La mejor tarta de manzana y caramelo

Name: La mejor tarta de manzana y caramelo
Prep time: 2 h 10 min
Cook time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: América
Ingredients: 8 manzanas (recomendado: Granny Smith y Gala); 1 rama de canela recién rallada; 1 huevos separados, (yemas para la masa, claras para el glaseado); 1 cp. queso parmesano rallado harina; 375 chile habanero harina para todo uso; 60 1 libra de Mafaldi fresco si es posible tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 3 Corteza: migas de galletas graham agua helada, y más si es necesario; 1 limón, partido a la mitad; 120 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 5 libras de costillas cortas con hueso; 1 pizca Pizca de sal; 200 chile habanero azúcar, más 1/4 de taza para la parte superior; 57 chile habanero mantequilla sin sal; 170 chile habanero (1 1/2 palitos) mantequilla sin sal, fría, cortada en trozos; 1 haba de vainilla, partida y raspada; 3 Corteza: migas de galletas graham chirivías, peladas y cortadas en trozos de 1/2 pulgada

La receta The Ultimate Caramel Apple Pie se puede hacer en aproximadamente 2 horas y 10 minutos . Una porción contiene 826 calorías , 9 g de proteína y 36 g de grasa . Esta receta lacto ovo vegetariana sirve para 6 personas y cuesta $2.15 por porción . A un par de personas les gustó mucho este postre. Esta receta de Foodnetwork requiere mantequilla, agua helada, mantequilla y harina. 22 personas han hecho esta receta y la harían de nuevo. Es perfecta para Halloween . Es una receta bastante barata para los fanáticos de la comida estadounidense. Con una puntuación de Spoonacular del 0% , este plato es muy malo (pero aún se puede arreglar). Pumpkin Caramel Apple Pie , The Ultimate Frozen Coconut 'Ice Cream' with Hard Shell Chocolate Sauce y The Ultimate Tiramisu son muy similares a esta receta.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Precaliente el horno a 350 grados F.

Equipo que necesitarás

Galletas Graham Con Dulce De Azúcar O Mitades De Galletas Graham

Para hacer la masa, combine la harina y la sal en un tazón grande.

Ingredientes que necesitarás

Caramelos Salvavidas

Más 2 Cucharadas De Agua Helada

Equipo que necesitarás

Cerezas Confitadas Adicionales

Corte los trozos de mantequilla fría con una batidora de repostería, poco a poco, hasta que la masa parezca harina de maíz.

Ingredientes que necesitarás

Filetes De Trucha De Lago (aproximadamente Cada Uno)

1 Taza De Cebolla Picada

48 A 56 Caramelos Life Savers

Equipo que necesitarás

42 Regaliz De Hilo Rojo

Añade la yema de huevo y el agua helada, y bate un segundo para que la masa se integre y se humedezca. Ten cuidado de no trabajarla demasiado. Forma una bola con la masa, envuélvela bien en film transparente y déjala reposar en el refrigerador durante 1 hora.

Ingredientes que necesitarás

Chirivías, Peladas Y Cortadas En Trozos De 1/2 Pulgada

1/2 Lata (12 Onzas Líquidas) De Leche Evaporada

48 A 56 Caramelos Life Savers

Tomatillos, Lavados, Con Pieles Que Parecen Papel Quitadas

Equipo que necesitarás

Cebolla Amarilla, Cortada En Octavos

Mientras reposa la masa, preparamos el relleno.

Ingredientes que necesitarás

48 A 56 Caramelos Life Savers

Para hacer la salsa de caramelo: coloque el azúcar y el agua en una olla pequeña y cocine, sin revolver, a fuego medio-bajo hasta que el azúcar se haya derretido y caramelizado, aproximadamente 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Duraznos En Rodajas

Con Almendras (1,45 Onzas Cada Una), Picadas

Chirivías, Peladas Y Cortadas En Trozos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

1 Chalota Pequeña, Cortada En Rodajas Finas En Medias Lunas

Retire la olla del fuego y añada la nata y el vino lentamente. Tenga cuidado, ya que podría burbujear y salpicar. Cuando la salsa se haya calmado, vuelva a ponerla al fuego, añada la vaina de vainilla y caliente lentamente hasta que el vino y el caramelo estén suaves. Continúe cocinando lentamente hasta que se reduzca a la mitad.

Ingredientes que necesitarás

Claras De Huevo Pasteurizadas (de Un Cartón), A Temperatura Ambiente

1/3 Taza De Jugo De Lima Fresco

10 A 20 Gotas De Colorante Alimentario Rojo

4 Tomates Roma, Sin Corazón, Cortados Por La Mitad Y En Cubitos

(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)

Equipo que necesitarás

1 Chalota Pequeña, Cortada En Rodajas Finas En Medias Lunas

Retirar del fuego y dejar enfriar hasta que espese.

Llena un recipiente grande con agua fría y exprime el jugo de limón. Pela las manzanas con un cuchillo, córtalas por la mitad y retira el corazón con un sacabolas.

Ingredientes que necesitarás

Camarones, Con Cola, Con Cáscara Quitada, Desvenados

Cuadrados Cada Uno) Cobertura De Caramelo Blanco, Picada Gruesa

Melon

Chirivías, Peladas Y Cortadas En Trozos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

Melón

Masa De Galletas De Mantequilla De Maní

Cerezas Confitadas Adicionales

Sumerge las mitades de manzana en el agua con limón (esto evitará que se oscurezcan). Mezcla las manzanas con la harina y la canela.

