Jamón Glaseado con Limón y Pimienta en Escabeche

El jamón glaseado con limón y Pimienta en escabeche podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve 10. Viendo su figura? Esta receta sin lácteos tiene 872 calorías, 75g de proteína, y 58g de grasa por porción. Para $1.7 por porción, esta receta cubiertas 33% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. No mucha gente hizo esta receta, y 1 diría que acertó. Una mezcla de pimientos en escabeche, jamón, mostaza granulada y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Para usar el jugo de limón, puede seguir este plato principal con el Galletas de Mantequilla de Limón con Glaseado de Limón {Un homenaje a la tía Roxanne} como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 71%. Esta partitura es sólida. Tratar Coles de Bruselas Glaseadas Con Limón y Pimienta, Salmón Glaseado de Arce con Pepino en Escabeche para recetas similares.
Instrucciones
Precalentar el horno a 37
Con un cuchillo afilado, retire la corteza del jamón, dejando una capa de grasa alrededor que tenga al menos 1/4 de pulgada de grosor. Puntee profundamente la grasa en un patrón de cruce a intervalos de 1/2 pulgada.
Transfiera el jamón a una sartén grande para asar y esparza las rodajas de limón y cebolla alrededor.
Agregue el caldo de pollo o el caldo a la sartén para asar.
En un procesador de alimentos, combine la mermelada de limón y lima, los pimientos en escabeche, la mostaza, el jugo de limón y el bourbon, y procese hasta obtener un puré grueso.
Cepille la parte superior del jamón con 2 cucharadas de glaseado de limón y pimienta en escabeche. Cubrir con papel de aluminio y hornear durante 1 hora.
Retire el papel de aluminio.
Cepille el jamón con una escasa 1/2 taza del glaseado y hornee durante 1 hora.
Cepille con otro poco de 1/2 taza del glaseado y hornee hasta que el jamón esté dorado y un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa de la carne registre 155, aproximadamente 30 minutos más.
Transfiera el jamón a una tabla de cortar. Colar los jugos de la sartén en una taza medidora de vidrio grande y quitar la grasa.
Transfiera los jugos a una cacerola mediana y hierva hasta que se reduzca a 2 1/2 tazas, aproximadamente 5 minutos.
Bate la mezcla de maicena y agrégala a los jugos de la cacerola junto con la 1/2 taza restante de glaseado. Cocine a fuego lento a fuego moderado, revolviendo, hasta que espese, aproximadamente 3 minutos. Cortar el jamón en rodajas y servir con la salsa.