta que las verduras estén suaves, aproximadamente 8 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pan De Pita, Calentado Según Las Instrucciones Del Paquete, Para Servir

Elixir G

1 Pollo Asado Entero Comprado En La Tienda (aproximadamente 2 Libras)

Côtes Du Rhone U Otro Vino Tinto Seco

Tomates Frescos Medianos (aproximadamente , Pelados Y Cortados En Sextos)

2 Libras De Hongos Silvestres Variados, O Cualquier Tipo Que Te Guste, Sin Tallos Y Cortados En Rodajas

Vaina De Vainilla, Cortada Longitudinalmente Por La Mitad Y Raspada Para Recoger Las Semillas De Vainilla

3 Tazas De Virutas De Madera De Roble O De Nogal, O 6 Trozos Grandes, Remojados En Agua Fría Durante Al Menos 1 Hora Y Hasta 4 Horas

Agregue el vino, revuelva y reduzca el líquido a la mitad, de 10 a 15 minutos. No hierva; nublará el caldo.

Ingredientes que necesitarás

1-1/2 Taza De Caldo De Pollo

(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)

Agregue la hoja de laurel, los granos de pimienta y aproximadamente 8 tazas de agua para cubrir los cuerpos. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 2 horas, cole y mantenga caliente.

Ingredientes que necesitarás

Huesos De Pollo Con Algo De Carne Encima (espaldas, Cuellos, Alas, Etc.)

Con Algo De Carne Encima (espaldas, Cuellos, Alas, Etc.)

1 Onza De Licor De Fusión Con Clasificación X

Precalienta el horno a 300 grados F. Para hacer los flanes, calienta a fuego medio a fuego alto.

Equipo que necesitarás

Cebolla Picada (2 Cebollas)

Agregue el aceite y revuelva para cubrir la sartén. Cuando el aceite brille, agregue las chalotas y saltee, revolviendo, hasta que estén suaves, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Como Acelgas, Berzas, Rapini O Hojas De Remolacha, Con Los Tallos Recortados

Cebollas Amarillas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Equipo que necesitarás

1 1/2 Tazas De Cebolla Picada (2 Cebollas)

Agregue los champiñones y saltee, revolviendo, hasta que se ablanden, aproximadamente 8 minutos.

Ingredientes que necesitarás

8 Lonchas De Salami Genovés, Picado

Transfiera la mezcla a un tazón grande y colóquela en el congelador para que se enfríe rápidamente, aproximadamente 15 minutos. Cuando esté frío, agregue los huevos, la crema, las cebolletas y el aceite de trufa y mezcle.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Trufa

16 Tiras De Pimientos Morrones O Pimientos Rojos Asados Cortados En Rodajas Finas

Tomates Al Sol No

Aceite Para Freír, Preferiblemente De Canola

Equipo que necesitarás

Caramelos De Peachie-o

Llenar una tetera con agua y llevar a ebullición. Rocíe cuatro ramekins de 4 onzas ligeramente con aerosol antiadherente para cocinar y tenga listo un plato para hornear lo suficientemente grande como para sostenerlos. Llene los moldes cuatro quintos con la mezcla de flan y transfiéralos a la sartén.

Ingredientes que necesitarás

1/3 Taza De Salsa De Pavo, Calentada

1 Onza De Licor De Fusión Con Clasificación X

Equipo que necesitarás

6 Rebanadas De Salsa De Arándanos En Gelatina

Pan Brioche De 1/2 Por 5 1/2 Por 2 Pulgadas), Cortado En Rodajas De 3/16 De Pulgada De Grosor, Sin Corteza

Agregue suficiente agua hirviendo a la sartén para que suba hasta la mitad de los lados de los moldes y transfiera al horno.

Ingredientes que necesitarás

1 Onza De Licor De Fusión Con Clasificación X

Equipo que necesitarás

Pan Brioche De 1/2 Por 5 1/2 Por 2 Pulgadas), Cortado En Rodajas De 3/16 De Pulgada De Grosor, Sin Corteza

Cebolla Picada (2 Cebollas)

1 1/2 Tazas De Cebolla Picada (2 Cebollas)

Hornee hasta que los flanes estén listos, aproximadamente 25 minutos.

Equipo que necesitarás

Cebolla Picada (2 Cebollas)

Mientras tanto, sazone las colas de langosta reservadas con sal y pimienta al gusto.

Ingredientes que necesitarás

1 Puerro, Limpio Y Cortado En Cubitos Grandes, Solo La Parte Blanca

Colas De Langosta

Caliente una sartén grande a fuego alto.

Equipo que necesitarás

1 1/2 Tazas De Cebolla Picada (2 Cebollas)

Agregue el aceite de canola y revuelva para cubrir la sartén. Cuando el aceite brille, agregue las colas, los lados del palpador hacia abajo. Cocine, volteándolo una vez, hasta que las cáscaras se pongan rojas, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cebollas Amarillas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

(recomendado: Salsa A1)

Equipo que necesitarás

1 1/2 Tazas De Cebolla Picada (2 Cebollas)

Agregue las garras, revuelva y agregue 3 tazas de caldo.

Ingredientes que necesitarás

1-1/2 Taza De Caldo De Pollo

Añadir el jugo de limón y sazonar con sal y pimienta al gusto.