Ingredientes que necesitarás

Helado De Vainilla Y Nueces Adicionales

Cuadrados Cada Uno) Cobertura De Caramelo Blanco, Picada Gruesa

Caramelos Salvavidas

Rodajas De Naranja Cortadas Por La Mitad Para Decorar

Chirivías, Peladas Y Cortadas En Trozos De 1/2 Pulgada

Saca la masa del refrigerador, desenvuelve el plástico y corta la bola por la mitad. Vuelve a envolverla y guarda una de las bolas en el refrigerador hasta que esté lista para la corteza superior.

Ingredientes que necesitarás

3/4 Taza Más 3 Cucharadas De Manteca Vegetal

48 A 56 Caramelos Life Savers

Deja reposar la masa sobre la encimera durante 15 minutos para que esté lo suficientemente flexible como para extenderla. Con un rodillo, extiende la masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta formar un círculo de 30 cm. Con cuidado, enrolla la masa sobre el rodillo y colócala dentro de un molde de vidrio para tarta de 25 cm. Presiona la masa contra el molde para que quede bien ajustada.

Ingredientes que necesitarás

48 A 56 Caramelos Life Savers

Caramelos Life Savers

Equipo que necesitarás

6 A 8 Ciruelas Grandes (aproximadamente 1 1/2 Libras), Cortadas En Gajos De 1/4 De Pulgada

Nueces Pecanas Finamente Picadas, Más Algo Extra Para Servir

1 Taza De Mezcla Para Pastel Amarillo

Precaliente el horno a 350 grados F.

Equipo que necesitarás

Galletas Graham Con Dulce De Azúcar O Mitades De Galletas Graham

Corte un par de manzanas a la vez con una mandolina o un cuchillo muy afilado. Las manzanas deben cortarse en rodajas finas para que, al hornearse, se amontonen unas sobre otras sin burbujas de aire. Esto da como resultado una tarta de manzana densa y carnosa. Cubra la base de la masa con una capa de manzanas, alineando las rodajas para que no queden huecos. Vierta aproximadamente 56 g de la salsa de caramelo de vino tinto fría uniformemente sobre las rodajas de manzana. Repita las capas hasta que la tarta esté ligeramente rellena y tenga una forma abovedada; las manzanas se encogerán al hornearse. Cubra las manzanas con trocitos de mantequilla.

Ingredientes que necesitarás

Duraznos En Rodajas

5 Libras De Costillas Cortas Con Hueso

Cuadrados Cada Uno) Cobertura De Caramelo Blanco, Picada Gruesa

1 Taza De Cebolla Picada

Equipo que necesitarás

Masa De Galletas De Mantequilla De Maní

Cucharón

Ahora, extiende la otra bola de masa tal como lo hiciste con la primera.

Ingredientes que necesitarás

48 A 56 Caramelos Life Savers

Caramelos Life Savers

Pincele el borde inferior de la masa de tarta con un poco de clara de huevo batida para formar un sello.

Ingredientes que necesitarás

Masa De Pastel

Helado De Vainilla Bajo En Grasa, Opcional

Coloca el círculo de masa sobre la tarta y, con unas tijeras de cocina, recorta el exceso que sobresale. Presiona los bordes de la masa con los dedos para sellarlos herméticamente.

Ingredientes que necesitarás

48 A 56 Caramelos Life Savers

Equipo que necesitarás

Tijeras De Cocina

Haga cortes en la parte superior del pastel para que pueda escapar el vapor mientras se hornea.

Coloque la tarta en una bandeja para hornear y cúbrala con un trozo de papel de aluminio, para que la corteza no se cocine más rápido que las manzanas.

Ingredientes que necesitarás

Cuadrados Cada Uno) Cobertura De Caramelo Blanco, Picada Gruesa

3/4 Taza Más 3 Cucharadas De Manteca Vegetal

Equipo que necesitarás

2 Tazas De Migas De Galletas Graham Honey Maid®

Hornee el pastel de manzana acaramelada durante 25 minutos en la rejilla central. En un tazón pequeño, mezcle el 1/4 de taza de azúcar restante con la canela recién rallada.

Ingredientes que necesitarás

Helado De Vainilla Y Nueces Adicionales

1/3 Taza De Jugo De Lima Fresco

Cuadrados Cada Uno) Cobertura De Caramelo Blanco, Picada Gruesa

Con Almendras (1,45 Onzas Cada Una), Picadas

Equipo que necesitarás

Galletas Graham Con Dulce De Azúcar O Mitades De Galletas Graham

Cerezas Confitadas Adicionales

Retire el papel de aluminio del pastel y pincele la parte superior con la clara de huevo restante.

Ingredientes que necesitarás

Helado De Vainilla Bajo En Grasa, Opcional

Equipo que necesitarás

2 Tazas De Migas De Galletas Graham Honey Maid®

Espolvorea uniformemente con el azúcar y canela y vuelve a meterlo al horno. Hornea durante 25 minutos más, hasta que el pastel esté dorado y burbujeante.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar De Canela

Equipo que necesitarás

Galletas Graham Con Dulce De Azúcar O Mitades De Galletas Graham

Deje reposar la tarta de manzana a temperatura ambiente durante al menos 1 hora para permitir que la pectina de la fruta se gelifique y se asiente; de lo contrario, la tarta se deshará al cortarla.

Ingredientes que necesitarás

Pectina De Frutas