Jambalaya de Camarones del Golfo

Name: Jambalaya de Camarones del Golfo
Prep time: 1 h 42 min
Cook time: 1 h 42 min
Total time: 1 h 42 min
Yield: 8
Cuisine: Criolla, Cajún
Ingredients: 454 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. salchicha andouille, cortada en rodajas; 794 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. tomates cortados en cubitos; 1 1 libra de calabacín, 1 jalapeño fresco entero; 3 (mequite, nogal o aliso) apio, cortado en dados de 1/4 de pulgada; 1 pizca Pizca de pimiento rojo triturado; 2 hojas de laurel frescas; 3 clavo ajo, aplastado y finamente picado; 2 pimientos verdes, sin semillas y cortados en dados de 1/4 de pulgada; 8 camarones y venas Sal Kosher; 8 camarones y venas Aceite de oliva virgen extra; 1 Cebolla española, cortada en dados de 1/4 de pulgada; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible arroz de grano largo; 5 cebolletas, blancos y verdes en rodajas finas, para decorar; 907 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. camarones del golfo, pelados y apanados, conchas reservadas; 1 haz tomillo fresco

Nunca puede tener demasiadas recetas de platos principales, así que pruebe el Jambalayan de camarones del Golfo. Esta receta sirve 8 personas. Una porción de este plato contiene alrededor 40g de proteína, 32g de grasa y un total de 649 calorías. Para $3.78 por porción, esta receta cubiertas 29% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta de Foodnetwork tiene 22 fans. Si tienes cebolletas, tomillo, pimientos y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlos. Para usar el arroz, puede seguir este plato principal con el Arroz con Leche como postre. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y sin lácteos dieta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 42 minutos. Esta receta es típica de la cocina criolla. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 72%. Esta puntuación es buena. Tratar Arroz Jambalaya de la Costa del Golfo, Camarón Cítrico estilo Golfo, y Camarones y Sémola de la Costa del Golfo para recetas similares.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Para el caldo de camarones: mezcle las conchas de camarones en una olla grande y llénelas con agua. Llevar el agua a ebullición, apagar el fuego y dejar reposar durante al menos 15 a 20 minutos, aunque más tiempo está bien. Colar las cáscaras y desecharlas.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Camarones

(recomendado: Salsa A1)

2 Cucharaditas De Pasta De Chile Rojo Tailandés

Puntas De Pastelería: Puntas Redondas N.° 4 Y

Equipo que necesitarás

Lomo De Grasa De Cerdo

Cubra una olla grande y ancha con aceite de oliva y lleve a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

1 Botella (750 Ml) De Côtes Du Rhone U Otro Vino Tinto Seco

Equipo que necesitarás

Lomo De Grasa De Cerdo

Agregue el andouille y cocine durante 4 a 5 minutos, o hasta que la salchicha comience a dorarse.

Ingredientes que necesitarás

Aproximadamente 1,5 °C De Roux Oscuro. Cuanto Más Oscuro, Mejor. Solo Asegúrate De Que No Se Queme.

Queso M Zarella Parcialmente Descremado Rallado

Agregue los pimientos, el apio y la cebolla a la sartén, sazone con sal y una pizca de pimiento rojo triturado. Cocine de 7 a 8 minutos o hasta que la mezcla se haya ablandado y esté muy aromática. Agregue el ajo y cocine durante 2 a 3 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla Española, Cortada En Dados De 1 Pulgada

Aceitunas Verdes O Negras Deshuesadas De Buena Calidad Y Picadas En Trozos Grandes.

Tomates Frescos Medianos (aproximadamente , Pelados Y Cortados En Sextos)

1 Cucharadita De Pimentón Picante, Ahumado Si Es Posible

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

Pan Del Día Anterior Cortado En Cubos (cubos De 1/2 Pulgada), Sin Corteza

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados, Pelados

Agregue los tomates y la cayena. Agrega el arroz.

Ingredientes que necesitarás

2 Cebollas Amarillas, Peladas Y Picadas

1 Rebanada De Panceta De 1 Pulgada De Grosor, Finamente Picada

Cada Uno De Sal De Apio, Sal De Cebolla, Condimento Para Aves, Ajo En Polvo, Pimentón Y Pimienta

Agregue 4 tazas de caldo de camarones, hojas de laurel y manojo de tomillo. Sazone con sal y pruébela para asegurarse de que está en camino a algo delicioso. Tapar y cocinar a fuego medio durante 25 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Camarones

Lomo De Grasa De Cerdo

1/2 Cabeza De Col Rizada Finamente Cortada

Pan Del Día Anterior Cortado En Cubos (cubos De 1/2 Pulgada), Sin Corteza

Agregue los camarones y cocine durante otros 5 a 7 minutos o hasta que los camarones se pongan rosados.

Ingredientes que necesitarás

2 Cucharaditas De Pasta De Chile Rojo Tailandés

Servir adornado con cebolletas picadas.

Ingredientes que necesitarás

16 Tiras De Pimientos Morrones O Pimientos Rojos Asados Cortados En Rodajas Finas

Equipo

Lomo De Grasa De Cerdo

Camarones Salteados, Pelados

Ingredientes

Porciones:

4541 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

salchicha andouille, cortada en rodajas 7941 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

tomates cortados en cubitos 11 libra de calabacín,

1 jalapeño fresco entero 3(mequite, nogal o aliso)

apio, cortado en dados de 1/4 de pulgada 1pizca

Pizca de pimiento rojo triturado 2

hojas de laurel frescas 3clavo

ajo, aplastado y finamente picado 2

pimientos verdes, sin semillas y cortados en dados de 1/4 de pulgada 8camarones y venas

Sal Kosher 8camarones y venas

Aceite de oliva virgen extra 1

Cebolla española, cortada en dados de 1/4 de pulgada 4731 libra de Mafaldi fresco si es posible

arroz de grano largo 5

cebolletas, blancos y verdes en rodajas finas, para decorar 9071 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

camarones del golfo, pelados y apanados, conchas reservadas 1

haz tomillo fresco

Vino recomendado: Pinot Grigio, Riesling, Sauvignon Blanc

El camarón funciona muy bien con Pinot Grigio, Riesling y Sauvignon Blanc. Estos vinos blancos crujientes funcionan bien con camarones preparados de una variedad de maneras, ya sea a la parrilla, fritos o en salsa de ajo. Un vino que puedes probar es el Pinot Grigio orgánico Ziobaffan. Tiene 4,6 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 17 dólares.