Ingredientes que necesitarás

1 Puerro, Limpio Y Cortado En Cubitos Grandes, Solo La Parte Blanca

Para Engrasar El Inserto

Divida la fondue entre 4 tazones de pasta grandes. Invierta cuidadosamente un flan en cada porción. Cubra con la cola de langosta y las garras y vierta el caldo alrededor.

Ingredientes que necesitarás

Colas De Langosta

1-1/2 Taza De Caldo De Pollo

Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta Cocida.

Equipo que necesitarás

Caramelos De Peachie-o

Cucharón

Decorar con las cebolletas y servir.

Ingredientes que necesitarás

16 Tiras De Pimientos Morrones O Pimientos Rojos Asados Cortados En Rodajas Finas

Para hacer la fondue, calienta una sartén grande a fuego medio.

Equipo que necesitarás

1 1/2 Tazas De Cebolla Picada (2 Cebollas)

Agregue 1 cucharada de mantequilla y revuelva para cubrir la sartén.

Ingredientes que necesitarás

1 Limón Rallado Y 4 Vueltas De Cáscara De Limón

Equipo que necesitarás

1 1/2 Tazas De Cebolla Picada (2 Cebollas)

Agregue el ajo y el jengibre y saltee, revolviendo, hasta que estén suaves, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Aros De Pimiento Banana Picados O Pimientos Picantes Picados De Cualquier Tipo

Vaina De Vainilla, Cortada Longitudinalmente Por La Mitad Y Raspada Para Recoger Las Semillas De Vainilla

Agregue la col china y 1/2 taza del caldo de langosta reservado. Sazone con sal y pimienta al gusto y cocine hasta que la col china esté suave, aproximadamente 5 minutos. Agregue la 1 cucharada restante de mantequilla, corrija los condimentos y manténgalos calientes.

Ingredientes que necesitarás

1 Puerro, Limpio Y Cortado En Cubitos Grandes, Solo La Parte Blanca

4 Calabacines Pequeños, Cortados En Trozos De 1/4 De Pulgada

Col China

A 1 Piña (dependiendo Del Tamaño), Pelada Y Cortada En Trozos De 1/2 Pulgada, Enjuágala Y Reserva Las Hojas Bonitas Para Decorar

1 Limón Rallado Y 4 Vueltas De Cáscara De Limón

1-1/2 Taza De Caldo De Pollo

Agregue los nudillos justo antes de servir para calentar.

Equipo

Ramitas De Perejil Fresco, Cortadas En Rodajas Finas, Para Decorar

Tabla De Cortar

Goma De Frutas Con Rayas Anaranjadas

Caramelos De Peachie-o

Cebolla Picada (2 Cebollas)

1 1/2 Tazas De Cebolla Picada (2 Cebollas)

6 Rebanadas De Salsa De Arándanos En Gelatina

Pan Brioche De 1/2 Por 5 1/2 Por 2 Pulgadas), Cortado En Rodajas De 3/16 De Pulgada De Grosor, Sin Corteza

Cucharón

Ingredientes

Porciones:

ñame, pelado y cortado en gajos gruesos 1cucharada. vinagre de vino tinto

col china, rebanadas de 1/4 de pulgada de grosor 22 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

1 limón rallado y 4 vueltas de cáscara de limón 11 cucharada de orégano seco

1 cebolla española mediana, cortada en cubitos pequeños 22 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

1 cebolla española mediana, cortada en cubitos pequeños 1mantequilla derretida

zanahoria, cortada en diagonal en rodajas de 1/4 de pulgada 1

tallo de apio, picado 2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

Chardonnay u otro vino blanco seco y con cuerpo 4

corteza de pastel de migas (Keebler)1

bulbo de hinojo, cortado en rodajas de 1/4 de pulgada 11 libra de calabacín,

jengibre fresco finamente picado 11 cucharada de orégano seco

ajo finamente picado 2pulgada

rebanadas gruesas de jengibre fresco 1Trozos de caramelo de la barra Heath

granos de pimienta verde 2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli)22 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

zumo de limón fresco 6

tallos de hierba de limón, solo partes blancas, machacados para aplanar y cortados en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor 4

langostas vivas, 1 1/2 libra cada una 1( berenjenas)

cebolla roja, cortada en rodajas de 1/4 de pulgada 4camarones y venas

Sal y pimienta negra recién molida 4camarones y venas

Sal y pimienta blanca recién molida 791 libra de Mafaldi fresco si es posible

cebolletas, solo partes verdes, cortadas en diagonal de 1/8 de pulgada de grosor 22 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

cebolletas, solo partes verdes, rebanadas de 1/8 de pulgada de grosor 11 cucharada de orégano seco

chalotes finamente picados 3551 libra de Mafaldi fresco si es posible

tapas de champiñones shiitake cortadas en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor 11 cucharada de orégano seco

Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir 2Trozos de caramelo de la barra Heath

aceite de trufa blanca, y más para decorar

Vino recomendado: Chablis, Chardonnay

Chablis y Chardonnay son excelentes opciones para la langosta. Chablis es perfecto con langosta, pero un chardonny de otras regiones también está destinado a dar en el clavo. El Domaine Seguinot-Bordet Chablis (media botella) con una calificación de 4,3 sobre 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 12 dólares por botella.