Kofte de Atún con Melaza de Granada y Esmalte de Menta con Hummus Picante Triturado

Name: Kofte de Atún con Melaza de Granada y Esmalte de Menta con Hummus Picante Triturado
Prep time: 3 h 5 min
Cook time: 3 h 5 min
Total time: 3 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Medio Oriente
Ingredients: 1 kilogramos garbanzos escurridos, enjuagados bien y escurridos de nuevo; 5 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada chile chipotle, picado grueso; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath 1 jalapeño fresco entero; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath Mostaza de Dijon; 1 dejar Perejil fresco de hoja plana, para decorar; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible perejil de hoja plana fresco picado, más hojas enteras para servir; 8 hojas de menta fresca, finamente picadas; 680 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. atún fresco; 2 clavo ajo, aplastado en una pasta; 4 clavo ajo, aplastado; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath pimienta de jamaica molida; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath canela molida; 1 1 libra de calabacín, comino molido; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo r miel; 1 1 libra de calabacín, 1-1/4 tazas de cereal Mueslix con pasas, dátiles y almendras; 3 guión Pocos salsa picante, como Tabasco, opcional; 1 Jugo de limón; 4 camarones y venas Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath zumo de limón fresco; 1 Cáscara de limón; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible aceite de oliva virgen extra; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible melaza de granada; 1 pequeño cebolla morada, finamente picada; 1 chile serrano, en rodajas; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath aceite de sésamo tostado; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible tahini; 3 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir

Kofte de Atún con Melaza de Granada y Esmalte de Menta con Hummus Picante Triturado

La receta de Kofte de Atún con Melaza de Granada y Glaseado de Menta con Hummus Picante Triturado podría satisfacer su antojo oriental de middl en aproximadamente 3 horas y 5 minutos. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 7 7.66 por porción. Viendo su figura? Esta receta sin gluten, sin lácteos y pescatariana tiene 1193 calorías, 60g de proteína, y 69g de grasa por porción. Si tienes ralladura de limón, aceite de oliva, atún y algunos otros ingredientes a mano, puedes hacerlo. Para usar la pimienta de jamaica del suelo, puede seguir este plato principal con el Pasteles De Ángel De Pimienta De Jamaica Con Cuajada De Piña Y Pi secado Al Horno como postre. 7 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Funciona bien como un plato principal caro. Con una espátula puntuación de 93%, este plato es genial. Tratar Kofte de Atún con Melaza de Granada y Esmalte de Menta con Hummus Picante Triturado, Hummus Picante Triturado, y Envoltura de Hummus de Lentejas con Melaza de Granada Receta para recetas similares.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Equipo especial: 12 pinchos de madera remojados en agua durante 1 hora

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Brochetas De Madera

Mezcle la melaza de granada, la miel, el jugo de limón, la mostaza y la menta y sazone con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Melaza De Granada

Sal Y Pimienta

Jugo De Limón

Mostaza

Miel

Menta

Equipo que necesitarás

Batir

Deje reposar el glaseado a temperatura ambiente durante al menos 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Esmalte

Caliente 2 cucharadas de aceite de canola en una sartén pequeña a fuego alto.

Ingredientes que necesitarás

Canola

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue las cebollas y cocine hasta que estén suaves, aproximadamente 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Agregue el ajo y cocine durante 30 segundos.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Agregue la pasta de tomate, el comino, la pimienta de jamaica y la cayena, y cocine 1 minuto más.

Ingredientes que necesitarás

Pasta De Tomate

Pimienta De Jamaica

Pimienta De Cayena Molida

Comino

Retirar del fuego y dejar enfriar ligeramente.

Corte el atún en trozos grandes y agréguelo a un procesador de alimentos junto con la mezcla de especias enfriada, el perejil picado de 1/4 de taza y la ralladura de limón. Sazonar con sal y pimienta. Procese hasta que quede bastante suave.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Ralladura De Limón

Perejil

Atún

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Transfiera a un tazón y enfríe durante al menos 1 hora.

Equipo que necesitarás

Tazón

Precaliente una parrilla de carbón a fuego alto utilizando el método de calor directo.

Equipo que necesitarás

Parrilla

Divide la mezcla de atún en 12 porciones iguales y enrolla en balones de fútbol.

Ingredientes que necesitarás

Rollo

Atún

Unte los koftes con un poco del aceite restante y espolvoree con sal y pimienta. Ase a la parrilla hasta que estén doradas y ligeramente carbonizadas por todos los lados y recién cocidas, aproximadamente 2 minutos por lado. Reserve un poco del glaseado para servir, y luego unte los koftes con un poco del glaseado restante cada vez que gire.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Esmalte

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Parrilla

Transfiera los pinchos a un plato y coloque un poco de Hummus picante junto a ellos.

Ingredientes que necesitarás

3 Tazas De Provolone O Mozzarella Rallado O Una Combinación De Los 2

Equipo que necesitarás

Pincho

Rocíe los kebabs con más glaseado y esparza las hojas de perejil por encima.

Ingredientes que necesitarás

Perejil

Esmalte

Ponga dos tercios de los garbanzos en un procesador de alimentos junto con el tahini, el aceite de sésamo, la miel, el ajo, el chile, el jugo de limón, la salsa picante si se usa y sazone con sal y pimienta. Puré hasta que esté casi suave. Con la máquina en marcha, rocíe suficiente aceite de oliva para hacer un puré suave pero espeso.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Jugo De Limón

Aceite De Sésamo

Garbanzo

Salsa Picante

Aceite De Oliva

Ajo

Tahini

Pimienta De Chile

Miel

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Transfiera a un tazón para servir.

Equipo que necesitarás

Tazón

Poner los garbanzos restantes en un bol y triturar en trozos grandes con un triturador de patatas. Vierta los garbanzos triturados en la parte superior del puré.

Ingredientes que necesitarás

Garbanzo

Patata

Equipo que necesitarás

Triturador De Patatas

Tazón

Rocíe con aceite de oliva y esparza las hojas de perejil por encima.

Ingredientes que necesitarás

Perejil

Aceite De Oliva

Equipo

Brochetas De Madera

Batir

Sartén

Procesador De Alimentos

Tazón

Parrilla

Pincho

Triturador De Patatas

Ingredientes

Porciones:

1kilogramos

garbanzos escurridos, enjuagados bien y escurridos de nuevo 53 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

chile chipotle, picado grueso 0Trozos de caramelo de la barra Heath

1 jalapeño fresco entero 2Trozos de caramelo de la barra Heath

Mostaza de Dijon 1dejar

Perejil fresco de hoja plana, para decorar 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

perejil de hoja plana fresco picado, más hojas enteras para servir 8

hojas de menta fresca, finamente picadas 6801 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

atún fresco 2clavo

ajo, aplastado en una pasta 4clavo

ajo, aplastado 1Trozos de caramelo de la barra Heath

pimienta de jamaica molida 1Trozos de caramelo de la barra Heath

canela molida 11 libra de calabacín,

comino molido 12 cucharaditas de ajo en polvo

r miel 11 libra de calabacín,

1-1/4 tazas de cereal Mueslix con pasas, dátiles y almendras 3guión

Pocos salsa picante, como Tabasco, opcional 1

Jugo de limón 4camarones y venas

Sal Kosher y pimienta negra recién molida 2Trozos de caramelo de la barra Heath

zumo de limón fresco 1

Cáscara de limón 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

aceite de oliva virgen extra 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

melaza de granada 1pequeño

cebolla morada, finamente picada 1

chile serrano, en rodajas 2Trozos de caramelo de la barra Heath

aceite de sésamo tostado 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

tahini 33 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir

Vino recomendado: Merlot, Pinot Noir, Vino Rosado

Tunan en el menú? Pruebe el maridaje con Merlot, Pinot Noir y vino rosado. Aunque el pescado a menudo se combina con vino blanco, el pescado más "carnoso" como el atún puede ir absolutamente con vino tinto. Un rosado también combinará muy bien, especialmente si su tunan se prepara con ingredientes que se adaptan mejor a un vino blanco. El Merlot Raymond R Collection con una calificación de 4.1 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 12 dólares por botella.

Colección Raymond R Merlot

El Merlot llena la boca con sabores suaves de cereza, frambuesa y ciruela, junto con toques de tierra y especias en el acabado tostado de vainilla. Con cuerpo, pero accesible, con un buen equilibrio de ácidos y taninos. Combínalo con cualquier cosa, desde salmón a la parrilla, lomo de cerdo, pollo a la parrilla y costillas hasta curry rojo tailandés o tagine marroquí.